Paglalarawan / Tikman
Ang Tongue arugula ng Dragon ay isang pare-pareho, patayo na halaman na binubuo ng makitid, dahon ng oak na dahon na nakakabit sa sumasanga, mahibla na mga tangkay. Ang mga berdeng dahon ay pangkalahatang aani ng 5 hanggang 15 sent sentimo ang haba at malalim na nilagyan ng mga may ngipin na gilid, nagdadala ng magkakaibang pag-urong ng maroon. Ang Dragon's Tongue arugula ay may malulutong, bahagyang chewy na pagkakapare-pareho at isang kumplikadong timpla ng paminta, madamong, at mga halaman na halo na halo-halong may nutty, maanghang na tala. Mahalagang tandaan na ang Dragon's Tongue arugula ay magkakaroon ng isang mas malakas na lasa kaysa sa mga karaniwang arugula variety ngunit hindi naglalaman ng mga mapait na lasa na karaniwang nauugnay sa mga peppery greens.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Dragon's Tongue arugula sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Dragon's Tongue arugula, na botanikal na inuri bilang Diplotaxis tenuifolia, ay isang iba't ibang mga ligaw na arugula na binuo noong ika-21 siglo sa England, na kabilang sa pamilyang Brassicaceae. Ang magsasaka ay nilikha mula sa isang programa sa pag-aanak na sinimulan ng Mga Binhi ng Tozer noong dekada 1990 upang makagawa ng mga barayti ng arugula na may pinahabang buhay na imbakan, pinabuting mga katangian ng paglago, at lasa. Ang Dragon's Tongue arugula ay kilala rin bilang Dragon's Tongue rocket, Red Vein arugula, at Red Dragon arugula, at ang perennial plant ay maaaring lumago ng 30 hanggang 45 sent sentimo ang taas. Ang pagkakaiba-iba ay pinapaboran ng mga nagtatanim at hardinero sa bahay para sa hamog na nagyelo at init na pagpapaubaya, pagiging mabagal sa bolt, at ang sari-saring kulay nito. Sa kabila ng natatanging hitsura nito, ang Dragon's Tongue arugula ay hindi komersiyal na lumaki sa isang malaking sukat at pangunahing matatagpuan sa mga hardin sa bahay at mga merkado ng magsasaka, kung saan ang mga gulay ay pinili para magamit sa mga sariwang aplikasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Dragon's Tongue arugula ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, mga antioxidant na nagpapalakas sa immune system, binabawasan ang pamamaga, at nagpapalakas ng produksyon ng collagen sa loob ng balat. Naglalaman din ang mga gulay ng calcium upang protektahan ang mga buto at ngipin at mas mababang dami ng iron, bitamina K, at folic acid.
Mga Aplikasyon
Ang Dragon's Tongue arugula ay may isang maasim, damo na lasa na pinakaangkop para sa mga sariwa o gaanong lutong mga application, kabilang ang sautéing o pagpapakulo. Ang mga madilim na gulay ay maaaring ihanda bilang isang gulay o gagamitin bilang isang halamang-gamot, na itinapon sa mga salad, ginamit bilang isang takip sa ibabaw ng pizza at pasta, pinatong sa mga sandwich, o halo-halong mga halo. Ang Dragon's Tongue arugula ay maaari ring ihalo sa mga sarsa tulad ng pesto, gaanong igisa bilang isang kama ng mga gulay, o ginamit bilang isang dekorasyon sa mga sopas, nilaga, at pangunahing pinggan. Ang Dragon's Tongue arugula ay nakapares sa mga keso tulad ng kambing, parmesan, at feta, mga mani tulad ng mga pine nut, pecan, almonds, at mga walnuts, labanos, beet, mga kamatis, langis ng oliba, at balsamic suka. Ang buong mga gulay ay dapat na balot ng isang tuwalya ng papel, itago sa isang plastic bag, at itago ng 2 hanggang 5 araw sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Dragon's Tongue arugula ay unang ipinakilala sa mga pinuno ng industriya noong 2013 sa mga pagsubok sa Tozer Seed sa Cobham, England. Nagsasagawa ang mga binhi ng Tozer ng taunang mga pagsubok sa binhi sa buong mundo sa iba't ibang klima upang pag-aralan kung paano tutugon ang kanilang mga pagkakaiba-iba ng halaman sa pagbabago ng panahon. Matapos ang bawat bagong pagkakaiba-iba ay sinubukan para sa isang malawak na panahon, ang mga kultibero ay ipinakilala sa mga eksperto sa industriya sa mga araw ng pagsubok upang makatanggap ng puna bilang tugon sa pinakamahusay na paraan upang maibenta ang bagong magsasaka. Noong 2013, higit sa 300 mga bisita ang dumalo sa mga pagsubok sa Cobham, England, sa pag-asa ng mga bagong dahon na gulay, at ang mga dumalo ay binubuo ng mga nagtatanim, namamahagi ng binhi, at mga siyentista mula sa buong mundo, kabilang ang Canada at Estados Unidos. Maraming mga kumpanya ng Amerikano ang dumalo sa mga pagsubok upang malaman ang tungkol sa kanilang mga bagong kale at arugula na lahi, kabilang ang Tongue ng Dila, dahil ang parehong mga item ay nakakaranas ng pagtaas ng demand ng mga mamimili sa loob ng mga merkado ng Amerika. Sa panahon ng mga pagtatanghal sa bukid, ang Dragon's Tongue arugula ay malawak na pinaboran para sa kapansin-pansin na hitsura nito, paminta ng lasa, at pagtaas ng pagpapaubaya sa mga pagbabago-bago ng panahon. Naglalaman din ang pagkakaiba-iba ng mga masasamang langis na kumikilos bilang natural na pagkontrol sa maninira para sa mga hardin sa bahay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Dragon's Tongue arugula ay binuo ng Tozer Seeds, isang pinamamahalaan ng pamilya, independiyenteng kumpanya ng pag-aanak ng binhi na itinatag noong 1939. Ang pagkakaiba-iba ng arugula ay nilikha noong unang bahagi ng ika-21 siglo bilang bahagi ng isang inisyatiba ng Tozer Seeds upang lumikha ng mga bagong arugula na may pinahusay na mga katangian ng paglaki at lasa. Ang Dragon's Tongue arugula ay pinalaki mula sa ligaw na arugula at unang ipinakita noong 2013 sa mga araw ng pagsubok sa binhi sa Inglatera. Ngayon ang Dragon's Tongue arugula ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga online retailer sa uri ng binhi para sa paghahardin sa bahay at lumaki din sa pamamagitan ng mga piling bukid at ipinagbibili sa mga merkado ng magsasaka sa Europa, Estados Unidos, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Tongue Arugula ng Dragon. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
