Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang ghost chile peppers ay maliit, mga naka-groove na pod, na may average na 5 hanggang 7 sentimetro ang haba, at may isang korteng kono, na hubog sa tuwid na hugis na ang mga taper sa isang natatanging punto sa di-stem na dulo. Ang mga pods ay malawak na magkakaiba sa hugis, sukat, at pampalasa, depende sa lupa at klima na lumaki ang paminta. Ang balat ay waxy at semi-magaspang, natatakpan ng malalim na mga tudling at mga kunot, binibigyan ito ng isang crinkled, magaspang na hitsura, at ripens mula sa berde hanggang sa maliliit na pula kapag mature. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay malutong at maputla ng pula, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng napaka maanghang na lamad at bilog, patag, may kulay na mga binhi. Ang mga pulang ghost chile peppers ay una na matamis, prutas, at mausok, na sinusundan ng isang nakakapangit na init na nagtatayo sa kasidhian at nagtatagal sa panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang ghost peppers ay magagamit sa buong taon, na may isang pinakamataas na panahon sa tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang ghost chile peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum chinense, ay gnarled, napakainit na mga pod na kabilang sa pamilya ng Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang Bhut Jolokia, isang pangalan na nagmula sa mga Bhutia Indians at mula sa salitang bhut, na halos isinalin sa 'multo,' ang mga Red ghost peppers ay katutubong sa India at unang ipinakilala sa mga pamilihan ng kanluran noong taong 2000. Red ghost peppers saklaw ng 855,000 hanggang 1,041,427 SHU sa scale ng Scoville at isa sa mga unang pagkakaiba-iba na may label bilang isang 'superhot.' Sinabi ng alamat na ang paminta na ito ay nakatanggap din ng masamang pangalan mula sa naantala na spiciness na sneaks up at sorpresa sa kanyang malakas na init, kung minsan nananatili sa lalamunan at bibig hanggang sa tatlumpung minuto pagkatapos ng pagkonsumo ng paminta. Kahit na ito ay itinuturing na isang pangkaraniwang paminta sa pagluluto sa India, ang mga Red ghost peppers ay nakabuo ng isang kasumpa-sumpa sa kanlurang mundo sa pamamagitan ng mga viral video at kumpetisyon sa pagkain ng paminta. Sa kabila ng kanilang mahirap na reputasyon, ang mga Red ghost peppers ay isa sa mga pinakakaraniwang uri ng multo na matatagpuan sa mga merkado at madalas na lumaki sa mga hardin sa bahay ng ipinahayag na 'mga sili' para sa mga maiinit na sarsa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga red ghost peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong mapalakas ang immune system at naglalaman ng bitamina D, na makakatulong sa pagsipsip ng kaltsyum upang palakasin ang mga buto. Naglalaman din ang mga paminta ng isang mataas na halaga ng capsaicin, na isang compound ng kemikal na nagpapalitaw sa utak na maramdaman ang pang-amoy ng init o pampalasa. Naglalaman ang Capsaicin ng maraming mga katangian ng anti-namumula na makakatulong sa pag-areglo ng tiyan acid, bawasan ang mga sintomas ng allergy, at mabawasan ang mga iregularidad sa pagtunaw.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang ghost chile peppers ay dapat gamitin nang may matinding pag-iingat dahil ang matinding pampalasa ay maaaring masyadong malalakas at maaaring magdulot ng isang ulam na hindi nakakain. Inirerekumenda na magamit nang matipid, at ang mga guwantes at salaming de kolor ay dapat na magsuot kapag hawakan at hiwain ang paminta. Ang mga pulang ghost chile peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng paghalo, pag-simmer, at pag-sauté. Kapag sariwa, ang mga Red ghost chile peppers ay maaaring dalisay sa mga sarsa, sarap, at mga marinade, tinadtad sa salsa, o pinatuyo, pinulbos, at ginamit bilang pampalasa o kuskusin sa mga inihaw na karne. Ang mga paminta ay maaari ring sunugin at ihalo sa mga halamang gamot at mabango upang makagawa ng mausok na mainit na sarsa, lutuin sa halaya, tinadtad at ihalo sa mga kari, nilaga, at sili, o ihahain sa mga pinggan na batay sa isda. Bilang karagdagan sa mga sarsa, ang mga Red ghost peppers ay naging isang tanyag na pampalasa sa mga bagong bagay na meryenda tulad ng cheeseballs, candied bacon, at ice cream. Ang mga pulang ghost chile peppers ay pinagsama nang maayos sa pinya, mangga, karne tulad ng manok, baka, baboy, at isda, bawang, sibuyas, luya, cilantro, kamatis, beans, at bigas. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag maluwag na nakabalot sa plastik at nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Ghost chile peppers ay malawakang ginagamit sa lutuing India, ngunit sila rin ay naging isang natural na pagtaboy na binuo ng mga sandatang panlaban. Ginagamit ng militar ng India ang napakaraming capsaicin na natagpuan sa Red ghost pepper para sa paminta ng paminta, bola ng paminta, at mga bombang usok bilang isang kahalili sa luha gas upang makatulong na makontrol ang karahasan. Sa kabila ng paggawa ng makabago kung paano ginagamit ang capsaicin, ang mga deterrent ng paminta ng chile ay ginamit sa India sa daan-daang taon at pangunahing pinahid sa mga bakod sa pag-aari upang maiwasang makapasok ang mga ligaw na elepante sa bukirin. Ang puno ng elepante ay labis na sensitibo sa capsaicin at isang natural na paraan upang mapigilan ang elepante bago ang pinsala o pinsala ay maaaring maipataw. Ang ilang mga magsasaka ay pinapagaan ang tuyong elepante ng dumi na hinaluan ng mga ground peppers sa apoy upang lumikha ng isang maanghang na bombang usok upang hadlangan ang malalaking grupo ng mga elepante, na lokal na tinawag na 'dumi bomb.'
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang ghost chile peppers ay katutubong sa mga estado ng Assam, Nagaland, at Manipur, na matatagpuan sa maliit na hilagang-silangan na panhandle ng India. Ang mga rehiyon na ito ay kilala sa kanilang matinding temperatura, na umaabot hanggang sa 54 ° C, at pinaniniwalaan na ang temperatura at mataas na kahalumigmigan ay kung ano ang nag-aambag sa tumataas na antas ng init sa loob ng mga ghost chile peppers. Ngayon ang Red ghost chile peppers ay medyo mahirap hanapin dahil hindi sila ibinebenta sa mga komersyal na merkado. Ang mga paminta ay magagamit sa pamamagitan ng mga online na katalogo ng binhi, merkado ng mga magsasaka, specialty grocers, at sa pamamagitan ng mga mahilig sa paminta ng chile pepper sa India, Bangladesh, Sri Lanka, Mexico, Estados Unidos, at Europa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Ghost Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Red Ghost Chile Peppers gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com MalapitSun City West, Arizona, Estados Unidos Mga 417 araw na ang nakakaraan, 1/18/20  Altoona, WI Pamilihan ng Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com MalapitMalinaw na tubig, Wisconsin, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20 Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 550 araw na ang nakakaraan, 9/07/19 Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19  Market sa Cardiff Seaside MalapitCardiff sa tabi ng Dagat, California, Estados Unidos Mga 641 araw na ang nakalilipas, 6/08/19 Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 merkado ng mga magsasaka ng lawa County MalapitLungsod ng Kagubatan, Florida, Estados Unidos Mga 671 araw na ang nakalilipas, 5/09/19 Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 676 araw na ang nakaraan, 5/04/19 |
