| Kong Thao | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang heirloom bawang ay binubuo ng maraming mga sibuyas na maaaring hiwalay na ihiwalay mula sa kanilang manipis na papel na alisan ng balat, na maaaring mga kulay ng puti at lila na depende sa pagkakaiba-iba. Ang bawat sibuyas ng bawang ay nakapaloob din sa sarili nitong balot, madalas na multi-layered depende sa pagkakaiba-iba. Hindi alintana ang pagkakaiba-iba, pinakamahusay na pumili ng bawang na may sunud-sunuran, matatag na mga bombilya at mga ugat na buo pa rin dahil ito ay tanda ng pagiging bago. Kadalasang tinutukoy bilang 'mabahong rosas,' buong bawang ay may isang napaka banayad na pabango ng allium. Kapag ang mga sibuyas ay durog o pinindot, ang mga compound ng enzyme ay pinakawalan, na gumagawa ng isang molekulang nakabatay sa asupre na kilala bilang allicin, na responsable sa pagbibigay ng bawang ng kilalang masalimuot na aroma at lasa nito.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang heirloom bawang ay magagamit sa tagsibol hanggang sa mga buwan ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang bawang, na botanikal na kilala bilang Allium Sativum, ay isang miyembro ng pamilya ng liryo kasama ang mga chives, bawang, at mga sibuyas. Sa gitna ng mga nilinang halaman, alam na mayroon itong isa sa pinakamalaking mga genome. Ang bawang ay ang karaniwang pangalan na nakatuon sa daan-daang mga pagkakaiba-iba, na maaaring maiuri bilang mga uri ng hardneck o softneck. Ang mga pagkakaiba-iba ng softneck ay pinakakaraniwan dahil mas madaling lumaki, hindi gaanong partikular sa tungkol sa lumalagong mga kondisyon, mas mabagal upang i-bolt at sa pangkalahatan ay makagawa ng mas maraming mga clove bawat bombilya. Ang mga ito ang mga pagkakaiba-iba ng supermarket na alam lamang ng mga tao bilang bawang. Ang mga Hardneck garlics sa pangkalahatan ay lubos na partikular tungkol sa kanilang lumalagong mga kondisyon, at kapag naani, ay may isang napakaikling buhay na istante, na kung saan ay hindi pangkaraniwan para sa softneck na bawang. Halos 98 porsyento ng karaniwang puting bawang na matatagpuan sa supermarket ay isa sa dalawang uri, California Early at California Late.
