Paglalarawan / Tikman
Ang mga Kousa Dogwood berry ay maliliit, globular na prutas, na may average na 2 hanggang 4 na sentimetro ang lapad, at binubuo ng 20 hanggang 40 indibidwal na mga carpel na sumasama upang makagawa ng isang medyo pare-parehong, spherical na hugis. Ang mga prutas ay konektado sa balingkinitan at pinahaba, mahibla stems average 7 hanggang 10 sent sentimo ang haba, at may isang hindi pangkaraniwang, gusot hitsura. Magaspang ang balat, natatakpan ng maliliit na ulbok, at may isang mabuok, mealy, at hindi kanais-nais na pagkakayari kung natupok. Naglilipat din ang balat mula sa berde, kulay kahel-pula, hanggang sa madilim na pula kapag hinog na, at sa pagkahinog, ang prutas ay magkakaroon ng malambot, na nagbibigay ng pare-pareho kapag gaanong pinindot. Sa ilalim ng maselan, manipis na balat, ang laman ay may madulas, mala-custard na pare-pareho at isang maliwanag na kulay kahel-dilaw na kulay, na nakapaloob ang ilan sa maraming maliliit na buto. Kapag natupok, ang balat ng mga berry ng Kousa Dogwood ay itinapon dahil sa likas na katangian nito, at ang laman ay may natatangi, matamis na lasa na nakapagpapaalala ng prutas na bato, mangga, at persimon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Kousa Dogwood berry ay magagamit sa huli na tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga berry ng Kousa Dogwood, na binansagan ng botaniko bilang Cornus kousa, ay tumutubo sa maliliit, nangungulag na mga puno o palumpong na kabilang sa pamilyang Cornaceae. Kilala rin bilang Japanese dogwood, Chinese dogwood, at Korean dogwood, ang Kousa Dogwood ay katutubong sa maraming mga rehiyon sa Asya at naging isang tanyag na pandekorasyon na puno sa Estados Unidos. Mayroong higit sa animnapu't limang mga pagkakaiba-iba ng dogwood na natagpuan sa buong mundo, maraming may nakakain na prutas, at dahil sa masarap na kalikasan at maikling buhay ng prutas, hindi sila nililinang sa komersyo at pangunahing natuklasan sa pamamagitan ng paghanap ng pagkain. Isinalin ni Kousa mula sa Hapon na nangangahulugang 'dogwood,' at ang iba't-ibang Asyano ay isa sa pinakatanyag na mga kultib, na pinapaboran para sa mga pandekorasyong bulaklak at matamis na prutas na natupok ng sariwang labas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Kousa Dogwood berry ay naglalaman ng ilang calcium at antioxidant. Ginagamit din ang mga prutas sa tradisyunal na gamot na Intsik bilang isang anti-namumula, isang tulong sa paglilinis ng atay, at isang sangkap na makakatulong mapabuti ang mga antas ng enerhiya.
Mga Aplikasyon
Ang mga berry ng Kousa Dogwood ay pangunahing kinakain ng sariwa, walang kamay. Ang balat ay nakakain ngunit madalas na itinapon dahil sa hindi kanais-nais, butil na pagkakayari at mapait na lasa. Upang ubusin, ang tangkay ay tinanggal, at ang laman ay simpleng sinipsip mula sa balat. Kapag ubusin ang laman, maaaring mayroon ding ilan sa maraming buto na naroroon na dapat itapon. Bilang karagdagan sa sariwang pagkain, ang mga berry ng Kousa Dogwood ay maaaring magamit sa mga lutong kalakal tulad ng tinapay, muffins, at pie o luto sa mga jam at jellies, ngunit ang pag-alis ng mga binhi mula sa laman ay labis na nakakapagod at matagal. Sa Asya, ang mga prutas ay pino ring fermented sa alak o juice at ihalo sa inumin. Ang mga berry ng Kousa Dogwood ay dapat na ani nang direkta sa puno at inirerekumenda na matupok kaagad para sa pinakamahusay na kalidad at lasa dahil ang mga prutas ay lubos na nasisira.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga puno ng Kousa dogwood ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang likas na pandekorasyon, na nagpapakita ng mga nakalalaking prutas at bulaklak sa taglagas at tagsibol. Kapag namumulaklak, ang malaking puting mga 'bulaklak na bulaklak' na nakikita sa puno ay talagang bract o dahon na nakasentro sa paligid ng isang maliit na kumpol ng mga dilaw-berdeng bulaklak. Ang mga bract at maliit na mga kumpol ng bulaklak ay matatagpuan sa buong puno, na lumilikha ng isang maganda, bulaklak na hitsura. Napakahalaga ng mga puno para sa kanilang likas na pandekorasyon, na noong unang bahagi ng ika-20 siglo ay binigyan ng Estados Unidos ang Japan ng animnapung mga puno na kabilang sa North American dogwood variety na kilala bilang Cornus florida. Ang regalong ito ay isang simbolo ng pagkakaibigan at isang kilos ng pagganti habang ang Japan ay nagregalo sa Estados Unidos na namumulaklak na mga puno ng cherry bilang isang kilos ng mabuting kalooban.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga puno ng Kousa Dogwood ay katutubong sa maraming mga rehiyon sa Asya, kabilang ang mga kagubatan ng Tsina, Japan, at Korea. Ang mga puno ay lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon, at ang pagkakaiba-iba ay ipinakilala sa Estados Unidos noong 1875, na naturalizing sa estado ng New York. Ngayon ang mga puno ng Kousa Dogwood ay pangunahing ginagamit bilang isang iba't ibang pandekorasyon at matatagpuan na lumalaki sa mga hardin sa bahay at kagubatan sa tabi ng silangang baybayin ng Estados Unidos. Sa Asya at Estados Unidos, ang mga prutas ay matatagpuan sa pamamagitan ng paghanap ng pagkain, at ang mga prutas sa litrato sa itaas ay foraged sa Indiana.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Kousa Dogwood Berries. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mahusay na Mga Escape Farm | Kousa Dogwood Fruit | |
| Harvest at Yarn | Chai Kousa (dogwoood) Jam | |
| Hindi gaanong Ingay-Mas Green | Naghahanap ng pagkain para sa Kousa Dogwood Berries at Muffin |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Kousa Dogwood Berries gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! May dala bang berdeng mga mansanas na dragon ang iyong merkado? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 487 araw na ang nakakaraan, 11/09/19 |
