| Food Buzz: Kasaysayan ng Avocado | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Zutano avocado ay kahawig ng fuerte avocado na may hugis na peras at manipis, makintab na berdeng balat, na nananatiling berde kahit na hinog na, subalit ang laman nito ay hindi kasing mag-atas o kasing yaman ng lasa. Ito ay may mababang langis ngunit mataas ang nilalaman ng tubig, na nagreresulta sa isang bahagyang natubig na lasa, at may maputlang berdeng laman na may isang fibrous texture. Ang banayad na lasa at may problemang pagbabalat na ginagawang mas hindi kanais-nais kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng abukado. Ang puno ng abukado ng Zutano ay tumutubo nang patayo, na may bilugan na hugis at kumakalat na mga sanga, na umaabot sa taas na tatlumpung hanggang apatnapung talampakan. Mayroon itong hugis-itlog madilim na berdeng mga dahon na may isang makintab na ningning, at ang maliliit na mga bulaklak ay berde-maputi ang kulay at nagdadala ito sa mga kumpol sa mga tip ng sangay. Ang puno ng abukado ng Zutano ay gumagawa ng mabigat at mas mapagparaya sa malamig na panahon kaysa sa iba pang mga kultibre. Ang mga prutas ay humanda hanggang sa anim na pulgada ang haba, na nag-average ng anim hanggang labing apat na onsa na timbang, at inaani mula sa kalagitnaan ng taglagas hanggang sa huli na taglamig. Ang mga abokado ay dapat umabot sa buong kapanahunan, tumatagal ng anim na buwan, bago sila ani. Gayunpaman, hindi tulad ng karamihan sa prutas, ang mga avocado ay hindi hinog sa puno, pinapayagan ang mga growers na mahalagang gamitin ang mga puno ng avocado bilang isang bodega para sa pagtatago ng prutas para sa buwan pagkatapos ng pagkahinog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang abukado ng Zutano ay magagamit mula sa kalagitnaan ng taglagas hanggang sa huli na taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga avocado ay miyembro ng pamilyang Lauraceae, at botanikal na tinukoy bilang Persea americana Mill. Ang mga pagkakaiba-iba ng abukado ay higit na kinilala bilang alinman sa Type A o Type B, na tumutukoy sa kanilang uri ng pamumulaklak. Ang dalawang uri ay bukas at malapit sa isang iba't ibang mga pattern, nangangahulugan na mayroong magkakapatong sa pagitan ng yugto ng lalaki ng isang uri at ang yugto ng babae ng isa pa, na mahalagang hinihikayat ang cross-pollination. Ang pagkakaroon ng parehong uri ng mga puno sa mga avocado orchards ay maaaring mapabuti ang produksyon dahil sa sapat na polinasyon. Ang mga Zutano avocado ay Type B, at sa katunayan ay madalas na ginagamit bilang isang puno ng pollinizer para sa Type A hass avocado. Nabanggit ng mga magsasaka na mayroong mga puno ng abukado malapit sa isang puno ng abukado ng Zutano na regular na mayroong mas malaking hanay ng prutas kaysa sa mga nakatanim na mas malayo. Ang ilang mga nagtatanim ay nagtatanim ng mga puno ng Zutano sa paligid ng gilid ng kanilang hass avocado grove at pinuputol sila upang hindi makagawa ng prutas, ngunit pangunahin upang magbigay ng mga bulaklak para sa cross-pollination. Gayunpaman, ang presyo ng Zutano avocados ay napakababa na ang pagbebenta ng prutas ay bihirang magbayad para sa tubig na kailangan ng puno, at ang mga nagtatanim na gumagamit ng mga puno ng Zutano bilang isang pollinizer ay dapat ding timbangin ang pagtaas ng ani ng hass avocado laban sa pagkawala ng puwang para sa pagtatanim ng higit pa sa mga kumikitang mga puno ng abukado. Sa kabila ng iba't ibang mga benepisyo at drawbacks, ang Zutano avocados ay lumago pa rin sa California, lalo na sa San Joaquin Valley kung saan masyadong malamig para sa iba't ibang hass sa taglamig, kahit na ang mga hardin sa lugar na iyon ay mabagal na bumabagsak dahil sa mababang presyo para sa Zutano prutas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang avocado ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina C, bitamina K at folate, at ang mga ito ay napakababa sa kolesterol at sodium. Naglalaman ang mga avocado ng mga mono-unsaturated fats na talagang nakakatulong sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo sa katawan. Ang mga abokado ay nagbibigay ng halos dalawampung mahahalagang nutrisyon sa kabuuan, kabilang ang potasa, na tumutulong na makontrol ang presyon ng dugo at pinoprotektahan laban sa mga sakit na gumagala tulad ng mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso, at stroke.
Mga Aplikasyon
Ang abukado ay karaniwang kinakain na hilaw. Talagang hindi ito nakatayo nang maayos sa pagluluto sa sobrang init, at samakatuwid ay dapat idagdag lamang sa pagtatapos ng pagluluto, o lutong maikli, ngunit hindi kailanman na-broiled. Maaaring tangkilikin ang mga abokado ng hilaw at hiwa ng simpleng pagdidilig ng lemon o kalamansi juice at isang hawakan ng asin. Ang mashed na abukado ay syempre ang pangunahing sangkap sa guacamole, ngunit ang abukado ay masarap din na ihain na may mga hiwa ng hinog na pulang kamatis, o pinutol ng mga sliver at idinagdag sa mga salad. Kamangha-manghang ipares ang mga avocado sa pagkaing-dagat o manok. Subukang gupitin ang mga avocado sa kalahating haba, iwanan ang mga balat, alisin ang hukay, punan ang mga sentro ng alimango, tuna, o salad ng manok, at palamutihan ng karagdagang mga hilaw na sariwang gulay. Ang isang abukado na pinuno ng isang maliit na lemon juice, asin, nais na pampalasa, at isang dab ng langis ng oliba ay gumagawa ng isang masarap, mag-atas na dressing ng salad. Bilang karagdagan, ang anumang kumbinasyon ng abukado, bacon, litsugas, kamatis, pabo, at manok ay maaaring gumawa ng isang mahusay na sandwich. Itabi ang mga avocado sa temperatura ng kuwarto at palamigin lamang ang mga ganap na hinog na mga avocado, dahil hindi ito magpapatuloy na mahinog kapag pinalamig sila. Nagdidilim ang laman ng abokado kapag nahantad sa hangin, kaya upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay, iwisik ang mga hiwa ng avocado na may lemon juice o suka bago takpan ng plastik na balot at itago sa ref hanggang sa dalawang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang abukado ay natural na lumalaki sa tropikal na Amerika mula Mexico hanggang Peru, kahit na dahil nalinang ito sa loob ng maraming taon ang tumpak na katutubong saklaw ay nananatiling hindi siguradong. Maraming nag-isip-isip na ang mga avocado ay binuhay ng tatlong beses sa kasaysayan, na humantong sa tatlong lahi ng mga genetiko ng mga puno ngayon: Mexico, West Indian at Guatemalan. Habang ang bawat lahi ay may natatanging mga tampok, pinahihintulutan ng cross-pollination ang pagbuo ng walang limitasyong mga pagkakaiba-iba. Ang pagkakaiba-iba ng Zutano ay nagmula sa lahi ng Mexico at binuo sa California.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Zutano avocado ay nagmula sa Fallbrook, California sa kamay ng RL Ruitt noong 1926. Ang Zutano avocados ay popular noong kalagitnaan hanggang huli ng ika-20 siglo, ngunit ngayon hindi sila lumaki para sa pangunahing produksyon sa komersyo at sa halip ay isinasaalang-alang bilang isang avocado ng merkado ng magsasaka nakatayo sa bilang isang pangalawang pagkakaiba-iba kapag may mga avocado ay hindi madaling magagamit.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Zutano Avocados. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Patch.Com | Winter Fruit Salad kasama ang Zutano Avocado |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Zutano Avocados gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Malapit ang Mga Sakahan ng Pamilya ng MurraySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 77 araw na ang nakakalipas, 12/23/20  Santa Monica Farmers Market Malapit ang mga Grower ng Valley CenterSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 88 araw na ang nakalilipas, 12/12/20  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms Valley Center, CA 1-760-802-2175 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 364 araw na ang nakakalipas, 3/11/20  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms Valley Center, CA 1-760-802-2175 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20 Mga komento ni Sharer: Ang ilang mga taglamig zutano avocado - isang mahusay na pollinater para sa Hass avocado  Maliit na Pamilihan ng Italya Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 466 araw na ang nakaraan, 11/30/19 Mga komento ni Sharer: Malaki at maganda.  Star fresh IKE Central market ng Athens L13 00302104814843 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 629 araw na ang nakalilipas, 6/20/19 Mga komento ni Sharer: Zutano Avocados 🥑  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Avocados 🥑 |
