| Mga Sakahan ng Pamilya ng Maciel |
Paglalarawan / Tikman
Ang Jambalaya okra ay tumutubo sa isang compact plant na maaaring lumaki ng hanggang 3 talampakan ang taas. Ang mga unipormeng pods ay nabuo sa sandaling mawala ang halaman sa maputlang dilaw, mala-hibiscus na mga bulaklak. Ang madilim na berdeng mga pod ay lumalaki nang tuwid sa maliwanag na berdeng mga sanga. Ang Jambalaya okra ay lumalaki sa average na 3 hanggang 5 pulgada ang haba at perpektong aanihin kapag 4 pulgada ang haba, na tumutulong sa halaman na makagawa ng higit pa. Ang Jambalaya okra ay may limang puntos na hugis, na may mahusay na tinukoy na mga tadyang na tumatakbo sa haba ng pod, na nagtitiklop sa isang punto. Ang Jambalaya okra ay may malambot ngunit may laman na mga pod na may isang matatag na pagkakayari. Ang lasa ay katulad ng asparagus o talong, at ang mga pods ay maaaring medyo mahibla, lalo na kapag mas matanda na ang mga ito.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Jambalaya okra sa kalagitnaan ng tag-init at hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Jambalaya okra ay isang medyo bagong hybrid variety ng Abelmoschus esculentus na napili para sa maagang pagkahinog at tunay na lasa ng okra. Ang Jambalaya okra ay kinikilala bilang pagkakaroon ng tuwid, tuloy-tuloy na hugis na mga pod. Dahil sa hugis nito, ang okra ay madalas na tinatawag na 'lady daliri.' Ang Jambalaya okra ay pinangalanan para sa isa sa mga kilalang pinggan na nagtatampok ng gulay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Jambalaya okra ay mataas sa parehong natutunaw na hibla at mga antioxidant, tulad ng beta carotene, na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga nasa diyabetes na diyeta. Ang okra ay mayaman sa bitamina A at C, pati na rin mga bitamina K, B6 at B9. Naglalaman din ito ng mahahalagang mineral tulad ng mangganeso at potasa.
Mga Aplikasyon
Maaaring magamit ang Jambalaya okra sa anumang resipe na tumatawag para sa okra. Maraming mga recipe ng Timog Amerika, India at Pakistani ang may kasamang okra. Ang pare-parehong hugis ng Jambalaya okra ay perpekto para sa pag-atsara. Pag-atsara ang mga pod sa isang suka ng suka, kasama ng dill, bawang, o mga peppercorn, o magdagdag ng pinatuyong chile pepper para sa isang maanghang na adobo na okra, isang tanyag na pampalasa sa Timog Estados Unidos. Ang Jambalaya okra ay maaaring gamitin sa mga sopas, halo, o sa nilaga, tulad ng jambalaya o gumbo. Ang Jambalaya okra ay maaaring gawing tinapay o hinampas at pinirito, buo o gupitin. Maaaring kainin ang okra nang bata pa, at hiniwa sa mga salad o crudité. Hiwain ang Jambalaya okra at blanch bago magyeyelo upang mapanatili para magamit sa paglaon. Ang Jambalaya okra ay mananatili sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa maagang kasaysayan ng Amerika, ang okra ay tinawag na 'gumbo,' isang pangalan na ngayon ay naiugnay sa klasikong nilagang Louisiana. Ang salitang orihinal na nagmula sa salitang Africa na 'ngombo' o 'kingombo', na maaaring masubaybayan pabalik sa Angola. Mayroong ilang mga istoryador na naniniwala na ang okra ay dumating sa Louisiana kasama ang mga Pransya noong ika-16 na siglo, at ang iba pa ay naniniwala na dumating ito sa Estados Unidos kasama ang mga Aprikano na dinala sa bansa upang magtrabaho bilang mga alipin noong ika-17 siglo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Jambalaya okra ay angkop sa mga mas malamig na klima, at dahil maaga itong pagkahinog, mainam ang pagkakaiba-iba na ito sa mga lugar kung saan hindi masyadong mainit. Ang Jambalaya okra ay binuo ng Sakata Seed Company noong 2012. Ang mabibigat na paggawa ng halaman ay may mababang profile, na ginagawang isang magandang opsyon sa lalagyan din para sa hardinero sa bahay. Ang Okra ay katutubong sa Ethiopia, at ang katibayan ng gulay ay nagmula pa sa sinaunang Egypt kung saan ang okra ay lumaki kasama ang Nile. Ang gulay ay kumalat sa mga manlalakbay at explorer sa Mediteraneo, sa India at sa buong kanlurang Africa. Ang Okra ay unang ipinakilala sa Estados Unidos kasama ang kalakalan ng alipin noong ika-17 siglo. Ang Okra ay karaniwang isang mainit na gulay sa panahon at umunlad sa mainit, mahalumigmig na mga kapaligiran, na kung saan ay isa sa mga kadahilanan na ito ay napaka tanyag sa lutuing Timog Amerika.
