Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Lemon Aspen

Paglalarawan / Tikman

Ang prutas ng Lemon Aspen ay maliit, maputlang berde, dilaw o maputi ang kulay, depende sa pagkakaiba-iba. Mayroon silang mahabang berdeng mga tangkay at lumalaki sa mabibigat na mga bungkos. Ang mga bilog na prutas ay sumusukat sa pagitan ng 1.5 at 4 na sentimetro ang lapad at mayroong 4 o higit pang mahusay na tinukoy na mga tadyang. Ang laman ay isang maputlang dilaw at halos translucent na may isang makatas, makatas na pagkakayari na may tropical, citrus aroma. Ang maliit, itim na mga binhi ng prutas ay nakapaloob sa loob ng isang husk, sa isang tulad ng bituin na pattern, tulad ng isang mansanas. Ang prutas ng Lemon Aspen ay may acidic na lasa na may isang tart, lasa ng lemon at mga tala ng pampalasa at eucalyptus.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang prutas ng Lemon Aspen ay magagamit sa kalagitnaan ng tag-init hanggang sa mga buwan ng taglagas, depende sa lumalaking rehiyon.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang prutas ng Lemon Aspen ay isa sa maraming iba't ibang uri ng 'bush food' na katutubong sa mga tropikal na kagubatan ng Australia. Mayroong dalawang magkakaibang, magkakaibang species na tinutukoy bilang 'lemon aspen'. Ang botaniko ay inuri sila bilang Acronychia acidula, o 'True' Lemon Aspen o Pigeon Berry, at Acronychia oblongifolia, na tinukoy din bilang Southern Lemon Aspen o White Aspen. Ang mga tropikal na prutas ay matatagpuan sa ligaw at paglilinang hanggang sa 2018 ay patuloy na tumaas habang tumataas ang pangangailangan para sa mga prutas. Sila ay pangkalahatang aani ng bahagyang hindi hinog at lubos na masisira, nililimitahan ang kanilang kakayahang magamit sa mga lumalaking rehiyon.

Halaga ng Nutrisyon

Ang prutas ng Lemon Aspen ay mataas sa calcium, potassium, iron at magnesium. Naglalaman din ang mga ito ng mataas na antas ng posporus, folate at sink. Ang mga prutas na Lemon Aspen ay naglalaman ng mas mataas na antas ng mga antioxidant kaysa sa mga blueberry.

Mga Aplikasyon

Ang mga prutas ng Lemon Aspen ay ginagamit alinman sa hilaw o luto. Raw, maaari silang kainin ng sariwa o idagdag sa mga chutney. Maaari silang magamit upang makagawa ng mga syrup, pureed at magamit bilang isang sarsa, o para sa dressing, marinades, o dessert. Ang katas ng mga prutas na Lemon Aspen ay maaaring magamit upang makagawa ng aioli, mga likido ng lasa at iba pang inumin. Gamitin ang mga ito para sa paggawa ng jam, jellies o pinapanatili. Maaari silang mapangalagaan sa isang sugar syrup o matamis na suka. Ang mga prutas ng Lemon Aspen ay lubos na nasisira at kailangang palamigin sa loob ng 12 hanggang 24 na oras. Mag-iimbak sila hanggang sa tatlong linggo sa ref at hanggang sa dalawang taon sa freezer.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang prutas ng Lemon Aspen ay ginamit ng mga Aborigine sa loob ng libu-libong mga taon para sa parehong layunin sa panggamot at pagluluto. Kilala bilang 'bush tucker' sa slang ng Australia, lumalaking popular ang bushfood habang napagtanto ng mga Australyano ang mga benepisyo sa kalusugan at nutrisyon ng mga katutubong pagkain.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang prutas ng Lemon Aspen ay katutubong sa kagubatan tropikal at tableland ng silangang baybayin ng Australia. Ang mga ito ay pinakamahusay na lumalaki sa basa at basa hanggang sa sub-mahalumigmig na mga kapaligiran. Ang 'totoong' Lemon Aspen ay katutubong sa isang rehiyon na umaabot mula sa pinakadulo ng Hilagang Queensland pababa sa baybayin hanggang sa hilagang-silangan ng New South Wales. Ang prutas na kilala bilang White Aspen ay katutubong sa isang lugar na saklaw mula sa southern southernland, kasama ang silangang baybayin ng New South Wales at kanluran hanggang sa Victoria. Una silang nakilala ng botanist na si Ferdinand von Mueller noong 1864. Ang mga kamakailang pag-aaral at isang paglago ng katanyagan ng iba`t ibang mga 'bushfoods' ay nadagdagan ang paglilinang ng Lemon Aspen. Ang pangunahing lugar ng produksyon para sa mga prutas ay ang Atherton Tablelands sa hilagang-silangan ng Queensland. Ang mga prutas na Lemon Aspen ay maaaring makita sa mga merkado ng magsasaka sa Silangang Australia.