| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Lumalagong
| Loo Loo Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamatis ng Sunset Falls ay maliliit, may mala-kamatis na mga kamatis na halos dalawang pulgada ang haba, na may bigat lamang na isa o dalawang onsa. Mayroon silang magagandang kulay kahel at dilaw na guhitan sa kanilang balat, at nag-aalok sila ng banayad, matamis na lasa. Ang mga halaman ng kamatis ng Sunset Falls ay isang tumutukoy o 'bush' na pagkakaiba-iba, nangangahulugang lumalaki ito sa isang compact taas at hinog lahat nang sabay-sabay. Ang pagkakaiba-iba na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hardinero na may limitadong espasyo habang mahusay silang gumanap sa mga lalagyan o nakabitin na mga basket.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga kamatis ng Sunset Falls sa unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamatis ng Sunset Falls ay isang miyembro ng pamilya Solanaceae at botanically tinukoy bilang Solanum lycopersicum, dating Lycopersicon esculentum. Ang Sunset Falls ay isang F1 Hybrid variety, na ginawa sa pamamagitan ng isang kontrolado, gawa ng tao na paraan ng polinasyon. Ang mga F1 hybrids ay pinalaki ng kusa na pagtawid sa dalawang matatag na mga linya ng binhi, na kilala bilang mga linya ng inbred, na gumagawa lalo na ng magkakatulad na supling na may mga tiyak na ugali, tulad ng natatanging pagkulay, at mahusay na ani. Sa genetika, ang term ay isang pagpapaikli para sa Filial 1 - literal na nangangahulugang 'mga unang bata.' Ang mga hybrids ay may posibilidad na maging mas matatag, lumalaban sa sakit, at at mas mahusay na mapagtagumpayan ang masamang lumalaking kondisyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum at iron, at naglalaman din sila ng disenteng halaga ng potasa. Naglalaman ang mga ito ng mataas na antas ng bitamina C at bitamina A, kasama ang isang malaking hanay ng mga mahahalagang phytochemical na nakikipaglaban sa kanser, na kapansin-pansin ang lycopene, na isang natural na nagaganap na antioxidant na responsable para sa pulang pigmentation ng kamatis. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga proteksiyon na epekto ng mga kamatis laban sa prostate cancer at sakit sa puso ay resulta ng synergy ng lycopene at iba pang mga phytonutrients na natural na nasa buong mga kamatis.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis ng Sunset Falls ay mahusay para sa sariwang pagkain, at nagdaragdag sila ng magandang kulay sa mga platter ng gulay o salad. Maaari rin silang ihaw at magamit para sa mga skewer ng kebab. Magpapares sila nang maayos sa oregano, beans, chives, peppers, thyme at iba pang mga sariwang halaman, at malambot na keso. Itabi ang mga kamatis ng Sunset Falls sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Hybridization ay nasa paligid mula pa noong ika-19 na siglo nang si Gregor Mendel, isang monghe ng Augustinian, ay unang naitala ang kanyang mga resulta sa cross breeding beans. Ngayon, ang mga halaman tulad ng kamatis ng Sunset Falls ay binuo na may isang tukoy na layunin o para sa isang tukoy na ugali, tulad ng kulay, pagkakayari, tibay, bagaman hindi palaging tungkol sa kakayahang mabenta. Ang ilang mga F1 hybrids ay mas mabilis na mas matanda at mas maaga, na ginagawang mas angkop ang halaman para sa mas maikli na lumalagong panahon, o ang ilan ay madaling kapitan ng mas mataas na ani, na nagreresulta sa mas malalaking pananim mula sa mas maliit na puwang sa bukid.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Sunset Falls ay isang iba't ibang hybrid, ngunit tulad ng lahat ng mga cultivar ng kamatis, maaari itong subaybayan ang pamana nito sa baybayin ng South America, kung saan labing-isang species ng ligaw na kamatis ang lumalagong sa milyun-milyong taon. Ang mga magsasaka ng Mesoamerican ay unang nagtanim ng mga kamatis noong 700 AD, ngunit hanggang sa unang bahagi ng 1900 na ang mga breeders ng kamatis ay nag-ulat ng mga kamatis na hugis-itlog o ubas, na nakikilala sa isang pagsiksik sa mga dulo ng prutas. Tulad ng lahat ng mga kamatis, ang Sunset Falls ay hindi makatiis ng anumang hamog na nagyelo, kaya't mag-ingat na magtanim sa labas sa isang maaraw na lokasyon pagkatapos lamang lumipas ang panganib ng hamog na nagyelo. Tandaan na ang paglaki ng mga lalagyan ay maaaring mangailangan ng mas madalas na pagtutubig.
