Paglalarawan / Tikman
Ang mga mani ng betel ay maliit ang laki at bilog hanggang sa haba ng hugis. Ang mataba na panlabas na husk ay magaspang at hinog mula sa berde hanggang sa dilaw-kahel at maaari ring maglaman ng mga patch ng pula. Sa loob ng husk, may mga layer ng hibla na maputlang dilaw na mga hibla na pumapalibot sa isang matigas na ilaw na kayumanggi binhi o nut, na kung saan ay ang tuyong endosperm. Kapag ang husk ay berde at wala pa sa gulang, ang kulay ng nuwes at mga nakapalibot na hibla ay malambot, ngunit kapag ang prutas ay lumago, at ang balat ay naging kulay-dalaw-dilaw, ang kulay ng nuwes at mga hibla ay naging matigas, mala-kahoy, at matatag. Nag-aalok ang mga mani ng betel ng isang chewy texture na may tulad ng pampalasa na lasa na katulad ng nutmeg at kanela.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Mga betel nut ay magagamit sa buong taon sa tropical at sub-tropical climates.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga betel nut ay ang mga binhi ng prutas na lumalaki sa isang palad na botanikal na inuri bilang Areca catechu at miyembro din ng Arecaceae o pamilya ng palma. Kilala rin bilang Areca nut, ang mga Betel nut ay chewed bilang stimulant sa India, West Indies, at Malaysia. Naglalaman ang mga betel nut ng arecoline, isang stimulant na gumagawa ng mga epekto tulad ng alertness, nadagdagan ang tibay, at isang pakiramdam ng sobrang saya. Ang Betel nut ay ginagamit sa parehong fashion tulad ng caffeine o tabako sa mga bansa sa Kanluran at matatagpuan sa mga sariwa, gumaling, o pinatuyong form.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga mani ng betel ng ilang hibla, kaltsyum, at iron.
Mga Aplikasyon
Ang mga mani ng betel ay pinakaangkop para sa mga hilaw o pinatuyong aplikasyon at maaari ring ihaw, pagalingin, pakuluan, o lutongin. Sila ay madalas na ngumunguya alinman sa kanilang sarili o sa paan, na kung saan ay itinuturing na isang sinaunang hininga freshener pati na rin isang stimulant. Upang makagawa ng paan, ang mga Betel nut ay gadgad o gupitin sa ikaapat at binabalot ng mga dahon ng betel o ang Piper betel plant kasama ang mint jellies, sweet Betel nut chutneys, lime paste, at haras. Ang ilang mga mas maliit, posibleng wala pa sa gulang, ang mga Betel nut ay maaaring balot sa isang maliit na nakatiklop na dahon at nginunguyang para sa matagal na oras. Kapag pinatuyo, ang mga Betel nut ay may mahabang buhay sa istante at tatagal ng ilang buwan kapag naimbak sa isang cool at tuyong lokasyon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Ayurvedic na gamot, ang mga Betel nut sa banayad na dosis ay pinaniniwalaan na makakatulong sa tuyong bibig, mga lukab, impeksyon sa gilagid, at hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang Ayurveda ay isang 5,000 taong gulang na sistema ng natural na pagpapagaling na nagmula sa kulturang Vedic ng India. Ito ay isang sistema na nag-aalok ng isang natatanging diskarte sa pangangalaga ng kalusugan sa anyo ng pagtuklas sa sarili sa pamamagitan ng natural na mga organikong sangkap na galing mismo sa kalikasan. Ang chewing Betel nut ay higit sa lahat isang bahagi ng maraming kultura ng Asya at itinuturing na isang mahalagang kulturang kasanayan sa mga piling rehiyon ng Timog-silangang Asya. Habang ito ay naging isang matagal nang kasanayan, mayroong ilang debate tungkol sa mga isyu na nauugnay sa kalusugan na dulot ng pag-ubos ng nut. Naniniwala ang ilang eksperto na ang labis na paggamit ng nut ay napatunayan na mga kaso ng cancer sa bibig, cancer sa gum, pagbaba ng presyon ng dugo, at pagbuo ng isang panghabang buhay na pagkagumon. Dapat gawin ang malalim na pagsasaliksik bago ubusin ang Betel nut.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga betel nut ay katutubong sa West Indies, at ang mga arkeologo ay nakakita ng katibayan ng paggamit ng Betel nut higit sa 4000 taon na ang nakararaan. Pagkatapos ay kumalat sila sa Europa, Asya, at sa iba pang bahagi ng mundo noong ika-16 na siglo sa pamamagitan ng mga marinong Portuges at Dutch. Ngayon, ang mga Betel nut ay nalilinang sa mga rehiyon ng Japan, China, India, Sri Lanka, Bangladesh, Philippines, Africa, at East Indies at matatagpuan sa mga lokal na merkado.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Betel Nut. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pagkain ng NDTV | Recipe ng Popsicle ng Betel Nut | |
| Galing sa Lutuin | Betel Nut |
