Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Shi Shi Yuzu Citrus

Paglalarawan / Tikman

Ang Shi Shi Yuzu ay isang bilog na prutas ng sitrus na halos dalawang beses ang laki ng isang mandarin orange, papalapit sa laki ng isang maliit na melon. Ito ay nasa paligid ng 20 sentimetro ang lapad kapag may sapat na gulang, at nailalarawan sa pamamagitan ng mismong knobby, bumpy nitong balat. Ito ay isang buhay na buhay na berde kapag hindi hinog, at isang maliwanag, maaraw na dilaw kapag mature. Ang balat at pith ay sobrang makapal. Ang panloob na laman ay mabango, nakapagpapaalala ng kahel. Ito ay nai-segment, at dilaw ang kulay. Gayunpaman, ang sapal ay tuyo, sa halip na makatas, at may maasim na lasa ng kalamansi. Naglalaman ito ng napakakaunting o walang mga binhi.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang Shi Shi Yuzu ay magagamit sa huli na taglagas at unang bahagi ng taglamig.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Shi Shi Yuzu ay isang prutas na citrus ng Hapon. Ang pangalang 'Shi Shi' ay isinalin sa 'leon', dahil ang prutas ay kahawig ng kiling at mukha ng malaking pusa. Ang Shi Shi Yuzu ay maaari ring tinukoy bilang Oni Yuzu, Sisi Yuzu, at Devil Yuzu. Si Shi Shi Yuzu ay hindi konektado sa Yuzu. Posibleng isang hybrid sila ng prutas na sitron na na-tawiran ng papeda, o prutas na buntan ng Hapon.

Halaga ng Nutrisyon

Naglalaman ang Shi Shi Yuzu ng bitamina C, at mga mineral tulad ng potasa, folate, posporus, at magnesiyo.

Mga Aplikasyon

Si Shi Shi Yuzu ay maaaring gawing jam at marmalades. Bihira silang kinakain ng hilaw, dahil sila ay tuyo at maasim. Upang magamit ang Shi Shi Yuzu, i-cut muna ang makapal na laman at alisin ang puti, malambot na pith. Ang balat ng prutas ay maaari ding magamit sa mga dressing ng lasa, tulad ng ponzu. Ang Shi Shi Yuzu ay maaaring maimbak ng hanggang sa 2 linggo sa temperatura ng kuwarto.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Sa Japan, ang Shi Shi Yuzu ay sikat sa kanilang laki. Ginagamit ang mga ito nang gayak, upang palamutihan ang mga pasukan ng mga bahay sa panahon ng Bagong Taon.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Shi Shi Yuzu ay matatagpuan lamang sa Japan, kung saan ang mga ito ay isang bagay na pambihira. Hindi malinaw kung saan eksakto at saan sila nagmula. Karamihan sa mga ito ay matatagpuan sa mga rehiyon ng Fukushima at kanlurang Kanto. Pangunahin silang lumaki sa mga hardin sa likuran, ngunit kung minsan ay matatagpuan sa mga merkado sa Tokyo.