| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Plum | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Plum | Makinig |
Lumalagong
| Harvest Pride |
Paglalarawan / Tikman
Lumalaki ang mga ligaw na plum sa mga nangungulag na puno na tulad ng palumpong na maaaring umabot sa taas na may taas na 10 metro. Ang maliliit na bilog na prutas ay humigit-kumulang na 2 hanggang 3 sentimetro ang lapad at malalim na kulay-rosas hanggang pula ng pula kung ganap na hinog. Ang makapal na mga balat ay walang balat, mapait at malaki nginunguya ang mga ito sa pangkalahatan ay itinapon kapag kumain ng sariwa. Ang amber sa burgundy na laman ay pumapaligid sa isang solong gitnang bato at katamtamang matamis na may isang mataas na kaasiman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga ligaw na plum sa tag-araw.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga ligaw na plum, na kung minsan ay tinatawag na American plum, Sandhill plum, Osage plum, River plum o Sand Cherry, ay botanikal na naiuri bilang Prunus Americana. Bihira silang pinapaboran bilang isang sariwang kaakit-akit na pagkain, lalo na kung ihinahambing sa karamihan sa mga komersyal na barayti, ngunit sa halip ay nagbibigay ng pagkain para sa mga ligaw na hayop at forager. Ang mga ligaw na plum ay malawakang ginamit ng mga tribong Amerikanong Indian bilang pagkain at gamot. Ang buong puno mula sa mga ugat, balat at prutas ay maaaring magamit upang gamutin ang iba't ibang mga problema sa balat, hiwa at sugat, pati na rin ang mga karamdaman sa pagtunaw.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga ligaw na plum ay naglalaman ng bitamina A, beta carotene, at potassium. Karamihan sa mga prutas sa genus ng Prunus ay naglalaman din ng amygdalin at prunasin. Kapag nahantad sa tubig, ang mga natural na nagaganap na kemikal na ito ay nagiging hydrocyanic acid (cyanide) na maaaring nakamamatay sa malalaking dosis, ngunit sa katamtaman ay pinasisigla ang paghinga, nagpapabuti sa pantunaw at nagbibigay ng isang kagalingan.
Mga Aplikasyon
Ang mga ligaw na plum ay maaaring kinakain nang sariwa bilang isang hilaw na meryenda, ngunit karaniwang niluluto dahil medyo maasim at kung minsan ay mapait din. Ang mga plum ay karaniwang pinatamis ng asukal at napanatili bilang jam, jellies, sarsa, o syrups. Maaari din silang magamit sa mga recipe na katulad sa mga ligaw na alimango ng alimango o chokecherry at inihurnong sa mga pie, tart, at iba pang mga Matamis. Ang kanilang kalikasan na tart ay maaaring magdagdag ng balanse sa mayamang ligaw na demi-glace na laro o isang matamis at maanghang sarsa ng barbecue. Ang mga katas at balat mula sa pinindot na prutas ay maaari ring mai-ferment sa alak at kahit na dalhin sa isang uri ng moonshine. Tratuhin ang mga Wild plum tulad ng gagawin mo sa iba pang mga tart fruit tulad ng cranberry, rhubarb, red currants at tart cherry.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit ng mga Teton Dakota Indians ang bagong mga sanga ng sanga ng Wild plum sa seremonya ng 'waunyampi', na isang seremonya ng panalangin para sa mga may sakit. Ang mga sangay ng Wild plum ay balatan at pininturahan at itinali sa maliit na mala-bundle na wands para sa seremonya.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga ligaw na plum ay katutubong sa Hilagang Amerika at matatagpuan na lumalaki sa mga kapatagan, kakahuyan, at mga tabing ilog. Mas gusto nila ang mga well-drained na lupa sa buong araw sa bahagyang lilim at medyo nababagay sa karamihan sa mga kapaligiran. Mayroon silang isang siksik na network ng pagkalat ng mga ugat at madalas na nakatanim para sa pagkontrol ng pagguho ng lupa, lalo na sa mga embankment. Ang mga ligaw na plum ay matatagpuan na lumalaki sa buong bahagi ng Hilagang Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Wild Plum. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Cottage Smallholder | Mga ligaw na Plum Jams | |
| Fat Free Vegan Kitchen | Wild Plum Sauce | |
| Liz On Food | Wild Plum Barbecue Sauce | |
| Rowdy Chow Girl | Wild Plum Buckle |
