Paglalarawan / Tikman
Ang mga bombilya ng bawang ng Tsino ay bilog na may 8-10 na mga sibuyas na nakasentro sa paligid ng isang sentral na tangkay. Ang panlabas na pambalot ng bola ng bola ng golf ay manipis at tulad ng pergamino at maputi na may ilang mga guhit na lila. Ang mga clove ay pare-parehong crescents at maaaring may kulay mula sa magaan na ginto hanggang puti. Ang bawang ng Tsino ay mag-atas, maanghang, at maanghang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Chinese bawang sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang bawang ng Tsino, na orihinal na nauri bilang isang sub-species ng hardneck na bawang na kilala bilang Allium Sativum var. pekinense, mula nang nai-reclassified sa modernong panahon sa isang uri ng karaniwang bawang, Allium Sativum var. ophioscrodom. Kilala rin bilang Ta Suan, ang karamihan ng karaniwang bawang na natupok sa Estados Unidos ay nagmula sa Tsina.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Intsik na bawang ay isang mahusay na mapagkukunan ng mangganeso, bitamina C, at bitamina B6. Naglalaman din ito ng allicin na responsable hindi lamang para sa mabangong aroma ngunit mayroon ding antifungal, antiviral, at mga katangian ng antibacterial.
Mga Aplikasyon
Ang Intsik na bawang ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng litson, igisa, at pagluluto sa hurno sapagkat maipapakita ang matinding init at lalim ng bawang. Ang paggalaw ng mga fries ay isang paboritong pinggan upang magamit ang Intsik na bawang, at maaari itong magamit sa anumang resipe na tumatawag para sa karaniwang bawang. Maaari ring magamit ang hilaw na bawang sa China na hilaw, at ang mga sibuyas ay maaaring hiwain, durugin, o magamit nang buo. Tandaan na ang pagdurog ng mga sibuyas ng bawang ay maglalabas ng mas maraming mga nakakasugat na langis kaysa sa pagputol o paggamit ng buo. Ipares ang bawang ng Tsino na may naka-bold at maanghang na lasa at mayamang sangkap na maaaring gumana kasuwato ng matinding lasa nito. Ang mga chile, luya, citrus, cream, toyo, starches, at inihaw at inihaw na karne ay lahat ng kanais-nais na pares para sa bawang ng Tsino. Ang bawang ng Tsino ay mananatili hanggang apat na buwan kapag nakaimbak sa isang cool, at tuyong lugar na malayo sa direktang sikat ng araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Kulturang kanluranin, ang bawang ay isang sangkap na hilaw sa pagluluto, ngunit sa kultura ng Silangan, pinapaboran ang mga katangian ng gamot na ito. Sa Tsina, ang bawang ay may libu-libong taon ng kasaysayan ng paggamit ng panggamot para sa iba't ibang mga kondisyon at isinasaalang-alang pa rin ng ilan na isang lunas. Sa gamot na Intsik, ang bawang ay ginamit upang tulungan ang mga sintomas ng brongkitis, at mga problema sa paghinga, mga problema sa gastrointestinal, utot, pigsa, pagdidistrito, cramp, mataas na presyon ng dugo, diabetes at ginamit sa panlabas upang makatulong sa sakit sa sakit sa buto at kalamnan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang bawang ay nalinang sa Tsina mula pa nang naitala ang kasaysayan. Naranasan nito ang maraming mga estado ng ebolusyon dahil sa patuloy na pagbabago ng mga topograpiyang pinatubo nito. Ngayon ay itinuturing ng marami na isang uri ng pangkaraniwang bawang, ang bawang ng Tsino ay malawak na magagamit sa Asya, Europa, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Chinese Garlic. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
