| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Apricot | Makinig |
| Fable ng Pagkain: Mga Aprikot | Makinig |
Lumalagong
| Andys Orchard |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga puting aprikot ay isang mas maliit na prutas na bato, na may isang bilugan ngunit mahabang hugis. Ang balat ng isang Puting aprikot ay maaaring saklaw sa kulay mula sa isang maputla, halos translucent na balat hanggang sa isang maputlang kanaryong dilaw. Karamihan sa mga varieties ay may isang ilaw dilaw sa rosas pamumula. Ang laman ng puting aprikot ay maaaring maging isang krema na puti hanggang malambot na kulay ng dilaw, napaka makatas at ipinagmamalaki ang isang matamis na lasa. Karamihan sa mga tala ng pagtikim ay nagsasalita ng isang mabilis na asukal, melon, syrupy at honey flavors.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga puting aprikot ay magagamit sa huling bahagi ng tagsibol at unang bahagi ng buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Pinaniniwalaan na maraming mga Puting aprikot ang ilan sa mga orihinal na varieties ng aprikot na lumago sa Gitnang Asya. Gayunpaman, ang mga modernong White apricot variety ay malamang na ang resulta ng hybridization sa pagitan ng isang California na inangkop na orange variety na may isang sinaunang puting pagkakaiba-iba. Tumagal ng maraming taon upang mabuo ang mataas na nilalaman ng asukal sa prutas na ito na nagbibigay ng karamihan sa mga puting barayti na trademark na sobrang matamis na lasa. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng White apricots: ang ilang mga pagkakaiba-iba ay kinabibilangan ng: Canada White, Canadian White Blenheim, Sugar Pearls, Moniqui, Zard, Le Crème, at Shaa-Kar Pareh.
Mga Aplikasyon
Ang mga puting aprikot ay maaaring matupok na hilaw, pinatuyo, puro, inihaw, inihaw, inihurnong o luto sa mga jam. Dahil sa isang banayad na lasa Ang mga puting aprikot ay nagpapares ng maraming iba pang mga prutas na bato kabilang ang mga seresa, mga almond at mga plum. Kabilang sa iba pang mga komplimentaryong pagpapares ay ang honey, lavender, citrus, vanilla, white chocolate, yogurt, hazelnut, mga sariwang keso tulad ng ricotta, marscarpone, burrata, at chevre. Ang mga puting aprikot ay lumiwanag din sa mga cake, tart, galette, at ice cream. Pumili ng isang Puting aprikot na medyo matatag, makinis, mabilog, at may magandang kulay. Kung ang prutas ay matigas at may kulay na berde hindi nito bubuo ang buong lasa nito. Mahusay na mag-imbak ng hindi hinog na Mga puting aprikot sa temperatura ng kuwarto, at kapag naabot na ng prutas ang rurok na pagkahinog ay mananatili ito sa loob ng ilang araw sa ref.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang pinagmulan ng White apricot ay na-trace pabalik sa gitnang Asya at umunlad sa mga lugar ng Gitnang Silangan sa mga dekada. Gayunpaman, ang karamihan sa mga orihinal na White apricot variety ay na-hybridized na may iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa mga pagtatangka upang mapabuti ang atheistic ng prutas at kakayahang maihatid. Ang mga puting aprikot na puno ay inangkop upang matagumpay na lumaki sa mga mapagtimpi na klima na may banayad na taglamig at mahabang mainit, tuyong tag-init. Ang mga punong ito ay nangangailangan ng buong kondisyon ng araw para sa maximum na paggawa ng prutas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang White Apricots. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
