Paglalarawan / Tikman
Ang mga Temulawak rhizome ay may malaki at bulbous na hitsura, na may average na sampung sentimetro ang haba, at lumalaki sa mga kumpol ng hindi regular na hugis-itlog, bilog, at pahaba na hugis. Ang magaspang, kayumanggi na balat ay gnarled at maraming mga liko, mahinang singsing, at mga paga. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay madilim na kahel sa ginto at siksik, matatag, at may tubig. Ang Temulawak ay malulutong na may isang maliit na hibla na pagkakayari at may isang subtly matamis na lasa na may bahagyang mapait na mga tala.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Temulawak ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Temulawak, botanikal na inuri bilang Curcuma xanthorrhiza, ay isang underground rhizome na lumalaki mula sa isang halamang halaman na umaabot sa dalawang metro ang taas at kabilang sa pamilyang Zingiberaceae o luya. Kilala rin ng maraming mga lokal na pangalan kabilang ang Java luya, Tem Labak, at Koneng Gede, Temulawak ay lumalaki sa mga tropikal na kagubatan at katutubong sa Indonesia. Ang Temulawak ay isa sa mga bihirang miyembro ng pamilya ng luya, na madalas na natabunan ng karaniwang luya at turmerik, ngunit dumarami ang kasikatan habang binabago ng merkado ng consumer ang pagtuon sa natural, malusog na sangkap. Ang Temulawak ay nakararami ginagamit bilang isang panggamot na tulong at ginagamit sa mga inumin na kilala bilang jamu.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Temulawak ng curcumin, na isang dilaw na kemikal na matatagpuan sa rhizome na naglalaman ng mataas na anti-namumula at mga katangian ng antioxidant at pinaniniwalaan na makakatulong sa pantunaw. Naglalaman din ang rhizome ng ilang bitamina C, iron, potassium, at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Pinakaangkop ang Temulawak para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng kumukulo, paghalo, at igisa. Kapag ginamit bata at sariwa, ang rhizome ay maaaring ihalo sa mga smoothies, inumin, o luto bilang isang gulay. Ang rhizome ay maaari ding matuyo at matarik bilang isang tsaa, lutuin ng asukal sa isang malambot na inumin, o pinatuyong at ginawang starch na ginagamit sa puding, sinigang, yogurt, tagapag-alaga, at gum. Sa mga lutong application, ang Temulawak ay karaniwang hiniwa at pinirito, tinadtad at pinakuluan sa mga sopas, ginamit sa lasa ng bigas, o halo-halong mga sarsa para sa mga lutong karne. Ang Temulawak ay pinares ng maayos sa mga karne tulad ng manok, baka, baboy, at isda, chayote, pipino, bawang, bawang, tanglad, turmerik, at mga dahon ng kalamansi. Ang rhizome ay mananatili sa loob ng isang buwan kapag nakaimbak sa isang papel o plastic bag sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Indonesia, ang Temulawak ay tradisyonal na ginagamit sa jamu, na isang inuming halamang-gamot na nagsasama ng iba't ibang mga ugat, dahon, at prutas. Ginamit sa mga kasanayan sa natural na gamot sa loob ng higit sa isang libong taon, ginagamit ang jamus upang makatulong na mabawasan ang mga sintomas ng pagduwal, pananakit ng tiyan, pananakit ng ulo, palakasin ang panunaw, at dagdagan ang gana sa pagkain. Ang mga inumin ay karaniwang ibinebenta sa mga sentro ng pagkain sa kalusugan at ng mga lokal na nagtitinda sa kalye na gumiling ng mga sariwang sangkap na magkasama sa isang blender o may isang lusong at pestle. Kasama sa mga karaniwang sangkap ng jamu ang Temulawak, luya, kanela, turmerik, dahon ng haras, asukal sa palma, jasmine, cherry, at sampalok, at ang mga lokal ay madalas na kumakain ng kahit isang jamu bawat araw upang matanggap ang mga nutritional benefit.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Temulawak ay katutubong sa Java, isang isla sa Indonesia, at nalinang mula pa noong sinaunang panahon. Ang rhizome pagkatapos ay kumalat sa mga karatig bansa sa Timog Silangang Asya sa pamamagitan ng kalakal at imigrasyon at kumalat din sa Asya para sa mga nakapagpapagaling na katangian. Ngayon ang Temulawak ay matatagpuan sariwa o pinatuyo sa mga lokal na merkado at specialty grocers sa Indonesia, Malaysia, Pilipinas, Thailand, Vietnam, China, India, Japan, Korea, at piling bahagi ng Europa.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Temulawak Root gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 hypermart depok square ng bayan MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 205 araw na ang nakalilipas, 8/16/20 Sharer's comments : temulawak  Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 222 araw na ang nakakaraan, 7/31/20 Sharer's comments : temulawak  Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 327 araw na ang nakakalipas, 4/16/20 Sharer's comments : temulawak  bogor bagong merkado MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 358 araw na ang nakalilipas, 3/16/20 Sharer's comments : temulawak  Super Indo Cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 388 araw na ang nakalilipas, 2/15/20 Mga komento ni Sharer: curcuma disuperindo cinere depok  Duta Mas Fatmawati sa araw ng pamilihan MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 414 araw na ang nakaraan, 1/20/20 Mga komento ni Sharer: trmulawak sa araw ng merkado ng timog jakarta  santa market southern jakarta MalapitJakarta, Rehiyon ng Kabisera ng Jakarta, Indonesia Mga 423 araw na ang nakaraan, 1/11/20 Mga komento ni Sharer: Temulawak sa Pasar Santa South Jakarta  Foodmart MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 430 araw na ang nakalilipas, 1/05/20 Mga komento ni Sharer: luya sa foodmart cilandak town square southern Jakarta |
