| Food Buzz: Kasaysayan ng Mint | Makinig |
Lumalagong
| Loo Loo Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang Habek mint ay may mahaba, makitid, kulay-abong-berdeng mga dahon na malambot, banayad na mabuhok, at hugis-hugis. Ang mga dahon ay may sukat na hanggang 2 sentimetro ang lapad, ng 4 hanggang 10 sent sentimo ang haba. Ang halaman ng Habek mint ay gumagawa ng nakakain na lilac, lila o puting bulaklak na tumutubo sa mga siksik na kumpol sa mga tip ng pinahabang mga tangkay. Ang Habek mint ay napaka mabango na may isang malakas na amoy ng camphor, at nag-aalok ng isang matalim na lasa ng peppermint.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Habek mint sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa mga buwan ng tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Habek mint ay botanikal na inuri bilang Mentha longifolia, at kabilang sa malaking pamilya ng mint ng Lamiaceae. Maaari din itong tawaging Wild mint, Silver mint, at Horse mint. Salamat sa mabangong mga dahon nito, ang Habek mint ay isang mahusay na likas na pestisidyo, at madalas na lumaki malapit sa mga cabbage at kamatis. Gumamit ng pangangalaga kapag pinanghahawakan ang halaman dahil ang mga tinago nitong langis ay maaaring maging sanhi ng pangangati ng balat.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Habek mint ng mahahalagang mineral tulad ng sodium, calcium, posporus, sink at magnesiyo. Naglalaman din ito ng isang mataas na halaga ng mga pabagu-bago na langis, na may mga katangian ng antiseptiko. Ang Habek mint ay ginagamit ng gamot sa buong mundo, kadalasan para sa mga isyu sa paghinga at digestive, at ang mahahalagang langis na nagmula sa mint ay kilala na may stimulate, anti-asthmatic, antiseptic at antispasmodic na mga katangian.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang Habek mint na sariwa o tuyo. Sa Gitnang Silangan, ang mga sariwang dahon ay ginagamit sa mga salad, chutney, at sarap. Ang Habek mint ay isang pangunahing sangkap sa tradisyonal na salad, tabbouli - isang ulam ng bulgar trigo, lemon juice, asin, paminta, perehil, at mint, kasama ang mga gulay tulad ng pipino. Karaniwang ginagamit ang mga dahon ng Habek mint upang makagawa ng tsaa, at ang langis na nakatikim ng peppermint ng halaman ay maaaring magamit upang tikman ang mga matamis. Ang Habek mint ay maaaring mapalitan sa mga pinggan na tumatawag sa paggamit ng spearmint. Ang Habek mint ay maaaring itago na pinatuyo sa isang lalagyan ng airtight, o sariwa sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Habek mint ay naisip na species ng mint na tinukoy sa New Testament ng Bibliya, kung saan ginamit ito bilang isang pera kasama ang anise at cumin. Kaya, ang Habek mint ay tinukoy din bilang mint ng Bibliya.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Habek mint ay matatagpuan sa buong Europa, Mediterranean, Asia, at North at South Africa. Ang eksaktong pinagmulan ng Habek mint ay hindi kilala, kahit na pinaniniwalaan na ito ay orihinal na nalinang sa Gitnang Silangan. Ang halaman ng Habek mint ay lumalaki sa iba't ibang mga klima, mula sa mga kakahuyan hanggang sa mga disyerto hanggang sa mga tirahan ng tubig. Tulad ng iba pang mga mints, ginusto ng Habek mint ang mainit, maaraw na araw ngunit mas malamig na gabi.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Habek Mint. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kylemox | Luleh Kabobs (Armenian-style Lamb) |
