| Food Buzz: Kasaysayan ng Pomelo | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Binigkas ang pum-MEL-o at ang pinakamalaki sa lahat ng mga prutas na citrus, ang pomelo ay bahagyang bilog o hugis ng peras. Greenish hanggang dilaw hanggang pinkish, nakabalot ito sa isang napaka-makapal na balat at maaaring lima hanggang sampung pulgada ang lapad. Mula sa laki ng isang baby cantaloupe hanggang sa halos laki ng basketball, ang prutas na ito ay maaaring timbangin ng maraming pounds. Ang sapal ay maaaring mayaman rosas, maputlang rosas, mapusyaw na dilaw o maputi at nag-iiba sa panlasa mula sa isang pagkakaiba-iba patungo sa isa pa. Maaaring ito ay makatas o medyo tuyo, acidic sa matamis at seedy sa halos walang binhi. Gayunpaman, anuman ang mangyari, hindi sila kailanman mapait.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Lumago nang lokal sa San Diego, California, ang panahon ng pomelo ay nagsisimula sa taglagas at nagpapatuloy hanggang Abril o Mayo.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang salitang pomelo ay nangangahulugang kahel sa Espanyol.
Halaga ng Nutrisyon
Ang masustansyang prutas na ito ay nagbibigay ng mapagkukunan para sa bitamina C, bitamina A, protina, kaltsyum, potasa, karbohidrat at pandiyeta hibla.
Mga Aplikasyon
Ang bawat piraso ng mabibigat na pith at membrane ay dapat na alisin upang gawin itong higanteng hiyas na nakakain. Putulin ang mga puntos sa pag-alis ng balat ng balat at ng balat. Paghiwalayin ang mga segment, paghila o pagputol ng lamad. Paglilingkod tulad ng mga seksyon ng kahel. Ipares ang pagkaing-dagat, coconut, papaya, mani, chile, bawang, at pampalasa na Thai o Asyano. Ang makapal na alisan ng balat ay maaaring ma-candied. Upang maiimbak, palamigin. Gumamit kaagad para sa pinakamainam na kalidad at lasa.
Heograpiya / Kasaysayan
Minsan tinatawag na grapefruit ng Tsino, ang higanteng prutas na ito ay napakapopular sa rehiyon ng Malaysia-Indochina kung saan ito nagmula. Ang mga Pomelos ay umuunlad sa mga tropikal na kapatagan at gustung-gusto na mapunta sa mga payak na kondisyon ng tubig, hindi katulad ng iba pang citrus. Pinaniwalaang isang ninuno sa kahel, isang kapitan ng barkong East East na may pangalang Shaddock ang unang nagdala ng mga binhi ng prutas na ito sa West Indies noong kalagitnaan ng ikalabimpito siglo. Kaya, ang pomelo ay madalas na tinutukoy bilang isang Shaddock, bukod sa iba pang mga alias. Medyo bago sa California, ang pomelo, na binaybay din ng pomelo, ay bihirang matagpuan sa silangang bahagi ng Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Pomelo Grapefruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
