| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Micro Mustard Dijon ™ ay napakaliit, mga patag na dahon, na may average na dalawang sent sentimo ang haba at isang sentimo ang lapad, at may isang malawak, mala-puso na hugis. Ang maliwanag na berdeng dahon ay makinis at pare-pareho sa tinukoy, hubog na mga gilid, kumokonekta sa isang gitnang, balingkinitan, at matibay na berdeng tangkay. Ang Micro Mustard Dijon ™ ay mayroong isang malulutong, makatas, at malambot na pagkakapare-pareho. Kapag natupok, ang mga microgreens ay pumukaw ng isang una na masarap, subtly tangy na lasa na lumalakas sa isang kaaya-aya na matalim, masalimuot, at maanghang, tunay na lasa ng mustasa na Dijon na may sariwa, mga halaman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Micro Mustard Dijon ™ sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Micro Mustard Dijon ™ ay binubuo ng mga bata, nakakain na mga punla na bahagi ng isang trademark na linya ng mga specialty na microgreens na lumago ng Fresh Origins Farm sa San Diego, California. Ang maliliit ngunit malalakas na dahon ay isang modernong pag-ikot ng klasikong pampalasa ng Pransya at lubos na pinapaboran para sa kanilang visual na apila at matinding lasa. Ang Micro Mustard Dijon ™ ay karaniwang aani ng 1 hanggang 2 linggo pagkatapos ng paghahasik, at ginagamit ng mga chef ang mga gulay bilang isang tuldik sa mga malasang pinggan. Ang malambot, malulutong na microgreens ay nagdaragdag ng mga layer ng hindi inaasahang matalim na lasa, naitaas ang karanasan sa kainan, at maaaring isa-isang ilagay sa maliliit na plato o iwisik sa malalaking paghahanda para sa isang pangmatagalang impression. Bilang karagdagan sa naitampok bilang isang indibidwal na pagkakaiba-iba, ang Micro Mustard Dijon ™ ay kasama sa Fresh Origins Micro Spicy Mix ™, isang timpla ng maraming, snappy microgreens na lumilikha ng isang pagsasama-sama ng lasa ng lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Micro Mustard Dijon ™ ay isang mapagkukunan ng bitamina K upang makatulong sa pagpapagaling ng sugat at kalusugan ng buto at naglalaman ng bitamina C upang palakasin ang immune system at mabawasan ang pamamaga. Nagbibigay din ang mga gulay ng kaunting halaga ng mga mineral, kabilang ang tanso, potasa, kaltsyum, at iron. Mahalagang tandaan na ang mga bitamina at mineral ay pangunahing matatagpuan sa loob ng mga dahon at hindi sa mga tangkay ng microgreens. Ang mga lumalaking kondisyon ay nakakaapekto rin sa nilalaman ng nutrisyon, at nilinang ng Fresh Origins ang kanilang mga microgreens sa isang natural na setting, isang mainam na klima para sa malusog, pinakamainam na mga gulay.
Mga Aplikasyon
Ang Micro Mustard Dijon ™ ay pinakamahusay na ginamit na sariwa bilang isang nakakain na dekorasyon. Ang matapang, makapangyarihang mga gulay ay umakma sa mga masasarap na pinggan at maaaring iwisik sa mga salad na may vinaigrette, naibabaw sa coleslaw, inilagay sa mga omelet, o inilagay sa mga sandwich, kabilang ang ham, pastrami, o mais na baka. Maaari ring magamit ang Micro Mustard Dijon ™ bilang isang kama ng mga gulay sa ilalim ng pagkaing-dagat, pinalutang sa tuktok ng mga sopas, kari, at nilaga, na sinablig sa mga kaserol, macaroni at keso, at pasta, o madiskarteng inilagay sa mga inihaw na karne upang magdagdag ng kulay, lasa, at pagkakayari. Ang matalim na microgreens ay umaangkop nang maayos sa maraming iba't ibang mga lutuin, kabilang ang mga Indian, Italyano, Pranses, at Asyano, at maaaring magamit bilang kapalit ng iba pang mga masasamang micros bilang isang natatanging pag-ikot sa mga pagkaing sushi, bibimbap, stir-fries, at pansit. Bilang karagdagan sa mga masasarap na aplikasyon, ang Micro Mustard Dijon ™ ay maaaring mapula sa mga cocktail para sa idinagdag na lasa. Ang Micro Mustard Dijon ™ ay ipinapares nang maayos sa mga ugat na gulay kasama ang, mga karot, kamote, pulang patatas, labanos, beets, at mga parsnips, kabute, mais, gisantes, asparagus, mga keso tulad ng gorgonzola, brie, at burrata, pagkaing-dagat kabilang ang abalone, isda, tahong, at pugita, at mga karne tulad ng ham, manok, sausage, at tupa. Pangkalahatang panatilihin ng Micro Mustard Dijon ™ ang 5 hanggang 7 araw na nakaimbak sa ref sa isang selyadong lalagyan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Dijon mustard ay binuo noong ika-19 na siglo sa Dijon, ang kabiserang lungsod sa Burgundy, France. Sinabi ng alamat na ang mga Romano ay madalas na ground ground buto ng mustasa bilang isang pampalasa para sa mga pagluluto sa pagluluto at nagsimulang magtanim ng mustasa sa buong rehiyon ng Burgundy noong ika-5 siglo. Noong ika-14 na siglo, ang mga halaman ng mustasa ay likas na naturalized sa buong burol ni Dijon at lumaki pa sa mga ubasan sa ibaba ng mga ubas. Ang mga halaman ay kumilos bilang isang pananim na takip para sa mga ubas, at nang pinunasan sa lupa, nag-ambag sila ng mahahalagang nutrisyon upang mabuhay ang mga ubas. Ang Mustard ay naitala bilang isang paboritong pampalasa ni Haring Philip VI noong ika-14 na siglo, ngunit hanggang ika-19 na siglo na ang residente ng Dijon na si Jean Naigeon ay inangkop ang orihinal na resipe ng mustasa na gagawin sa verjuice sa halip na suka. Ang verjuice ay ang maasim na katas ng mga hindi hinog na ubas at nilikha upang mabawasan ang basura sa paglilinang ng ubas. Ang bagong resipe ng mustasa ay pinangalanang Dijon, at ang mustasa ay mabilis na naging isang ginustong pampalasa para sa mas makinis, malakas na lasa nito. Sa modernong panahon, ang Fresh Origins ay gumagamit ng Micro Mustard Dijon ™ upang makuha ang kasaysayan at lasa ng Dijon mustard habang isinasama ang isang elemento ng kapritso sa pamamagitan ng mga gulay upang maiangat ang karanasan sa kainan. Ang Micro Mustard Dijon ™ ay isang eksklusibong Fresh Origins at isang modernong pag-ikot sa klasikong pampalasa. Ginagamit ng mga chef ang maliliit na gulay upang ipakita ang isang tunay na lasa ng mustasa sa isang hindi kinaugalian, hindi inaasahang paraan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Micro Mustard Dijon ™ ay binuo sa Fresh Origins Farm sa San Diego, California, ang nangungunang Amerikanong tagagawa ng mga natural na lumago na microgreens mula pa noong kalagitnaan ng dekada 1990. Ang mga Fresh Origins ay gumagamit ng banayad, klima sa Timog California sa buong taon upang makabuo ng matatag, malusog, at masasarap na mga microgreens sa loob ng higit dalawampung taon, at ang bukid ay malapit na nakikipagsosyo sa mga chef upang lumikha ng makabagong mga pagkakaiba-iba na may natatanging pampalasa. Ang Fresh Origins ay mayroon ding pinakamataas na antas ng programang kaligtasan sa pagkain na na-audit ng third-party at isang sertipikadong miyembro ng Kasunduan sa Pamilihan ng Leafy Greens Marketing, na sumusunod sa mga kasanayan sa kaligtasan sa pagkain na nakabatay sa agham upang maisulong ang transparency at pagiging matapat sa produksyon. Ngayon ang Micro Mustard Dijon ™ ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling kasosyo sa pamamahagi ng mga Fresh Origins sa buong Estados Unidos, kabilang ang Specialty Produce, at matatagpuan din sa pamamagitan ng mga kasosyo sa Canada.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Union Kusina at Tapikin (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Micro Mustard Dijon ™. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
