| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Napakaputi, napakatamis at napaka makatas, ang napaka espesyal na Chinese Yali peras ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng asukal. Ang makinis na naka-text na masarap na peras na kasiyahan ay ang pinakabagong masarap na sensasyon ng prutas sa sektor ng peras sa Asya.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga na-import na Chinese Yali pears ay magagamit Nobyembre hanggang Pebrero.
Kasalukuyang Katotohanan
Medyo naiiba mula sa tradisyunal na mga peras sa Europa, ang prutas na ito ay hindi kailanman nabuo sa isang malaking komersyal na merkado sa Estados Unidos. Gayunpaman, ang mga peras sa Asya ay napaka tanyag sa Tsina, Korea at Japan.
Halaga ng Nutrisyon
Nagbibigay ng isang mapagkukunan ng bitamina C, nag-aalok ang peras ng mga karbohidrat, pandiyeta hibla at isang tad ng protina, kaltsyum at taba. Ang isang medium peras ay naglalaman ng tungkol sa 100 calories. Ang pagkakaroon ng mataas na antas ng pectin at boron, ang mga pag-aaral ay nagpapakita ng pectin na pumipigil sa ilang mga cancer habang ang boron ay nagtataguyod ng pagpapasigla ng aktibidad ng elektrisidad sa utak. Tinutulungan din ng Boron ang katawan na mapanatili ang kaltsyum sa pag-iwas sa osteoporosis.
Mga Aplikasyon
Exceptionally sweet, ang malambot na peras na ito ay nasa pinakamagandang kainin na sariwa nang wala sa kamay. Ang mga hiwa ay gumagawa ng kaakit-akit na nakakain na dekorasyon para sa mga salad at mainit o malamig na sandwich. Nutmeg, kanela at luya mapahusay ang lasa. Napaka banayad na poach sa light syrup upang ihain sa plain o angel food cake. Itaas sa vanilla ice cream. Upang maiimbak, pahinugin sa temperatura ng kuwarto. Palamigin ang hinog na prutas para sa isang araw o dalawa lamang upang mapanatili ang lasa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peras sa Asya ay karaniwang naiuri sa tatlong uri: hugis peras na may russet o berde na balat bilog o patag na may berde hanggang dilaw na balat at bilog o patag na may kulay na tanso na balat na may isang malabong tanso-russet. Ang mga peras na Asyano na nai-market sa Estados Unidos ay bilog maliban sa dalawang uri ng Tsino, ang dilaw na berde na Ya Li at Tsu Li. Ang dalawang kinikilalang species ng mga peras sa Asya ay sina Pyrus pyriformis at P. ussurensis. Talagang maraming mga pagkakaiba-iba, mga kultibar at hybrids at walang isang paglalarawan na maaaring ilarawan nang tama ang buong napakaraming mga kakaibang peras na ito. Nagmula sa isang napakatandang pagkakaiba-iba ng Asyano na may mahusay na kalidad, ang mga puting Chinese Yali pears ay na-import mula sa kanilang bansang pinagmulan, China. Ang Yali pear, na kilala rin bilang Ya Li, ay lalong pinahahalagahan at isa sa pinakamahalagang peras na lumaki sa sariling bansa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Na-import na Chinese Yali Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Market Foray | Fresh Rock Crab, Thai Basil at Yali Pear Salad | |
| Mga Talaarawan sa Souper | Pear Soup na may Pork Ribs |
