| Kong Thao | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng kamote ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at may kurdon, o hugis puso na may matulis na mga tip. Ang mga dahon ay lumalaki sa isang kahaliling pattern at maaaring maging palad o kilala bilang pagkakaroon ng maraming mga lobe depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga dahon ng kamote ay may kulay na mula madilim hanggang dilaw-berde o lila at may posibilidad na maging mas madidilim sa ibabaw at mas magaan sa ilalim. Lumalaki ang mga ito sa mga payat, berdeng mga tangkay na umaangat mula sa mahaba, gumagapang na mga baging, at ang mga puno ng ubas na ito ay maaaring tumubo hanggang apat na metro ang haba. Ang nangungunang sampung sentimetro ng mga dahon at tangkay ay ang pinaka malambot at pinaka-karaniwang natupok. Ang mga dahon ng kamote ay may bahagyang kapaitan kapag hilaw, ngunit kapag luto ang mga dahon ay kumuha ng banayad, delikadong matamis na lasa na may panlasa na katulad ng spinach at water spinach.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dahon ng kamote ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng kamote, na botanikal na inuri bilang Ipomoea batatas, ay tumutubo sa isang mala-halaman na puno ng perennial na puno ng ubas at kabilang sa Convolvulaceae, o pamilya na maluwalhati sa umaga. Kilala rin bilang Camote o Kumara, ang mga halaman ng kamote ay pinalaki karamihan para sa kanilang matamis, tuberous root na gulay, ngunit ang mga dahon, sanga, at bulaklak ay nakakain din at ginagamit sa mga aplikasyon sa pagluluto. Ang Tsina ang pinakamalaking tagagawa ng kamote, at ito ay isa sa pangunahing pananim ng pagkain sa buong mundo. Ang mga dahon ay maaaring tuloy-tuloy na ani hanggang sa ang mga ugat na gulay ay ganap na lumaki, na ginagawang isang mahusay na pananim ang mga kamote para sa mga oras ng kakulangan. Sa katunayan, ang kamote ay kilala bilang isang 'pagkain na taggutom' sa panahon ng Dakong Kyoho na Gutom noong 1732, pati na rin sa post-World War II na panahon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng kamote ay naglalaman ng niacin, thiamine, riboflavin, hibla, beta-carotene, at mga bitamina A, B, C, D, E, at K. Naglalaman din ang mga ito ng mahahalagang mineral tulad ng sodium, potassium, calcium, zinc, magnesium, posporus, at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng kamote ay maaaring matupok sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng pamumula, pag-igisa, o pagpapakulo. Maaari silang magamit nang hilaw sa mga salad, berdeng smoothies, o kapalit ng anumang mga berdeng berde, tulad ng mga spinach o turnip greens. Ang pinakasimpleng paraan upang maihanda ang mga dahon ng Kamote ay ang palawit sa kanila sa mainit o kumukulong tubig. Maaari din silang maiisa sa bawang at langis ng oliba o luto sa gata ng niyog at ihahain sa bigas o pasta. Hugasan nang mabuti ang dahon ng kamote at gupitin sa mas maliit na mga piraso bago lutuin. Kung sila ay pinakuluan, ang tubig sa pagluluto ay maaaring itabi para magamit sa paglaon bilang isang bahagyang mapait na sabaw o bilang isang inuming pangkalusugan dahil ang tubig ay naglalaman ng mga sustansya mula sa mga dahon. Ang dahon ng kamote ay pinagsama nang maayos sa mga masasarap na pampahusay ng lasa tulad ng sarsa ng isda o pinatuyong hipon, mga pabango tulad ng bawang, sibuyas, at luya, mga karne tulad ng manok, baka, baboy, o isda, mga pulang kampanilya, broccoli, kabute, at mga chestnuts ng tubig . Ang mga dahon ng kamote ay dapat gamitin bilang sariwa hangga't maaari dahil madaling kapitan ng sakit ang mga ito. Upang maiimbak, ilagay ang mga ito sa isang selyadong bag sa crisper drawer sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang mga dahon ng kamote ay higit na ginagamit bilang isang gulay sa mga isla ng Karagatang Pasipiko at mga bansa sa Asya at Africa. Sa mga remedyo ng mga tao, ang mga dahon ng kamote ay ginagamit upang gamutin ang mga pangangati ng bibig at lalamunan at maaaring madurog at magamit sa mga pamahid upang matulungan ang paggamot sa mga kondisyon ng balat tulad ng mga pantal. Sa Brazil, isang sabaw ng mainit na tubig ng mga dahon ng kamote ang ginamit sa kasaysayan upang makatulong na mabawasan ang gana sa pagkain at sintomas ng mga isyu sa metabolic.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga halaman ng kamote ay katutubong sa Timog Amerika at orihinal na nilinang ng mga Incan. Pagkatapos ay dinala sila sa Europa ng mga explorer ng Espanya at nakarating sa Britain bago ang pagdating ng patatas ng Ireland noong 1500s. Ngayon, ang mga dahon ng kamote ay matatagpuan sa mga lokal na merkado sa Asya, Africa, Europa, Timog Amerika, Gitnang Amerika, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dahon ng Kamote. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Dahon ng Kamote gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
| Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 550 araw na ang nakakaraan, 9/07/19 Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 571 araw na ang nakalilipas, 8/17/19 Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19 Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 676 araw na ang nakakaraan, 5/04/19 |
