Paglalarawan / Tikman
Ang mga mustasa na gulay ay may malawak, kulot na mga frilled na dahon na may paayon na mga ugat at isang malalim na berdeng kulay. Ang patayo na mga dahon ay sinusuportahan ng mga magaspang na tangkay na maaaring maging medyo mahibla kapag ganap na matanda. Ang mas maliit na mga dahon ay mas malambot, habang ang mas malalaking mga gulay ng Mustasa ay nangangailangan ng pagluluto. Mayroon silang isang makatas ngunit malutong na texture at isang matatag na lasa na nakapagpapaalala ng paminta at malunggay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mustasa na gulay ay maaaring matagpuan sa buong taon na may pinakamataas na panahon na nahulog sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga gulay ng mustasa ay karaniwang tinutukoy din bilang mustasa ng India, mustasa ng Tsino, o mustasa ng dahon, at inuri ng botanikal na Brassica juncea. Ito ay isang pangkaraniwang pangalan na inilalapat sa maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kabilang ang puti, berde at pula na mga pagkakaiba-iba. Ang mustasa greens ay nasa genus na ito ay hindi dapat malito sa mga species ng Sinapis alba, isang ganap na magkakaibang lahi ng mga halaman ng mustasa na responsable para sa paggawa ng binhi na ginamit sa paggawa ng eponymous na pampalasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mustard greens ay naglalaman ng mga compound na mayroong cancer na pumipigil sa mga benepisyo, kabilang ang mga antioxidant, anti-inflammatory at natural detoxifying na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mustasa greens ay maaaring magamit sa parehong luto at hilaw na paghahanda, depende sa kanilang kapanahunan. Karaniwang ipinatutupad ang mga ito bilang isang berdeng salad, palayok na damo o braising green. Ang mga mustasa greens ay pinagsama nang maayos sa mga mayamang karne tulad ng baboy, tupa at mga sausage, mag-atas na sarsa, may edad at natutunaw na mga keso, mansanas, milokoton, pipino, sitrus, ubas, lalo na ang apple cider at bigas, mga mani tulad ng pistachios at hazelnuts, herbs at pampalasa kasama ang cumin , cilantro, dill, bawang, haras at kulantro. Ang mga binhi ng halaman ng mustasa ay maaaring ma-sproute at kainin ng hilaw o tuyo at magamit bilang pampalasa o sa pag-atsara ng asik, at syempre, upang makagawa ng eponymous na pampalasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga halaman ng mustasa ay naglalaman ng mga pabagu-bago na langis na may malakas na antimicrobial (bakterya at fungi) na mga katangian. Ang mga pag-aari na ito ay gumagawa ng mga gulay na mustasa na isang napiling pagpipilian sa takip upang itanim bilang isang organikong pestisidyo para sa mga damo at mga lupa na ipinanganak na mga pathogens.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mustasa na gulay ay katutubong sa India. Ang unang pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba ng mga mustasa na gulay ay nilinang sa Tsina malapit sa Sichuan. Ang mga mustard na gulay ay na-naturalize sa buong hilagang hemisphere mula Japan hanggang Europa hanggang Timog at Hilagang Amerika. Bagaman napakahusay ng iba't ibang mga kondisyon ng klima at lupa, ginusto ng mga mustasa na gulay ang mayaman na mga nutrient-siksik na lupa, buong araw at cool na temperatura para sa mahusay at mabilis na paglaki.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ang Kumpanya ng Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Lodge sa Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Crab Hut | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Dati pa | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Mustard Greens. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Mustard Greens gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Malapit ang Produce NiyaSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 140 araw na ang nakakalipas, 10/21/20 Mga komento ni Sharer: Chinese Mustard Greens  Virginia Park Farmer's Market Malapit na Fresno EvergreenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 368 araw na ang nakakaraan, 3/07/20  Buong Market ng Pagkain Buong Pagkain ng Market - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com MalapitParadise Valley, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20 Mga komento ni Sharer: Napaka-fresh  Vista Marketers Market Sundial Farms 805 Mar Vista Dr. Vista CA 92081 760-916-6566 MalapitPaningin, California, Estados Unidos Mga 466 araw na ang nakaraan, 11/30/19  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 MalapitAltadena, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/28/19  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 MalapitCosta Mesa, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 Mga komento ni Sharer: Organics |
