| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga friggitello peppers ay pinahaba at payat na mga pod, na may average na 5 hanggang 12 sent sentimo ang haba, at may isang hugis na korteng kono na ang mga taper sa isang bahagyang naka-indent at bilugan na di-stem na dulo. Ang balat ng waxy ay nagdadala ng mababaw na mga kulungan at pag-furrow, na hinog mula sa berde hanggang sa pula kapag may edad na. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay malutong at maputla ng berde, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng flat at bilog, may kulay na mga binhi. Kapag pinili berde, ang mga Friggitello peppers ay subtly sweet at nag-aalok ng isang banayad na kapaitan. Habang ang pod ay nagmumula sa pula nitong pulang estado, bumubuo ito ng isang mas matamis na lasa at isang banayad na init.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga friggitello peppers ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga friggitello peppers, na binansagan ng botaniko bilang Capsicum annuum, ay isang Italyano na uri ng mana ng pagmamay-ari na kabilang sa pamilyang Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang isang Sweet Italian pepper, Tuscan pepper, Italian pepper, at Friarelli, ang Friggitello peppers ay katutubong sa southern Italy at maaaring anihin kapwa sa hindi pa gaanong gulang na estado ng estado at mature na pulang estado. Ang mga batang berdeng pod ay ang pinakatanyag para sa mga aplikasyon sa pagluluto, at ang mga matamis na paminta ay kilala sa Italya bilang isang frying pepper, iginisa sa langis na may mga kamatis, bawang, at basil at nagsilbi bilang isang ulam o bilang isang pang-topping para sa bruschetta.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga friggitello peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, B, at C, at naglalaman din ng maraming mahahalagang mineral tulad ng potasa, iron, at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Ang mga friggitello peppers ay angkop para sa parehong sariwa at lutong mga application tulad ng pagluluto sa hurno, litson, at igisa, ngunit sa Italya, sila ay kilalang kilala sa pagprito. Kapag sariwa, ang mga paminta ay maaaring hiwain sa berdeng mga salad, ihalo sa mga pinggan ng itlog, itakip sa mga pizza, o hiniwa sa mga piraso at natupok sa mga plate ng pampagana. Ang mga friggitello peppers ay maaari ding mai-diced at itapon sa mga sopas o nilaga, inihaw sa mga kebab, niluto sa mga compote, inihaw at pinatong sa mga sandwich, inihurnong sa mga casserole, o pinalamanan ng ground meat, bigas, keso, at halamang gulay. Bilang karagdagan sa mga lutong application, ang mga peppers ay maaaring adobo sa puting suka o tuyo para sa pinalawak na paggamit. Ang mga friggitello peppers ay mahusay na ipinapares sa orzo, bigas, cauliflower, herbs tulad ng oregano, perehil, at basil, mga kamatis, parmesan keso, sausage, inihaw na karne, at balsamic suka. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng hanggang dalawang linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga friggitello peppers ay madalas na tinutukoy bilang 'ang sikat na pamrito ng Naples' at pinaboran para sa kanilang matamis, malulutong na laman at banayad na init. Sa Italya, ang matamis na peppers ay pinirito ng bawang at magaan na pampalasa sa langis ng oliba at tradisyonal na hinahain sa mga restawran na may basil, kamatis, at parmesan keso sa ibabaw ng crusty na tinapay. Sa labas ng Italya, ang mga Friggitello peppers ay nakatanggap din ng Award of Garden Merit mula sa Royal Hortikultural Society ng United Kingdom noong 2005. Ang pagkakaiba na ito ay ibinibigay sa mga pagkakaiba-iba ng mga halaman na nagpapakita ng higit na mga katangian ng paglaki para sa paghahardin sa bahay sa pamamagitan ng mahigpit na pagsubok at pagtatasa. Ang ilan sa mga katangiang sinubukan ay may kasamang kulay at produksyon, pagkakaroon, at paglaban sa sakit at mga peste.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga friggitello peppers ay katutubong sa timog-silangang rehiyon ng Italya sa pagitan ng Naples at Rome at mga inapo ng peppers na nagmula sa Gitnang at Timog Amerika. Ang mga paminta ay ipinakilala sa Europa noong ika-15 at ika-16 na siglo sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges na bumalik mula sa kanilang paglalayag sa Bagong Daigdig. Dahil sa kanilang pag-unlad, ang Friggitello peppers ay napakapopular sa buong Italya at Europa at matatagpuan sa mga hardin sa bahay at sa mga lokal na merkado. Magagamit din ang mga paminta sa pamamagitan ng mga online seed catalog para sa paggamit ng hardin sa bahay at sa pamamagitan ng mga specialty farm sa Estados Unidos.
