Paglalarawan / Tikman
Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay pahaba, hindi regular na hugis ng mga prutas na may isang patag, medyo may ribbed na hitsura. Ang balat ay waxy at matigas na may dilaw-berdeng base at natatakpan ng mga patch ng brown russet na may pulang-kayumanggi kulay-rosas. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay siksik, katamtamang makatas, malutong, pinong butil, at garing na may kulay na cream, na nakapaloob ang gitnang core na puno ng maliliit, itim na kayumanggi mga binhi. Ang D'Arcy Spice na mga mansanas ay may chewy, crunchy texture na may isang kumplikadong lasa na nagbabago sa matagal na pag-iimbak. Kapag naani, ang mga mansanas ay may isang matalim, hindi kasiya-siyang lasa, ngunit kapag natitira upang mabuo sa pag-iimbak, ang lasa ay nagiging matamis at malambot sa mga tala ng pampalasa ng vanilla, nutmeg, cinnamon, at mga pasas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay aani sa huli na taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice, na binansagang botaniko bilang Malus domesticica, ay isang mana, iba't ibang huli ng panahon na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Nang unang ibenta ang pagkakaiba-iba sa United Kingdom, nakilala ito bilang Baddow Pippin apple, na pinalitan lamang ng pangalan na D'Arcy Spice pagkatapos ng lugar ng pagtuklas ng mansanas sa Tolleshunt D'Arcy Hall sa Essex, England. Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay isang iba't ibang russet na pinapaboran para sa hindi pangkaraniwang, tulad ng pampalasa na lasa na bubuo kapag ang mansanas ay itinatago. Ang pangmatagalang panahon ng pag-iimbak upang mabuo ang lasa ng mansanas ay pumigil sa pagkakaiba-iba mula sa pagiging isang komersyal na nilinang mansanas, ngunit ang mga prutas ay naging lubos na pinahahalagahan sa mga mahilig sa mansanas sa buong England. Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay itinuturing na isang dessert na tagapagtanim na natupok na sariwa para sa mainit, tulad ng pampalasa na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang D'Arcy Spice apples ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong na madagdagan ang produksyon ng collagen sa loob ng katawan at mapalakas ang immune system. Naglalaman din ang mga mansanas ng potasa, na makakatulong na makontrol ang mga antas ng likido sa katawan at magbigay ng ilang hibla, bitamina K, at bitamina E.
Mga Aplikasyon
Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay pinakaangkop para sa sariwang pagkain dahil ang kanilang pampalasa na lasa ay ipinakita kapag natupok, tuwid, wala sa kamay. Upang kainin ng sariwa, mahalagang tandaan na ang mga mansanas ay dapat itago ng kahit isa hanggang dalawang buwan upang magkaroon ng malasa na lasa ang laman. Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay maaaring hiwain at ihain ng mga keso, isawsaw, at mani, tinadtad at itinapon sa berde at prutas na mga salad, o pinindot sa mga juice at cider. Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay maaari ring lutong tinapay, muffin, pie, crisps, at cake, o maaari silang lutuin sa mga compote, jam, at iimbak. Ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay pinagsama nang maayos sa mga patatas, mga sprout ng Brussel, mga dalandan, cranberry, halaman tulad ng perehil, mint, at basil, at mga karne tulad ng baka, baboy, at manok. Panatilihin ng mga mansanas ang 1-4 na buwan kapag nakaimbak nang buo at hindi nalabhan sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Inglatera, ang mga mansanas na D'Arcy Spice ay tradisyonal na naani sa Araw ng Guy Fawkes, na isang piyesta opisyal na ginugunita ang araw kung saan ang isang balangkas ay tumigil upang pasabog ang Kamara ng Parlyamento sa London noong 1605. Ginaganap taun-taon noong Nobyembre 5, ang piyesta opisyal pinangalanan pagkatapos ng isa sa 1605 na mga nagsasabwatan, si Guy Fawkes. Sa modernong panahon, ang mga lungsod sa buong England ay naghahandog ng mga sunog at mga ilaw na paputok bilang bahagi ng paggunita. Sinasamantala din ng mga bukid ang pagdiriwang ng mga bonfires sa pamamagitan ng paglilinis at pagtitipid ng labis na basura sa hardin at pag-iilaw sa mga tambak. Maraming mga magsasaka ang nagtitipon ng mga mansanas na D'Arcy Spice sa araw at ibinitin ang mga prutas sa mga bag sa mga puno, habang sa gabi, ang mga labi ng halaman ay sinunog upang maghanda para sa panahon ng taglamig. Ang Araw ng Guy Fawkes ay madalas ding ipinagdiriwang sa Halloween, at karaniwan para sa mga pamilyang Ingles ang pag-host ng mga panlabas na costume party sa paligid ng mga bonfires.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mansanas na D'Arcy Spice ay isang lumang uri ng russet na unang napansin sa mga hardin ng Tolleshunt D'Arcy Hall sa lalawigan ng Essex, England, noong 1785. Matapos matuklasan ang iba't-ibang, ang mga mansanas ay komersyal na ipinakilala noong 1848 sa pangalang Baddow Pippin at nalinang ng grower na si John Harris. Ang mga mansanas ay kalaunan pinalitan ng pangalan sa D'Arcy Spice at naging isang tanyag na pagkakaiba-iba sa huli na panahon sa huling bahagi ng ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo. Ngayon ang mga mansanas ng D'Arcy Spice ay isang bihirang pagkakaiba-iba na pangunahing lumaki sa pamamagitan ng mga specialty growers at sa mga hardin sa bahay sa United Kingdom. Ang mga mansanas ay lumaki pa rin kasama ang daanan patungo sa pasukan ng Tolleshunt D'Arcy Hall.
