| Kong Thao | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang sprouting repolyo ay maluwag na naka-pack na mga dahon sa mga ulo tungkol sa laki ng isang bola ng golf. Ang mga ito ay kahawig ng isang krus sa pagitan ng maliliit na romaine letsugas ulo at Brussels sprouts. Ang kanilang lasa ay mas banayad at mas matamis kaysa sa pangunahing ulo ng repolyo. Gamitin ang matamis na malutong na dahon na hilaw o gaanong iginisa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang panahon para sa Sprouting repolyo ay maaaring magkakaiba, ngunit karaniwang nangyayari 4-6 na linggo pagkatapos ng tagsibol at mga pag-aani ng mga pangunahing ulo ng repolyo.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang repolyo ay isang cool na panahon ng gulay na botanikal na inuri bilang Brassica oleracea. Matapos ang pangunahing mga ulo ng repolyo ay maaani ang mga ugat at dahon ay karaniwang tinanggal, ngunit kung naiwan, ang isang pangalawang pag-crop ng mas maliit na mga ulo ng repolyo ay sisipol. Ang mga maliliit, Brussels na tulad ng sprout na mga ulo ay nabuo mula sa mga buds na matatagpuan sa mga base ng mas matatandang dahon. Ang Sprouting Cabbage ay isang underutilized na sangkap sa pagluluto sapagkat bihirang iwanang umunlad.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Sprouting Cabbage. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mula sa Kusina ng Isang Chef | Duck Fat Roasted Cabbage Sprouts |
