| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Maaaring ilarawan ang Crosnes na lumilitaw na katulad ng isang maliit na grub o misshapen na perlas. Kadalasan mga dalawang pulgada o higit pa ang haba at halos isang kalahating pulgada o mas mababa ang lapad, ang Crosnes ay may malutong na pagkakahabi at makamundong lasa, katulad ng sa articoke sa Jerusalem sa panlasa. Nag-aalok ang Crosnes ng isang hindi malinaw, nutty sweetness at juiciness. Ang mabuhok na pakiramdam na mga dahon at parisukat na tangkay ng halaman ay kahawig ng pamilya ng mint.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Crosnes sa huli na taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Crosnes, botanically kilala bilang Stachys affinis, ay isang maliit na tuber na gulay na katutubong sa Japan. Lumaki mula sa halaman ng chorogi, ang Crosnes ay kilala rin bilang Chinese artichoke, Japanese artichoke, knot root at chorogi. Ang Crosne, binibigkas na 'crone', ay isang miyembro ng Asyano ng pamilya ng mint, Labiatae, na kilala sa nakakain at hindi pangkaraniwang hugis na mga tubers. Labis na masidhi sa paggawa upang mag-ani, ang Crosnes ay tumatagal ng maraming oras na hands-on na paggawa para lamang sa ilang pounds ng nakakain na produkto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Crosnes ay may mataas na likas na nilalaman ng asukal at karaniwang naiuri bilang isang karbohidrat.
Mga Aplikasyon
Ang Crosnes ay dapat na scrubbed malinis bago konsumo, hindi kinakailangan ang pagbabalat. Huwag ilantad ang Crosne sa ilaw dahil ang mga tubers ay magpapadilim at mawawala ang ilan sa lasa nito. Igisa ang Crosnes sandali sa mantikilya at bawang para sa isang ulam. Pakuluan ang apple cider suka, asukal, kanela at buto ng haras pagkatapos ibuhos ang nalinis na Crosnes at palamigin upang maiimbak hanggang sa adobo. Magluto ng Crosnes na may stock at diced patatas hanggang malambot, pagkatapos ihalo at tapusin ang sopas na may cream at cognac. Igisa ang Crosnes na may hiniwang sunchoke at diced Italian peppers hanggang malambot, pagkatapos ihagis ng sariwang rigatoni pasta at keso. Upang maiimbak, palamigin sa isang plastic bag hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang tradisyunal na gamot na Tsino ay gumamit ng parehong halaman at mga tubers nito para sa paggamot ng mga malamig na sintomas. Ang salitang chorogi ay isinalin sa 'longevity' at lubos na kinikilala bilang isang simbolo ng good luck.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubong Japan at China, ang Crosnes ay ipinakilala sa Europa noong 1880s. Pinangalanang dahil ito ay unang nalinang sa Pransya malapit sa Crosne, ang bayan ng Monsieur Pailleux ng Crosnes, ang indibidwal ay kredito sa pagiging unang kumuha ng gulay sa Europa. Kamakailan lamang nakaranas ng muling pagkabuhay si Crosnes sa Estados Unidos bilang hinahanap na item sa mundo ng restawran. Ang palumpong, madilim na berdeng halaman ay isang matibay, tuberous-root na pangmatagalan at bumubuo ng maraming mga mahibla na ugat na nakakabit ng spiral pearly-white tubers.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Crosne. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Crosne gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! May dala bang berdeng mga mansanas na dragon ang iyong merkado? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 453 araw na ang nakalilipas, 12/13/19 Mga komento ni Sharer: Crosnes sa panahon ngayon. Limitado  Rob - Ang Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgium 027712060 http://www.rob-brussels.be MalapitBrussels, Brussels, Belgium Mga 478 araw na ang nakakaraan, 11/18/19 Mga komento ni Sharer: Ang Crosnes ay nasa panahon sa Rob Gormet Market Brussels Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 |
