| Kong Thao | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga toyo ay maliit, nakakain na beans na nakalagay sa berde, malabo na mga pod at inaani noong bata pa sila. Ang mga pod ay may haba na 3 hanggang 8 sent sentimo, at sa kanilang pagkahinog, sila ay natuyo at naging dilaw na ginintuang. Ang bawat pod ay naglalaman ng hanggang sa 4 na hugis-itlog na berde na beans, bawat isa ay may sukat na 5 hanggang 11 millimeter ang haba. Ang mga Young Soybeans ay may malambot na pagkakayari at isang banayad na nutty, bahagyang matamis, starchy floral na lasa. Ang mga soya pods ay lumalaki sa 3 hanggang 5 kumpol sa halaman ng Soybean, na maaaring umabot ng higit sa 2 metro ang taas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga toyo sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga soybeans ay botanikal na naiuri bilang Glycine max, at kabilang sa pamilya ng pea. Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga Soybeans: mga Soybeans ng gulay at mga Soybeans na uri ng butil. Ang mga Soybeans ng gulay sa pangkalahatan ay mas malaki at lumaki para magamit sa pagluluto, tulad ng Edamame, samantalang ang mga uri ng butil na soybeans ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga produktong toyo (toyo, tofu, tempeh, langis ng toyo) o bilang kumpay ng hayop. Ang mga Raw Soybeans ay nakakalason sa mga tao dahil naglalaman sila ng mga trypsin inhibitor na nakakaapekto sa panunaw at maaaring magdulot ng pinsala sa organ. DAPAT MAILUAN ang mga ito ng wet heat o fermented upang maging fit para sa pagkonsumo.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga soya ay mapagkukunan ng kumpletong protina, at naglalaman ng 9 mahahalagang amino acid na kinakailangan para sa diet ng tao. Ang mga soybeans ay mayroon ding mataas na antas ng malusog na monounsaturated fatty acid, at mga bitamina C at E.
Mga Aplikasyon
Ang mga soybeans ay DAPAT LITUAN at alisin mula sa pod bago ubusin. Ginagamit ang mga ito sa lutuing Tsino at Hapon sa mga pinggan tulad ng Edamame, at karaniwang blanched, pinakuluan o steamed. Ang mga soyabeans ay pinagsama nang maayos sa mga pampalasa tulad ng luya, bawang, linga langis, suka ng alak na bigas, toyo, at mga pulang paminta. Maaari silang ihain ng tinadtad na mga mani tulad ng mga almond, mani o cashews, spring onions, mint o coriander. Ang mga sariwang Soybeans ay lubos na nasisira. Ang buong Soybeans ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang araw sa ref, samantalang ang luto at kulungan ng mga Soybeans ay maaaring ma-freeze hanggang sa 3 buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Noong 2008, kinilala ng diksyunaryong Merriam-Webster ang 'Edamame' bilang isang term na tumutukoy sa mga wala pa sa gulang na Soybeans sa pod. Ang salitang Edamame ay Japanese para sa 'beans sa isang sangay', at unang naitala bilang isang pangalan para sa mga Soybeans noong 1275 CE sa Japan. Ang Edamame ay din ang ibinigay na pangalan para sa isang ulam na inihanda ng kumukulo o pag-steaming ng mga Soybeans na hinahain ng asin, ngunit mula noon ay naging magkasingkahulugan sa mga wala pa sa gulang na Soybeans mismo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Wild Soybeans ay katutubong sa China, Japan, Korea at Russia. Hindi malinaw kung eksakto kung kailan ang ligaw na Soybean ay naalagaan, ngunit ang paglilinang ng mga Tsino ay naitala noong 7000 BCE. Sa panahon ng Zhou Dynasty sa Tsina (1046 BCE - 256 BCE), ang mga Soybeans ay nakita bilang isang mahalagang pananim na pang-agrikultura, ginamit para sa parehong pagkain at gamot. Ipinakilala sila sa Hilagang Amerika ng isang mandaragat ng East India Company noong 1765. Noong kalagitnaan ng ika-20 Siglo, nakakuha ng katanyagan ang mga Soybeans sa Estados Unidos dahil ginagamit silang pareho at sariwa pagkatapos ng parehong World Wars. Ngayon, ang mga Soybeans ay matatagpuan sa buong mundo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga Soybeans. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Bawang & Zest | Blamed Edamame |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Soybeans gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 519 araw na ang nakakaraan, 10/08/19 Mga komento ni Sharer: Mga Sariwang Lokal na Soy Beans mula sa Rio Del Rey Farms # specialtyproduceapp  Takashimaya Department Store Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 611 araw na ang nakakaraan, 7/07/19 Mga komento ni Sharer: Dito sa basement Market sa gusali ng Takashimaya ay isang kamangha-manghang mga assortment ng mga prutas at gulay na lumaki sa Japan. |
