Paglalarawan / Tikman
Ang Kharbooza ay nag-iiba mula sa katamtamang sukat tulad ng isang kahel hanggang sa malaki tulad ng isang volleyball at karaniwang oblong hanggang bilog ang hugis. Ang matitigas na balat ay saklaw din ng kulay mula dilaw, berde, hanggang kahel na may galaw, mga spot, at guhitan. Ang maputlang berde hanggang maputing laman ay mamasa-masa, siksik, at naglalaman ng maraming maliliit, patag, maliliit na binhi na nakapaloob sa madulas na katas sa gitna ng melon. Ang Kharbooza ay may kakaibang, musky floral scent at malulutong at makatas na may banayad, mapait-matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Kharbooza sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kharbooza, botanikal na inuri bilang Cucumis melo, ay ang salitang Hindi at Urdu para sa muskmelon at miyembro ng pamilya Cucurbitaceae kasama ang kalabasa at gourds. Ang Kharbooza ay nakikilala sa pamamagitan ng makulay, kulay-guhit na tigre at mapait na laman at kadalasang ginagamit sa curry o pinalo at pinirito sa India.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Kharbooza ng ilang bitamina A, bitamina C, potasa, magnesiyo, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang Kharbooza ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng kumukulo, pagpapakulo, at pagprito. Karaniwan itong luto ng mga pampalasa ng India tulad ng cumin, turmeric, garam masala, o coriander, at ginagawa itong mga curries o minasa at pinirito. Maaari din itong lutuin at ihalo sa mga sopas, nilaga, o hiniwa at inihahatid na hilaw sa berde at prutas na mga salad. Ang Kharbooza ay pinares ng maayos sa mint, basil, dill, tanglad, pakwan, mangga, niyog, kiwi, pinya, mga milokoton, limes, kardamono, at nutmeg. Ang Kharbooza ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa crisper drawer ng ref. Ang hiniwang Kharbooza ay maaaring balot ng plastik o itago sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 1-2 araw sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa India, ang Kharbooza at iba pang mga muskmelon ay karaniwang hiniwa at hinahain ng asukal at kardamono bilang meryenda o matamis na gamutin. Sa Ayurvedic na gamot, ang mga muskmelon ay pinaniniwalaang may epekto sa paglamig sa katawan. Ginagamit ang prutas upang makatulong sa mga karamdaman tulad ng paninigas ng dumi, impeksyon sa pantog, at upang makatulong na patatagin ang presyon ng dugo. Ang mga muskmelon ay isinasaalang-alang din na mayroong nakapapawi na epekto sa digestive system ayon sa tradisyunal na sistemang pangkalusugan ng gamot na Tsino.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng muskmelon ay hindi alam, ngunit ang mga Kharbooza melon ay katutubong sa India at unang nalinang noong 1600. Ngayon ang mga melon ng Kharbooza ay matatagpuan sa mga sariwang lokal na merkado sa hilaga at gitnang India.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Kharbooza. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Madaling Recipe Blog | Melon Drink |
