| Lucky Dog Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Zinfandel na ubas ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at bilog hanggang hugis-itlog, lumalaki sa malalaki, mahigpit na naka-pack na mga bungkos. Ang makapal na balat ay mula sa malalim na pula hanggang sa lila-itim, at ang translucent na laman ay labis na makatas at naglalaman ng ilang buto. Ang mga Zinfandel na ubas ay may mataas na nilalaman ng asukal, acidic, at may matindi, matamis na prutas na prutas na may mga pahiwatig ng pampalasa, blackberry, at kaakit-akit. Ang lasa ng Zinfandel na alak ay nakasalalay sa klima dahil ang mga ubas na lumago sa mas maiinit na lugar ay gumagawa ng mga alak na may anis, blackberry, at mga tala ng paminta habang ang mga ubas na lumago sa mas malamig na mga rehiyon ay may maraming prutas, berry flavors.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Zinfandel na ubas ay magagamit sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Zinfandel na ubas, na botanikal na inuri bilang Vitis vinifera, ay isang itim na may balat na ubas na pangunahing ginagamit para sa pagtatanim ng alak. Kilala rin bilang mga Primitivo na ubas sa Italyano at Crljenak Kastelanski sa Croatia, ang Zinfandel na ubas ay maaaring magamit upang makabuo ng parehong matatag na pulang alak at semi-matamis, light pink na mga vintage. Ang mga Zinfandel na ubas ay ginawang popular mula sa industriya ng alak sa California at madalas na kilala bilang isang alak sa California kahit na hindi sila katutubong sa Estados Unidos. Mahigit sa sampung porsyento ng lahat ng mga ubasan ng California ang nagtatanim ng iba't, at mayroong ilang mga Zinfandel na ubas sa California na higit sa limampung taong gulang. Ang mga Zinfandel na ubas ay natatangi mula sa iba pang mga ubas ng alak dahil ang bawat ubas ay maaaring hinog sa iba't ibang oras sa puno ng ubas at pangkaraniwan na makita ang mas magaan, hindi gaanong hinog na mga ubas na tumutubo sa tabi ng mga hinog na katabi ng mas matanda pa, 'mga pasas' na mga ubas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Zinfandel na ubas ay mayaman sa mga bitamina A, C, at K at mayroong mataas na nilalaman ng likido, na makakatulong sa hydration at electrolyte replacement.
Mga Aplikasyon
Ang mga Zinfandel na ubas ay higit na nakilala bilang isang ubas ng alak, ngunit maaari din silang kainin ng sariwa, malayo bilang isang ubas ng mesa. Ang matamis na lasa ng ubas ay maaaring umakma sa mga pares sa mga board ng keso at mga platter ng prutas, maaaring idikit sa juice, o hiwain at ihain sa mga berdeng salad. Maaari din silang magamit bilang isang dekorasyon sa itaas ng mga panghimagas tulad ng cake, tarts, sorbets, at ice cream, at maaaring lutuin at bawasan sa jellies at jams. Ang mga Zinfandel na ubas at alak ay pinagsama nang maayos sa mga pagkaing nakabatay sa kamatis tulad ng pasta o pizza, mga hamburger, barbequed na karne, karne ng hayop, at inihaw na manok. Panatilihin nila ang hanggang sa limang araw kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Zinfandel na ubas ay tinawag na isang ubas ng California sapagkat karamihan sa mga ito ay lumaki sa estado at nakilala dahil sa paggawa ng masa, ngunit ang mga pinagmulan ng ubas ay mula pa noong Croatia. Natuklasan ni Dr. Carole Meredith ng University of California sa Davis na ang mga Zinfandel na ubas ay kapareho ng ubas tulad ng Primitivo sa Italya at Crljenak Kastelanski sa Croatia at ang DNA fingerprinting ay na-trace ang mga pinagmulan nito sa Croatia. Kahit na ang mga ubas ay pareho, marami ang nagtatalo na ang mga alak ay naiiba dahil sa mga pamamaraan ng terroir, klima, at paglilinang. Noong Disyembre 2007, sa pagsisikap na makilala ang mga alak, nagpasya ang Estados Unidos na ang mga tagagawa ay dapat lagyan ng label ang kanilang alak alinman sa Zinfandel o Primitivo, depende sa ubas at sa rehiyon kung saan ito pinatubo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng mga Zinfandel na ubas ay hindi alam, ngunit na-theorize na sila ay katutubong sa Croatia mula sa iba't ibang ubas na kilala bilang Crljenak Kaštelanski. Ngayon ang mga Zinfandel na ubas ay halos nililinang sa Estados Unidos, kung saan sila unang naitala noong unang bahagi ng 1800s at ipinakilala sa California sa panahon ng pagmamadali ng ginto sa pagitan ng 1852-1857. Ang mga Zinfandel na ubas ay matatagpuan sa mga specialty market at nilinang sa Estados Unidos, Mexico, Chile, Brazil, Italya, Croatia, South Africa, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Zinfandel Grapes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Bojon Gourmet | Zinfandel Grape, Rosemary at Gin Crush | |
| Wine Muse | Ang Grape Jelly ng Alak |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Zinfandel Grapes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang isang patatas ng russet
 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 525 araw na ang nakakaraan, 10/02/19 Mga komento ni Sharer: Zinfandel Grapes mula sa Dalawang Mga gisantes sa isang Pod! |
