| Windrose Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga patatas ng Carola ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at bilog sa ovate na may bahagyang hindi regular na hugis. Ang makinis na balat ay may saklaw na kulay mula sa maputlang kayumanggi hanggang sa dilaw, at may mga ilaw na pekas na nakakalat sa ibabaw. Ang matatag, mag-atas na dilaw na laman ay siksik, waxy, at basa-basa na may mababang mababang almirol. Kapag luto na, ang mga patatas ng Carola ay may isang buttery, makalupa, at malas na tamis na may isang makinis, mahimulmol, at mahusay na butil na pagkakayari.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga patatas ng Carola ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga patatas ng Carola, na binansagan ng botanikal na Solanum tuberosum na 'Carola,' ay pinaniniwalaang isang German hybrid ng weima potato at ang ober arnbacher fruhe potato at mga miyembro ng Solanaceae, o pamilya na nighthade. Nakakaranas ng isang maikling panahon ng katanyagan noong 1980's sa Europa, ang Carola patatas ay nagpumiglas upang maabot ang buong mundo tagumpay sa komersyo pangunahin dahil sa pagkakaroon ng yukon gold potato dahil gumagawa ito ng isang mas mataas na ani na isang katangian na may mahalagang papel sa tagumpay ng mga komersyal na barayti. Ang mga patatas ng Carola ay kilala sa kanilang lasa ng buttery at mayaman na ginintuang kulay, at sa kabila ng kawalan ng tagumpay sa komersyal na masa, sila ay labis na tanyag sa isang maliit na sukat sa mga hardin sa bahay at sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga patatas ng Carola ay mataas sa bitamina C at naglalaman din ng hibla, potasa, iron, calcium, carotenoids, at mga antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga patatas ng Carola ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pag-ihaw, litson, baking, mashing, kumukulo, steaming, at chipping. Ang kanilang matatag na pagkakayari ay ginagawang perpektong patatas ng salad. Ang mga patatas ng Carola ay maaaring magamit upang makagawa ng mga fries o hash ng patatas, at maaari silang pakuluan, steamed, o pureed upang magdagdag ng lasa at lapot sa mga sopas at nilaga. Hiniwa sa manipis na pag-ikot, gumawa din sila ng mahusay na scalloped o casserole potato. Ang lasa ng mantikilya ng mga patatas ng Carola ay pinagsama nang maayos sa pulang sibuyas, kamatis, labanos, tim, perehil, chives, butil na mustasa, suka, natutunaw at asul na mga keso, bacon, livers ng manok, mga milokoton, asin sa dagat, at hardboiled egg. Magpapapanatili sila ng hanggang isang buwan kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kulay-dilaw na patatas ay matagal nang ginustong pagkakaiba-iba sa Alemanya. Ang patatas ng Carola, na pinalaki upang matugunan ang kagustuhan na iyon, nakaranas ng isang maikling katanyagan sa Alemanya at Great Britain noong 1980s ngunit pagkatapos ay ipinagpatuloy bilang isang pagkakaiba-iba noong 1989. Noong 1999, isang pinabuting pagkakaiba-iba ang pinakawalan sa Europa sa parehong pangalan, ngunit ito ay may isang bahagyang naiibang hugis at superior paglaban ng sakit.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga patatas ng Carola ay nilikha ni Walter Wallmüller ng Saatzuchtwirtchaft at pinalaya sa merkado noong 1979. Noon pinaniniwalaan na nagtungo sila sa Estados Unidos sa pamamagitan ng mga imigrante na paparating sa New York at Midwest. Ang mga patatas ng Carola ay mayroong isang maliit, lumalagong merkado sa Estados Unidos na ipinagbibili bilang isang specialty na patatas at madalas na nalinang sa mga hardin sa bahay at sa mga maliliit na bukid. Ngayon, ang pinakamagandang lugar upang hanapin ang patatas ng Carola sa labas ng isang katalogo ng binhi ay isang lokal na merkado ng mga magsasaka o specialty groser sa Estados Unidos at Europa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Carola Potatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Oh Aking Mga Gulay | Mabagal na Cooker Rosemary Garlic Mashed Patatas | |
| Mataas na Ground Organics | â € œChippedâ € ?? Carola Patatas | |
| Tigre at Strawberry | Estilo ng Carola Patatas na Indian |
