Impormasyon, Mga Resipe at Katotohanan ng Midnight Moon Patatas

Paglalarawan / Tikman

Ang mga patatas ng Midnight Moon ay maliit hanggang katamtaman ang laki at bilog hanggang sa haba ng hugis, na may average na 6-7 sentimetrong diameter. Ang semi-makinis na balat ay madilim na lila na may ilang mga patch ng lila, at maraming mga malalim na mga mata na lumilikha ng isang bahagyang iregular, bukol na hugis. Mayroon ding maraming mga puti at kayumanggi freckles at maliliit na mga spot. Ang laman ay malambot, maliwanag na dilaw hanggang sa ginto, siksik, at basa-basa. Kapag luto na, ang mga patatas ng Midnight Moon ay ipinagmamalaki ng isang mag-atas at matatag, makalupang lasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang mga patatas sa Midnight Moon sa buong taon.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga patatas ng Midnight Moon, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum 'Midnight Moon,' ay isang bagong pagkakaiba-iba mula sa Colorado at mga miyembro ng Solanaceae, o pamilya na nighthade kasama ang mga kamatis, eggplants, at bell peppers. Ang pangalan ay binigyang inspirasyon ng buong 'buwan ng mangangaso' ng Oktubre, at ito ay isang kapatid na kalahati sa patatas ng Masquerade, isang natatanging magsasaka na nagtatampok ng mga guhit ng lila at murang kayumanggi. Ang mga patatas ng Midnight Moon ay napakabihirang at kadalasang lumaki sa mga hardin sa bahay.

Halaga ng Nutrisyon

Ang patatas ng Midnight Moon ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, bitamina C, B6, iron, at hibla.

Mga Aplikasyon

Ang patatas ng Midnight Moon ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng baking, mashing, at kumukulo. Ang kanilang mataas na nilalaman na kahalumigmigan ay ginagawang perpekto para sa mga litson, salad, at casseroles at hindi mawawala ang buhay na kulay nito kapag luto na. Ang mga patatas ng Midnight Moon ay pinagsama nang maayos sa mga bawang, zucchini, kambing na keso, lemon, mais, at mga pulang karne. Panatilihin nila sa loob ng ilang linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.

Impormasyon sa Etniko / Pangkultura

Ang mga patatas sa Midnight Moon ay nilikha upang matugunan ang pangangailangan para sa mga multi-kulay na patatas na naglalaman ng isang mas mataas na bilang ng mga antioxidant at mataas ang ani. Ang RPE Produce, ang kapwa tagalikha ng Midnight Moon na patatas, ay dumarami at nagkakaroon ng mga uri ng patatas para sa komersyal na merkado ng Amerikano sa loob ng animnapung taon. Ang paggawa ng RPE ay walang solong pagmamay-ari ng Midnight Moon at hindi na gumagawa ng pagkakaiba-iba sa oras na ito.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang patatas ng Midnight Moon ay binuo sa University of California ng Propesor ni David Holm, at gumawa ng RPE. Inabot sila ng higit sa labinlimang taon upang mabuo ang pagkakaiba-iba at ang patatas ng Midnight Moon ay inilabas noong 2014. Ngayon ay napakahirap makahanap ng Midnight Moon na patatas sa labas ng mga hardin sa bahay, ngunit maaari silang magamit sa mga bihirang pagkakataon sa mga merkado ng mga magsasaka sa Estados Unidos .