| Royal Rose LLC | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Treviso ay isang banayad na pagkakaiba-iba ng radicchio na saklaw sa laki mula sa isang maliit na endive ng Belgian hanggang sa isang malaking ulo ng Romaine litsugas. Ang mga pinahabang dahon nito ay malalim na lila hanggang pula na may puting mga tadyang at magkakapatong sa isa't isa nang mahigpit upang makabuo ng isang compact na bungkos na katulad ng hugis sa endive ng Belgian. Ang malulutong, matibay na dahon ni Treviso ay nag-aalok ng isang makalupong, mapait na gilid na mas banayad ang lasa kaysa sa mas matandang Treviso Tardivo. Ang pagluluto ay magpapalambot din sa mapait na lasa ng Treviso.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Treviso sa taglagas at sa buong unang bahagi ng buwan ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Si Treviso, botanikal na miyembro ng Cichorium intybus, ay isang subspecies ng chicory. Kilala rin bilang radicchio Rosso de Treviso ito ay isang miyembro ng pamilyang Composite o Asteraceae. Mayroong dalawang uri ng radicchio mula sa rehiyon ng Treviso, isang huli na ani na kilala bilang Tardivo at maagang pag-aani na kilala bilang Precoce. Ang parehong mga pagkakaiba-iba ay protektado ng IGP (indazione geografica protetta) o sertipikasyon ng Protected Geographic Indication. Ang mataas na kalidad at mga katangian ng mga produkto ng IGP ay maaaring masubaybayan pabalik sa isang tukoy na rehiyon ng heograpiya.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mapait na lasa ng radicchios tulad ng Treviso ay isang resulta ng nilalaman na intybin nito, isang compound na ipinakita upang makatulong sa panunaw, pagpapasigla ng gana at bilang ahente ng paglilinis para sa atay at dugo.
Mga Aplikasyon
Ang Treviso, tulad ng iba pang mapait na chicory greens, ay maaaring ihain ng sariwa o luto. Maaari itong i-sauté, ihaw, blanched o mabagal na coked sa mga sopas, sarsa at risottos. Ang mga dahon nito ay sapat na matibay upang mapigilan hanggang sa maiinit at maaaring magamit bilang isang nakakain na paghahain ng tasa o bilang bahagi ng isang kama para sa mga inihaw na gulay at karne. Ang pares ng lasa nito ay mahusay sa mga cream based na sarsa at dressing, parmesan cheese, lemon, orange, langis ng oliba, sausage, prosciutto at bagoong. Ang Treviso ay mananatili, magpapalamig, sa loob ng isa hanggang dalawang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Radicchio Rosso de Treviso ay mayroong sariling kasunduan na 140 miyembro na kilala bilang Consorzio Radicchio di Treviso sa Italya na ang layunin ay turuan ang publiko tungkol sa Treviso pati na rin protektahan at itaguyod ang kalidad nito at ibenta ito.
Heograpiya / Kasaysayan
Tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng chicory tulad ng Chioggia, Verona at Castelfranco radicchio Treviso ay katutubong sa hilagang Italyano na rehiyon ng Veneto, partikular na ito ay mula sa bayan na pinagkakautangan nito ng pangalan, Treviso. Isang rehistradong produkto ng IGP, lahat ng totoong radicchio Rosso de Treviso na nai-market sa ilalim ng pangalang iyon ay dapat na palaguin sa loob ng rehiyon ng Veneto sa Treviso, Venice o Padua. Hindi tulad ng radicchio Treviso di Tardivo na sumasailalim sa pangalawang sapilitang paglaki at mahabang proseso ng pagmamanupaktura na ang Treviso Precoce ay inaani na bata, nalinis at direktang ipinadala sa merkado. Ang tunay na Treviso ay matatagpuan sa Italya pati na rin sa Europa at sa Estados Unidos sa mga specialty market.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Harvest Kitchen (Corp Tanghalian) | Pagtingin ng CA | 619-709-0938 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Campfire | Carlsbad CA | |
| Mga Pagkain na Monteferante | Pagtingin ng CA | 310-740-0194 |
| Pangisdaan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Siya si Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Wayfarer Bread | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Georges sa Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Treviso. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Lasa | Treviso at Gorgonzola Tart |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Treviso gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Public Market 5th ave Public Matket 5th 296 East Fifth Avenue 541-342-3612 MalapitEugene, Oregon, Estados Unidos Mga 369 araw na ang nakakalipas, 3/06/20  Mga Pinong Pagkain ni AJ Mga Pinong Pagkain ni AJ 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Treviso mula sa California sa Dekalb Farmers Market  Mga Pagkain na Falletti Mga Pagkain na Falletti 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Mga Pavilion Mga Pavilion - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 MalapitNewport Beach, California, Estados Unidos Mga 626 araw na ang nakaraan, 6/23/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 MalapitBeverly Hills, California, Estados Unidos Mga 626 araw na ang nakaraan, 6/23/19  Mar Vista Farmers Market Kenter Canyon Farms 818-768-5547 MalapitVenice, California, Estados Unidos Mga 696 araw na ang nakakaraan, 4/14/19  Virginia Park Farmer's Market Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser http://www.weiserfamilyfarms.com MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 725 araw na ang nakakalipas, 3/16/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ni Treviso sa Virginia Park Farmer's Market. |
