Paglalarawan / Tikman
Ang Kacang Bogor ay maliliit na binhi na tumutubo sa isang dahon, siksik na bush o sa isang mababang lupa, lumalagong halaman. Ang mga berdeng tangkay o tangkay ng dahon ay bahagyang mabuhok at inilalagay sa maraming direksyon na nagdadala ng mga elliptical na berdeng dahon. Ang mga maliliit na dilaw na bulaklak ay namumulaklak din malapit sa lupa sa mabuhok na mga tangkay, at pagkatapos na ma-pollen, ang mga bulaklak ay bumubuo ng isang ugat o tendril sa lupa, na kalaunan ay bumubuo ng isang pod. Ang bilog hanggang sa oblong pods ay makinis at saklaw ng kulay mula sa light tan, puti, hanggang sa dark brown. Sa loob ng pod, mayroong 1-2 buto na may average na 1-1.5 sentimetrong lapad at madulas, matigas, at matatagpuan sa maraming kulay kabilang ang lila, itim, puti, garing, kayumanggi, pula, may guhit, o naka-mottled. Ang Kacang Bogor ay malambot at malutong na may isang maliit na matamis, nutty, at mala-lupa na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Kacang Bogor sa buong taon sa Africa, Brazil, at mga piling rehiyon ng Timog-silangang Asya.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kacang Bogor, na binansagang botanikal bilang Vigna subterranea, ay tumutubo sa mga halaman na halaman na kabilang sa pamilyang Fabaceae. Itinuring na isang legume, ang Kacang Bogor ay nakakuha ng pangalan nito mula sa lungsod ng Bogor sa West Java, na kung saan ay ang gitnang lugar ng paglilinang sa Indonesia. Ang Kacang Bogor ay isang matibay na halaman na maaaring lumaki sa iba't ibang mga klima at unang ipinakilala sa Timog-silangang Asya bilang isa pang mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman. Sa kabila ng madaling lumaki nitong likas na katangian, ang Kacang Bogor ay hindi nalilinang sa isang malaking sukat sa Timog-silangang Asya at higit sa lahat ay natupok bilang isang meryenda. Ang bilog, mala-mani na binhi ay mas laganap sa katutubong lupain ng Africa kung saan ito ay karaniwang kilala bilang Bambara bean o Bambara groundnut. Sa Africa, ang buong halaman ay aalisin sa panahon ng pag-aani, at ang mga binhi ay kinuha mula sa lupa para sa sariwang paggamit, pinatuyong paggamit, at pagproseso ng komersyo.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Kacang Bogor ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at naglalaman din ng ilang iron, posporus, at kaltsyum.
Mga Aplikasyon
Ang Kacang Bogor ay maaaring matupok na sariwa, ngunit ito ay pinaka-tanyag na pinatuyong para sa pinalawig na istante. Sa Timog Silangang Asya, ang mga binhi ay pinatuyo, pinakuluang, inasnan, at natupok na katulad sa pinakuluang mga mani bilang isang meryenda, o maaari silang pakuluan ng mga pampalasa at ihalo sa iba pang mga lutong gulay. Ang Kacang Bogor ay maaari ring litsuhin at harutan ng mga sili upang gawing isang pulbos na sopas o lupa na maging pulbos para magamit sa pancake o sinigang. Sa Africa, ang mga binhi ng Kacang Bogor ay ginawang okpa, na isang uri ng puding na niluto ng mga dahon ng kalabasa, tubig, at langis at ginagamit bilang pagkain sa agahan. Ang mga binhi ay pinakuluan din at pinamasa ng mga langis at pampalasa upang lumikha ng isang tanyag na ulam na kilala bilang sagidi. Ang mga tuyong binhi ay mananatili hanggang sa isang taon kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Africa, ang Kacang Bogor ay orihinal na tiningnan bilang isang taggutom o pagkain ng mahirap na tao hanggang sa ang mga binhi ay muling ibinalik bilang isang mapagkukunang mapagkukunan ng nutrisyon. Ang mga binhi ay karaniwang matatagpuan bilang isang snack item ng pagkain sa kalye, na hinahatid ng isang piniritong plantain pancake, at ang karamihan ng paglilinang ng Kacang Bogor ay pinamamahalaan ng mga kababaihan, na nagbibigay ng isang makabuluhang mapagkukunan ng kita para sa mga pamilya. Upang mabago ang pananaw ng binhi, ang Kacang Bogor ay komersyal na naka-lata at muling binigyan ng pangalan bilang isang bago, modernong pagkain na may mataas na nutritional content at mahabang istante. Ang Kacang Bogor ay pinatuyo at pinroseso din sa mga chips, cereal, at meryenda ng pagkain upang maisama ang binhi sa pang-araw-araw na buhay at mabawasan ang mantsa na nauugnay sa makalupang binhi.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Kacang Bogor ay katutubong sa tropical Africa, partikular ang rehiyon na sumasaklaw sa hilagang Cameroon at Nigeria, at lumalaki mula pa noong sinaunang panahon. Ang binhi ay ipinakilala sa Brazil sa pamamagitan ng mga negosyanteng Portuges noong 1600s at sa Timog Silangang Asya, ngunit ang eksaktong petsa kung kailan at paano ito ipinakilala sa Timog Silangang Asya ay hindi alam. Ngayon ang Kacang Bogor ay matatagpuan na lumalaking ligaw at nalinang sa isang maliit na sukat sa West Java, Thailand, Malaysia, Pilipinas, Brazil, Madagascar, Zimbabwe, Nigeria, Cameroon, at iba pang piling rehiyon ng sub-Saharan Africa.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Kacang Polong Bogor gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kabuuang Sariwang Prutas MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga isang araw na ang nakakaraan, 3/10/21 Mga komento ni Sharer: beans ng Bogor  Pasar Anyar MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 480 araw na ang nakalilipas, 11/15/19 Mga komento ni Sharer: Ang beans ng Bogor sa bagong merkado ng Bogor |
