Paglalarawan / Tikman
Ang prutas na Papeda Citrus ay tumutukoy sa isang subgenus ng citrus. Ang mga ito ay bilog na prutas na may isang makapal, maalbok na balat at maaaring dilaw o berde, depende sa pagkakaiba-iba. Karaniwan silang maliliit na prutas, at sa pagkahinog ay maaaring 2 sent sentimo hanggang 7 sent sentimo ang lapad. Kapag pinutol, ang mga ito ay nai-segment, at madalas ay maraming malalaking buto. Ang sapal ay maaaring maging tuyo, at ang lasa ay maaaring maging sobrang maasim, mapait o acidic. Ang prutas ng Papeda Citrus ay maaaring medyo mabango, dahil ang ilang mga pagkakaiba-iba ay naglalabas ng mga mabangong langis na amoy tulad ng mga limon. Karaniwan ang mga ito ay mabagal na lumalagong, at lilitaw sa katamtamang sukat na mga palumpong.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang prutas ng Papeda Citrus sa pangkalahatan ay matatagpuan sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang prutas na Papeda Citrus ay isa sa pinakaluma, pinaka-primitive na porma ng citrus, at may malakas na ugnayan ng genetiko sa iba pang citrus, partikular na sa mga limes. Mayroong humigit-kumulang 15 species sa pangkat ng Papeda Citrus, kabilang ang kaffir lime, yuzu, wild orange, alemow citrus at sudachi. Ang mas bihirang mga uri ng Papeda Citrus ay kasama ang Khasi Papeda, na madalas na napagkamalang isang kaffir lime. Maraming mga uri ng Papeda Citrus ang nagaganap sa ligaw, at maaaring maraming mga hybrids na hindi naitala nang maayos.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng karamihan sa prutas ng sitrus, ang Papeda Citrus ay naglalaman ng bitamina C.
Mga Aplikasyon
Ang prutas ng Papeda Citrus ay may kaugaliang hindi angkop para sa paggamit ng pagluluto dahil may posibilidad silang maging mapait, maasim, o napaka acidic. Gayunpaman, ang kanilang mga balat ay maaaring magamit bilang isang citrus zest.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit ang Papeda Citrus juice bilang isang paglilinis. Sa Malaysia, Melanesia at Polynesia, ginamit ito dati upang hugasan at pabango ang buhok. Ang mga pagkakaiba-iba ng prutas na Papeda Citrus ay ginamit din ng mga katutubo para sa mga nakapagpapagaling at digestive na layunin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng Papeda Citrus ay hindi alam, ngunit ang prutas ay pinaniniwalaang nagmula sa Malay Archipelago sa Timog-silangang Asya, kung saan sila ay lumalaki sa tinatayang 2,000 taon. Ngayon, matatagpuan sila sa maraming bahagi ng Asya, kabilang ang Pilipinas, Borneo, India, China, at Japan, na nangyayari sa parehong tropikal at tigang na mga rehiyon. Gayunpaman, ang Papeda Citrus ay ang pinakamaliit na nilinang species ng citrus fruit dahil sa maasim o mapait na lasa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Papeda Citrus. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Costa Rica Dot Com | Yuzu (Papeda) Mga Shortbread Cookie |
