Paglalarawan / Tikman
Ang Taiwan Bok choy ay may mahaba, payat na mga tangkay, na may average na 20-22 sentimetro ang haba, na konektado sa malaki, hugis-itlog na mga dahon. Kung ihahambing sa karaniwang bok choy na pamilyar sa mga mamimili ay pamilyar sa merkado, ang Taiwan Bok choy ay mas malayo ang dahon, at ang mga petioles o stems nito ay pinahaba, makinis, manipis, patag, at puti. Ang mga bahagyang crinkled na dahon ay may kulay mula sa maputlang berde hanggang sa berde-dilaw at malulutas at malutong na may kilalang mga ugat na sumasaklaw sa ibabaw. Ang Taiwan Bok choy ay malambot at makatas sa isang makalupa, subtly na matamis na lasa na halo-halong may kaunting mapait, mala-mustasa na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Taiwan Bok choy sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Taiwan Bok choy, botanically classified bilang Brassica rapa var. Ang chinensis, ay isang payat, hindi heading na repolyo na miyembro ng pamilya Brassicaceae o mustasa. Itinuturing na isa sa mga kakaibang uri ng bok choy na lahi, ang Taiwan Bok choy ay isang mabilis na pagkahinog na berde, karaniwang umani ng 3-4 na linggo pagkatapos ng paghahasik. Ang Taiwan Bok choy ay binuo para sa pagpapaubaya nito sa init at isang tanyag na iba't ibang specialty na lumago sa mga hardin sa bahay. Pinapaboran din ito para sa malambot na kalikasan nito dahil kapwa ang mga tangkay at dahon ay may katulad, makatas na pagkakapare-pareho, at higit na ginagamit sa mga sopas o gaanong lutong application.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Taiwan Bok choy ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na makakatulong na maitaguyod ang mas mahusay na balat, kalusugan sa ngipin, at pagpapatibay ng buto. Naglalaman din ito ng hibla, kaltsyum, iron, bitamina B6, magnesiyo, at potasa.
Mga Aplikasyon
Pinakaangkop ang Taiwan Bok choy para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng sautéing, steaming, braising, at kumukulo. Ang mga sariwang gulay ay maaaring tinadtad at ihalo sa isang slaw, o maaari silang itapon sa mga berdeng salad na may iba pang mga hilaw na gulay. Mas sikat na luto, ang Taiwan Bok choy ay madalas na ginagamit sa lutuing Taiwanese at nangangailangan ng mabilis na pagluluto upang mapanatili ang pagkakayari nito at pinong lasa. Banayad na steamed o igisa sa mga gulay at karne, ang Taiwan Bok choy ay maaaring ihain bilang pangunahing ulam, ihalo sa pansit o pinggan ng bigas, o nilagay at nililingkod bilang isang malusog na ulam. Ang mga gulay ay karaniwang isinasama sa mga sopas para sa isang malambot, makatas na pagkakahabi at maaaring magamit bilang kapalit ng Napa repolyo o karaniwang bok choy sa mga recipe. Ang Taiwan Bok choy ay nagpapares ng maayos sa mga mabango tulad ng bawang, scallion, at luya, kabute, talong, bell pepper, karot, linga, tofu, karne tulad ng karne ng baka, baboy, at manok, itlog, at soba noodles. Ang mga dahon at tangkay ay mananatili hanggang isang linggo kapag nakaimbak ng maluwag na balot at itinatago sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa National Palace Museum sa Taipei, Taiwan, ang pinakatanyag na likhang sining ay isang bok choy na inukit mula sa isang solong piraso ng puti at berde na jade. Pinaniniwalaang inilipat mula sa Forbidden City sa Beijing patungong Taiwan sa panahon ng Digmaang Sibil ng Tsina, ang piraso ng art ng repolyo ay napapabalitang nagmamay-ari kay Jin Fei, isang asawa ng Emperor noong dinastiyang Qing. Ang artist ng piraso ay hindi kilala, ngunit libu-libong mga bisita ang dumarating sa museo araw-araw upang makita ang masalimuot na inukit na bok choy na karibal ang katanyagan ng Mona Lisa. Mayroong kahit isang nakakain na replica na nilikha ng restawran ng museyo na naglabas ng isang nilagay, baby bok choy at naglalagay ng dalawang hipon sa loob ng repolyo upang sagisag ang mga insekto na matatagpuan sa mga dahon ng bato na jade.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pinagmulan ng Taiwan Bok choy ay halos hindi alam, ngunit pinaniniwalaan na nabuo mula sa karaniwang bok choy na katutubong sa Tsina. Ang Taiwan Bok choy ay isang bagong pagkakaiba-iba na binuo sa Taiwan at matatagpuan sa mga lokal na merkado sa Asya at Timog Silangang Asya. Maaari rin itong matagpuan sa mga pamilihan ng Asya at mga specialty grocer sa Europa at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Taiwan Bok Choy. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Taiwan Bok Choy gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang lasa ng salsify
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 370 araw na ang nakakaraan, 3/05/20  99 Ranch Market MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 447 araw na ang nakakaraan, 12/19/19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Marketers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 MalapitDoraville, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Taiwan Bok Choy sa Buford Farmers Market  San Pablo International Supermarket San Pablo Supermarket 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com MalapitSanto paul, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/02/19 |
