| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Mga Water Caltrops ay iregular na hugis na mga pod, na may average na 5 hanggang 7 sent sentimo ang lapad, at may isang hugis na tapered na may dalawang pinahaba at hubog, nalulunod na mga tinik. Ang mga aquatic pod ay lumalaki sa ibabaw ng tubig, sa ibaba lamang ng isang lumulutang na rosette ng mga dahon, at may isang matigas at napakahirap na panlabas. Mayroon din silang isang hindi pangkaraniwang, bukid at makalupang amoy. Ang mga pods ay nagmumula mula berde hanggang maitim na lila-itim at may makinis na ibabaw na may mababaw na mga indentasyon. Sa loob ng pod, mayroong isang malaking, isahan at mahibla, puting binhi. Ang mga Water Caltrops ay dapat lutuin dahil itinuturing silang nakakalason kapag hilaw. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga pods ay napakahirap pa rin at maaaring basagin upang ibunyag ang crumbly, starchy seed. Ang mga binhi ng Water Caltrop ay may tuyo at bahagyang chewy na pagkakapare-pareho ng isang subtly sweet, natatanging lasa na nakapagpapaalala ng musk at hay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Water Caltrops sa huling bahagi ng tag-init hanggang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Water Caltrops, botanically isang bahagi ng genus ng Trapa, ay ang mga binhi ng isang halaman na nabubuhay sa tubig na kabilang sa pamilyang Lythraceae. Mayroong tatlong pangunahing mga species na sa pangkalahatan ay may label bilang Water Caltrop sa mga sariwang merkado, at ang bawat species ay may iba't ibang mga pagpapakita na may isang matigas na pod at mahaba, matulis na tinik. Ang mga pod na itinampok sa litrato sa itaas ay kabilang sa species ng Trapa bicornis, na nagdadala ng dalawang magkakaibang tinik at katutubong sa mga rehiyon ng Asya. Ang mga trapa bicornis pod ay kilala ng maraming pangalan, kabilang ang Bat Nut, Ling Nut, Devil's Pod, Chinese Horn Nut, at Singhada, at ang hugis ng nut ay madalas na inilarawan bilang katulad ng isang lumilipad na paniki o mukha ng toro. Sa buong Asya, ang Water Caltrops ay matatagpuan na lumalagong sa mga kalmadong lugar ng tubig tulad ng mga lawa, lawa, at ilog, at nalilinang din sa isang maliit na sukat sa mga lumulutang na bukirin. Ang mga pods ay itinuturing na medyo bihira, dahil ang mga ito ay nasa panahon lamang isang beses sa isang taon, at pinapaboran bilang isang meryenda sa kalye, ayon sa kaugalian na pinakuluan o inihaw.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Water Caltrops ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral, kabilang ang calcium, iron, zinc, at posporus, na tumutulong sa malusog na pag-unlad ng buto, palakasin ang immune system, at palakasin ang pangkalahatang mahahalagang pag-andar ng katawan. Ang mga binhi ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang pasiglahin ang digestive tract at naglalaman ng yodo at mangganeso, na makakatulong na mapanatiling maayos ang thyroid gland. Sa tradisyunal na gamot ng Tsino, ginagamit ang Water Caltrops upang linisin ang katawan at isinasaalang-alang na isang walang kinikilingan, hindi mapanghimasok na lunas.
Mga Aplikasyon
ANG MGA CALTROPS SA TUBIG AY DAPAT LENGKAHIN BAGO ANG PAGKONSUMTO AY KUMILAKIT NG MGA TOXIN KAPAG NAGAWAS. ANG MAHIRAP, SPINY PODS PRIMARILY BOILED SA SALTED TUBIG, AT KAILANG LULUAN, ANG PODS AY BINUKSAN BUKSAN SA PAGPAPAHAYAG NG MALUNGKOT AT DINGO, PUTING BINHI. Mahalaga ding tandaan na ang musky, tulad ng hay na amoy ng pod ay magiging mas malinaw habang ang pod ay pinakuluan. Ang Cooked Water Caltrops ay maaaring kainin bilang isang nakapag-iisang meryenda, kung minsan ay magaan ang asin, o maaari silang ihalo sa mga halo, pinalamanan, o hinalo sa mga pinggan ng bigas at halaman. Ang mga binhi ay maaari ring litson at pinapaboran ang pagkain sa kalye sa Taiwan. Bilang karagdagan sa buong paghahanda, ang Mga Water Caltrops ay maaaring matuyo, gawing harina, at gagamitin upang gumawa ng flatbread, fritter, pancake, dessert, porridges, at alak. Sa India, ang harina ng Water Caltrop ay tradisyonal na natupok sa mga espesyal na pagkain sa mga araw ng pag-aayuno bilang isang ahente ng paglilinis para sa katawan. Ang mga starchy seed ay maaari ding ma-candied o mapanatili sa honey at asukal para sa pinalawak na paggamit. Ang mga Water Caltrops ay mahusay na pinagsama sa asin, pampalasa tulad ng cumin, cardamom, at coriander, dahon ng tulsi, nut tulad ng peanuts, cashews, at almonds, broccoli, snow peas, carrots, bell peppers, at patatas. Ang buong, hindi lutong Water Caltrops ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa isang maaliwalas na plastic bag sa ref. Ang mga luto at deshelled na binhi ay panatilihin sa loob ng ilang araw kapag nakaimbak sa isang selyadong lalagyan sa ref. Ang mga binhi ay maaari ring mai-freeze.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Water Caltrops ay isa sa mga tradisyunal na pagkain na natupok sa panahon ng Mid-Autumn Festival sa Asya. Ang taunang kaganapan ay gaganapin sa taglagas, ayon sa kalendaryong buwan, at ipinagdiriwang sa buong Silangang Asya. Ang bawat bansa ay may sariling pamamaraan ng pagdiriwang, at sa Tsina, ang pagdiriwang ay malapit na nauugnay sa mga pagsasama-sama ng pamilya, na siyang pangalawang pinakamahalagang piyesta opisyal bukod sa Bagong Taon ng Tsino. Sa panahon ng Mid-Autumn Festival, ang mga tukoy na item ng pagkain ay natupok upang magdala ng kalusugan, swerte, at kapalaran. Ang Water Caltrops ay kilala bilang Lingjiao sa Chinese at pinapaboran dahil sa pagkakahawig ng paniki. Ang salitang paniki sa Intsik ay mayroong tunog na “fu”, na katulad ng tunog ng salitang swerte. Bilang isang homonimonyo, ang pag-ubos ng Water Caltrops ay pinaniniwalaang magdadala ng swerte, at ang pinakuluang mga mani ay pangunahing kinakain pagkatapos ng mga mooncake bilang isang malasang masarap na meryenda. Ginagamit din ang mga mani bilang mga dekorasyon, inilagay sa mga garland, at sa ilang mga rehiyon, ginagamit ang mga pod upang makagawa ng mga kuwintas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Water Caltrops ay katutubong sa mga mapagtimpi at tropikal na rehiyon ng Asya, kung saan sila ay lumalaking ligaw ng higit sa 3,000 taon. Ang tatlong pangunahing uri ng hayop ay matatagpuan sa kalmadong mga tubig ng tubig-tabang at nalinang din sa mga binahaang bukirin sa buong Silangang Asya. Noong sinaunang panahon, ang mga Water Caltrops ay naroroon din sa Europa, kung saan sila inihaw at ipinagbibili bilang meryenda sa kalye. Sa paglipas ng panahon, ang mga populasyon ng Water Caltrop ay lumiliit sa Europa dahil sa pagkawala ng tirahan at karamihan ay nawala noong huling bahagi ng ika-19 na siglo. Noong 1874, ang mga halaman sa tubig ay ipinakilala sa Estados Unidos, kung saan mabilis silang nakilala bilang isang agresibong nagsasalakay na mga species sa mga daanan ng tubig sa tabi ng East Coast. Ngayon ang Water Caltrops ay pangunahing matatagpuan sa India, China, Vietnam, Cambodia, at Laos at na-naturalize sa Australia at Estados Unidos. Kapag sa panahon, ang mga spiny pod ay ibinebenta sa pamamagitan ng mga merkado ng lokal na magsasaka at mga grocers ng Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Water Caltrop. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Water Caltrop gamit ang app ng Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang hitsura ng halaman ng kanela
 H-Mart MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 539 araw na ang nakaraan, 9/18/19 |
