Paglalarawan / Tikman
Ang mga cluster figs ay maliit hanggang sa daluyan ng mga prutas, na may average na 2 hanggang 5 sent sentimo ang lapad, at bilog, hugis-itlog, hanggang sa pyriform na hugis. Ang mga prutas ay nabubuo sa mga kumpol ng hanggang sa 20 prutas at direktang lumalaki mula sa puno ng kahoy at mga sanga. Ang balat ay medyo makinis, maselan, at kung minsan malabo, hinog mula sa berde hanggang sa mga kakulay ng kahel, pula-kayumanggi, at maitim na pula kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malambot, malambot, malagkit, at maputlang dilaw sa puti, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng maliliit, tulad ng butil na butil na nag-aambag ng isang malutong na pare-pareho. Ang mga cluster figs ay mayroong aroma na katulad ng amoy ng mga spones na mansanas at nagkakaroon ng isang walang kinikilingan, napakatamis, at subtly tangy na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga cluster figs ay magagamit sa tagsibol hanggang sa unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga cluster fig, na binansagang botanikal bilang Ficus racemosa, ay mga ligaw na prutas na tumutubo sa malalaking puno na umaabot hanggang 30 metro ang taas, na kabilang sa pamilyang Moraceae. Ang pagkakaiba-iba ay may malawak na katutubong rehiyon, sumasaklaw sa Asya, Timog Silangang Asya, at pababa sa Australia, na nagreresulta sa mga prutas na kilala ng maraming pangalan, kabilang ang mga gular fig, Indian fig, Atti, Buah Loa, Lo na prutas, at Elok. Ang mga puno ng cluster fig ay labis na pandekorasyon habang ang mga prutas ay tumutubo nang direkta mula sa puno ng kahoy at mga sanga, na bumubuo ng isang hindi pangkaraniwang hitsura. Sa India, ang mga puno ay sadyang lumago, nakatanim sa mga parke, hardin sa bahay, at mga templo, at ang mga prutas ay pinapaboran para sa kanilang matamis na lasa, mabilis na lumalagong kalikasan, at mga katangian ng nutrisyon, na ginagamit sa parehong mga aplikasyon sa pagluluto at mga remedyo sa gamot. Sa labas ng India, ang mga puno ng igos ng Cluster ay pangunahing matatagpuan sa ligaw at pinapako sa isang maliit na sukat para magamit sa pagluluto. Ang malalaki at makapal na mga ugat ng puno ay madalas ding ginagamit upang maiwasan ang pagguho sa mga tabing ilog, at ang laganap na canopy ay ginagamit upang lilim ng iba pang mga halaman sa mga plantasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga cluster figs ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang makontrol ang digestive tract at mataas sa calcium upang mapalakas ang mga buto. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng potasa upang mabalanse ang mga antas ng likido sa katawan, riboflavin upang makabuo ng enerhiya, at bakal upang mabuo ang protina hemoglobin upang magdala ng oxygen sa dugo. Sa Ayurveda, ang mga igos ng Cluster ay ginagamit bilang isang anti-namumula, paglilinis, at sangkap sa paglilinis ng dugo.
Mga Aplikasyon
Ang mga igos ng cluster ay pinakaangkop para sa parehong hilaw o lutong mga application, kabilang ang pagpapakulo, kumukulo, at litson. Ang mga prutas ay maaaring matupok na sariwa, wala sa kamay, ngunit mahalagang tandaan na maaaring may maliliit na insekto sa loob ng laman. Ang mga insekto na ito ay nakakain, ngunit maraming mga mamimili ang pumili upang buksan ang mga prutas, alisin ang mga binhi, at lutuin ang laman upang maiwasan ang pagkain ng mga bug. Ang mga igos ng cluster ay maaari ring adobo kapag bata pa at ginamit bilang isang tangy na bahagi ng pinggan o pampalasa, o maaari silang ihalo sa mga sopas at kari. Kapag ang mga prutas ay mature, ang kanilang matamis na laman ay maaaring simmered sa jams, jellies, at pinapanatili, halo-halong sa mga stir-fries, o ang laman ay maaaring pinirito at nagsisilbing saliw sa mga tsaa. Ang mga igos ng cluster ay maaari ring matuyo at kainin bilang isang chewy snack, pinatuyong, giniling na harina, at sinamahan ng gatas at asukal bilang isang matamis na ulam na agahan, o inihaw, pinulbos, at pinagsama sa harina upang gumawa ng cake. Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga batang dahon ng puno ay maaaring gaanong luto at ihain na katulad sa spinach. Ang mga igos ng cluster ay pinagsama nang maayos sa mga mani tulad ng mga walnuts, pistachios, at mga almond, pampalasa tulad ng cardamom, cumin, garam masala, at coriander, yogurt, talong, at mga karne tulad ng tupa, manok, baka, at pato. Ang mga buong igos ng Cluster ay mayroong isang maikling buhay ng istante at dapat agad na matupok o matuyo para sa pinakamahusay na kalidad at lasa. Kapag naani, ang mga prutas ay magtatago ng 2 hanggang 3 araw kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga puno ng cluster fig ay kilala bilang Udumbara sa Sanskrit at mga sagradong puno na magkakaugnay ng maraming alamat at kwento sa relihiyong Hindu. Ang punungkahoy ay pinaka-karaniwang nauugnay sa gurong o diyos na si Dattatreya, isang diyos na pinaniniwalaang sumasalamin kina Vishnu, Shiva, at Brahma. Ang Dattatreya ay kilala rin bilang isa sa mga panginoon ng yoga, at maraming iba't ibang mga sektor ng Hinduismo ang sumasamba sa diyos sa kasalukuyang panahon. Sa buong India, ang mga puno ng Udumbara ay madalas na nakatanim sa mga templo na nakatuon kay Dattatreya, at ang ilang mga Hindu ay naniniwala na ang diyos ay naninirahan sa loob ng puno. Sa mga sinaunang panahon, ang mga igos ng Cluster ay isang mahalagang mapagkukunan din ng pagkain para sa mga naglalakbay na Hindus. Ang mga puno ng prutas ay madaling matagpuan sa mga jungle path, ngunit may isang mahigpit na proseso para sa pagkain ng mga prutas. Karaniwang naglalaman ang mga cluster figs ng mga pollining wasps at iba pang mga insekto, at ang mga naglalakbay na vegetarian ay kinailangan na i-scrape ang mga binhi sa loob ng prutas at iwanan itong matuyo sa araw ng isang oras bilang isang paraan upang hindi makakain ng mga nabubuhay na nilalang.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga cluster figs ay may malawak na katutubong rehiyon, kabilang ang mga bahagi ng Asya, Timog Silangang Asya, Oceania, at Australia. Ang maliliit na binhi ng prutas ay madalas na kumalat sa pamamagitan ng dumi ng hayop noong sinaunang panahon, na humahantong sa mga natural na naturalized sa buong tropiko at nangungulag na kagubatan na umaabot sa Africa. Sa modernong panahon, ang mga puno ng igos ng Cluster ay karaniwang matatagpuan malapit sa tubig at nakikita na lumalaki sa tabi ng mga tabing-ilog, latian, at mga lawa. Pangunahin ang mga prutas mula sa mga ligaw na puno, ngunit ang ilang mga puno ay maaaring matagpuan sa mga hardin sa bahay para sa pang-adorno, panggamot, at relihiyosong mga layunin. Ang mga puno ng cluster fig ay matatagpuan sa India, southern China, Myanmar, Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesia, Africa, Oceania, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang mga Fig ng Cluster. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
