Paglalarawan / Tikman
Saklaw ang sukat ng mga maitake na kabute mula sa maliit hanggang sa napakalaki, sa average na 3-15 pounds, ngunit maaaring lumaki ng hanggang sa 100 pounds. Ang katawan ng prutas ay may isang ilalim ng lupa, hindi nakakain na base na lumilipat sa isang solong sanga na may maraming mga clustered cap na kahawig ng mga dahon-tulad ng mga frond o rosette. Ang bawat takip ay makinis, malasutla, at malambot na may kulot na mga gilid, at ang kanilang kulay ay nag-iiba mula sa purong puti, kayumanggi, hanggang kayumanggi depende sa kung gaano karami ang natatanggap nilang sikat ng araw bago mag-ani. Sa ilalim ng mga takip, maraming mga maliliit na kulay-abo na pores na naglalabas ng mga spore sa hangin upang palaganapin. Kapag luto, ang mga Maitake na kabute ay makatas, semi-firm, at chewy na may isang puno ng kahoy, makalupa, at maanghang na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga mabangong kabute ng Maitake sa huli na tag-araw hanggang sa huli na taglagas, habang ang mga nilinang na bersyon ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kabute ng Maitake, na binansagang botanikal bilang Grifola frondosa, ay nakakain na mga kabute na kapwa pinapain at nililinang para sa ginagamit sa pagluluto at panggamot. Kilala rin bilang Hen of the Woods na kabute para sa pagkakapareho nito sa mga balahibo ng manok, ang mga Maitake na kabute ay maraming pangalan kabilang ang Klapperschwamm, Laubporling, Polypore en touffe, Kumotake kabute, ulo ni Ram, at ulo ng Sheep. Ang mga maitake na kabute ay umunlad sa mga mapagtimpi na kagubatan at karaniwang matatagpuan na lumalaki sa mga namatay na ugat ng mga puno ng oak, elm, at maple. Ang mga kabute na ito ay ginagamit sa buong mundo sa maraming iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto at ginagamit din sa mga tradisyunal na gamot para sa kanilang mataas na nilalaman sa nutrisyon.
