Paglalarawan / Tikman
Ang mga cranberry ay bilog, pinahabang prutas na sumusukat sa laki mula 1.5 hanggang 3 sentimetro. Lumalaki ang mga ito sa mababa, palumpong, sumusunod na mga puno ng ubas na may mga hugis-itlog na dahon, at tumatagal ng halos 16 na buwan upang matanda. Ang kanilang mga balat ay hinog mula sa berde hanggang puti, pagkatapos ay sa isang makintab, pulang pula. Ang matatag na laman ay isang maliwanag, mag-atas na puti at may isang malutong na pagkakayari. Mayroong apat na maliliit na bulsa ng hangin sa gitna ng bawat berry, na nagbibigay dito ng buoyancy at bounce. Nakamit ito sa kanila ng pangalang 'Bounceberry' para sa isang oras. Ang mga cranberry ay may mapait, starchy at tart na lasa. Ang pinakamahusay na sariwang Cranberry ay hindi lamang matatag sa ugnayan ngunit may isang kalidad ng bouncy, na nagpapahiwatig ng pagkahinog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga cranberry ay magagamit sa taglagas sa pamamagitan ng mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga cranberry, tinukoy din bilang American Cranberry, ay kilala bilang botaniko bilang Vaccinium macrocarpon. Ang mga ito ay isa sa ilang mga pagkakaiba-iba ng berry na katutubong sa Amerika, at nauugnay sa European o 'highbrush' cranberry. Ang mga cranberry ay makasaysayang ginamit para sa mga nakapagpapagaling na layunin ng mga katutubong tribo sa Hilagang Amerika. Sa loob ng ilang siglo ang mga tart berry ay naging isang sangkap na hilaw sa American Thanksgiving table. Tinawag sila ng mga naninirahan sa Wisconsin na 'mga crane berry', pagkatapos ng mga rosas na bulaklak ng halaman na kahawig ng ulo ng sandhill crane, na madalas kumain ng mga berry sa rehiyon. Ang mga natural na tart berry ay lumalaki sa mga bog, o mababa ang mga tuyong lugar na binaha ng tubig kapwa sa taglamig upang maprotektahan ang ani, at pagkatapos ay muli sa taglagas para sa pag-aani. Masyadong matrabaho ang pag-aani at dahil lumutang ang mga berry sa tubig, ang 'basang pag-aani' ay napatunayan na mas matipid at mahusay.
Halaga ng Nutrisyon
Kilalang kilala ang mga cranberry sa mga benepisyong pangkalusugan na ibinibigay nila. Ang maliit, tart berry ay mayaman sa bitamina C at may mataas na pectin, isang polysaccharide na lumalapot kapag pinainit. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla at mangganeso, at naglalaman ng bitamina E, tanso at potasa. Ang mga cranberry ay may mataas na antas ng polyphenols at phytonutrients, na nagbibigay sa balat ng mga berry ng kanilang matinding pulang kulay. Ang mga compound na ito ay nagbibigay ng mga benepisyo ng antioxidant, anti-cancer at anti-namumula. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga proanthocyanidins na naroroon sa Cranberry ay tumutulong na maiwasan ang mga bakterya mula sa pagsunod sa lining ng tiyan at urinary tract. Upang makuha ang maximum na mga benepisyo sa kalusugan mula sa Cranberry kailangan nilang kainin sa isang hindi naprosesong form.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang mga cranberry buo, sariwa, o luto. Hugasan ang mga berry at itapon ang anumang malambot, pinaliit o malagkit Maaari silang matuyo o ma-freeze nang buo, at de-lata na komersyal o gawing mga fruit juice at sarsa. Ang Buong Cranberry ay madalas na luto, kasama ang asukal at kung minsan ang sitrus o iba pang mga prutas sa taglamig, at ginawang isang sarsa o chutney. Ang kaasiman ng mga berry ay pumupuri sa parehong masarap at matamis na pinggan. Ang Cranberry sauce ay maaaring idagdag sa mga panghimagas at inihurnong kalakal. Ang buong berry ay maaaring hatiin at idagdag sa mga inumin tulad ng sangria, o tinadtad at idinagdag sa mga salad ng gulay o malambot na keso. Ang mga pinatuyong Cranberry ay maaaring idagdag sa mga salad, palaman, tinapay, cookies at cake. Itabi ang mga Cranberry sa ref nang hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga katutubong tribo sa Hilagang Estados Unidos at Canada ay gumamit ng Cranberry para sa napakaraming bagay, mula sa pagkain hanggang sa tinain, hanggang sa mga layunin ng gamot. Kilala sila bilang 'Atoca', Sasumuneash, at Ibimi-mapait na berry. Ang mga berry ay isang partikular na mahalagang bahagi ng buhay at negosyo sa lugar sa paligid ng Hudson Bay, para sa hindi lamang mga katutubong tao kundi pati na rin para sa mga Europeo na nanirahan at nakipagkalakalan doon. Ginamit ang mga berry upang gumawa ng pemmican, isang pasimula sa modernong bar ng kuryente. Ginawa ang mga ito ng pinukpok na Cranberry, pinatuyong lason at taba ng hayop. Ang bar na may lakas na enerhiya ay isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng mabilis na calorie para sa mga mangangalakal, manlalakbay, at lokal na tribo sa paligid ng kung ano ang kasalukuyang araw ng Winnipeg, Manitoba. Noong 1814, ang gobernador ng kalapit na Red River Colony ay naglabas ng Pemmican Proclaim, sa pagsisikap na mapanatili ang mga supply ng pagkain para sa mga empleyado ng Hudson Bay Company. Ito ay humantong sa sagupaan sa tribo ng Métis na may isang maunlad na negosyo ng pemmican at kinuha ang proklamasyon bilang isang parusa laban sa tribo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga cranberry ay katutubong sa Hilagang Amerika. Matagal bago dumating ang mga Europeo sa Amerika ang halaman ay yumayabong sa ligaw sa buong Hilagang Silangan ng Estados Unidos at Canada. Ang mga cranberry ay lumalaki pa rin sa ligaw at naisapersonal sa ibang mga rehiyon ng Hilagang Hemisperyo, kabilang ang Hilagang Europa at Hilagang Asya. Sa Estados Unidos, ang pangunahing estado ng lumalagong Cranberry ay ang Wisconsin, Massachusetts, New Jersey, Oregon at Washington. Gumagawa ang Wisconsin ng higit sa 60% ng mga Cranberry ng bansa. Bago ang 1960s, ang Cranberry ay naani ng kamay, na masigasig sa paggawa at matagal. Ang pag-aani ng basa ay nagbago sa paglinang at paglaki ng proseso. Pinayagan nitong lumutang ang mga buoyant berry sa ibabaw ng tubig para sa madaling pag-aani. Ang ilang mga bog sa Massachusetts at Wisconsin ay nasa parehong pamilya sa maraming henerasyon. Ang mga halaman ng cranberry ay pinakamahusay na lumalaki sa mabuhanging, mala-kayamanan na lupa at mga cool na klima.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Cranberry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Cranberry gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! May dala bang berdeng mga mansanas na dragon ang iyong merkado? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Athinagoras LTD Central market ng Athens G-43 00302104830298 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 62 araw na ang nakakalipas, 1/07/21 Mga komento ni Sharer: Cranberry  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Green market Bazaar Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Attiki, Greece Mga 101 araw na ang nakakaraan, 11/29/20 Mga komento ni Sharer: Cranberry mula sa Russia  Kazakhfilm weekend food fair Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan Attiki, Greece Mga 381 araw na ang nakalilipas, 2/22/20 Mga komento ni Sharer: Russian cranberry sa Almaty food fair, Kazakhstan  Buong Market ng Pagkain Buong Pagkain ng Market - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com MalapitParadise Valley, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20 Mga komento ni Sharer: Organics  Union Square Greenmarket Breezy Hill Orchard 845-266-3979 https://www.breezyhillorchard.com MalapitNew York, Estados Unidos Mga 431 araw na ang nakakaraan, 1/04/20  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam MalapitRotterdam, South Holland, Netherlands Mga 497 araw na ang nakakaraan, 10/30/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga sariwang cranberry ay matatagpuan sa Albert Heijn Super market sa Rotterdam  Green market Zelenyi Bazar Zhibek Zholy 53 South Holland, Netherlands Mga 502 araw na ang nakakaraan, 10/24/19 Mga komento ni Sharer: Marsh cranberry mula sa Siberia na tinatrato ang mga sakit |
