| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dilaw na peach na Cactus ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na may average na 5-10 sentimo ang haba, at haba ng hugis na katulad ng isang kiwi o maliit na abukado. Ang mga prutas ay nabubuo mula sa dilaw, rosas, pula, o lila na mga bulaklak na tumutubo sa mga nopales o cactus pad, at ang makapal na balat ng prutas ay ginintuang dilaw at maaaring may ilang mga patch ng rosas at light orange na pamumula. Ang mga dilaw na peach na Cactus ay natatakpan din ng magaspang na paga at mga tinik na kilala bilang glochids. Ang mga matutulis na tinik na ito ay maliit, mala-buhok, at mahirap makita at matatagpuan sa mga butas o brown spot sa balat. Sa loob ng prutas, ang dilaw-kahel na laman ay basa-basa at puno ng tubig na may maraming matitigas, nakakain na kayumanggi-itim na mga binhi. Ang mga binhi ay masyadong matigas upang ngumunguya ng buo at maaaring lunukin nang buo o itapon nang buong buo. Kapag hinog na, ang mga dilaw na pir ng Cactus ay makatas at mabango na nag-aalok ng isang banayad na matamis na lasa na nakapagpapaalala ng citrus, saging, melon, at igos.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dilaw na peach ng Cactus ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa maagang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dilaw na peras ng Cactus, na binansagang botaniko bilang isang bahagi ng genus na Opuntia, ay ang taunang nakakain na mga prutas na tumutubo sa mga gilid ng mga patag na pad ng cactus at mga miyembro ng pamilya Cactaceae. Kilala rin bilang Cactus apple, Prickly pear, Barbary, Tuna fruit, at Indian Fig, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng cactus pears na maaaring saklaw ng kulay mula dilaw, pula, kahel, hanggang berde. Sa kabila ng pangalan nito, ang mga dilaw na pir ng Cactus ay hindi kasapi ng pamilya ng peras at binigyan ang pangalang ito patungkol sa kanilang pagkakapareho sa hugis. Ang mga dilaw na peach ng Cactus ay karaniwang matatagpuan sa buong Italya at botanikal na itinuturing na isang berry. Ang mga dilaw na barayti ay hindi gaanong matamis kaysa sa kanilang mga pulang katapat, ngunit pinapaboran sila bilang pagtatapos ng tag-init na paggamot sa Italya para sa kanilang makatas na laman. Ang mga dilaw na peach ng Cactus ay maaaring isama sa isang iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto at ginusto na matupok na sariwa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dilaw na pir ng Cactus ay naglalaman ng bitamina C, kaltsyum, magnesiyo, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga dilaw na peach na Cactus ay pinakaangkop para sa mga hilaw na paghahanda dahil ang kanilang banayad na lasa ay madalas na nakamaskara sa proseso ng pagluluto. Ang mga tinik ay dapat alisin bago gamitin at maaaring sunugin o hugasan gamit ang guwantes at sipit. Kailangan ding alisin ang balat at maaaring dahan-dahang alisan ng balat mula sa laman. Kapag handa na, ang mga dilaw na pir ng Cactus ay maaaring matupok na hilaw o pinalamig. Maaari silang ma-scoop gamit ang isang kutsara o cubed at gagamitin sa mga fruit salad, smoothies, sa tuktok ng oatmeal at yogurt, sa mga acai bowls, cereal, at sa salsa. Ang hilaw na laman ay maaari ring dalisay upang magamit sa ice cream, na may yogurt, o sa sorbets. Ang mga lutong Yellow Cactus na peras ay maaaring mabago sa mga jam, syrup, o bilang pagpuno ng pie. Ang mga dilaw na cactus na peras ay pinupuri ang manok, hipon, iba pang mga tropikal na prutas tulad ng limon, kalamansi, at saging, pakwan, at honeydew melon. Itatago nila ang 1-2 linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa Italya, ang mga peras na Yellow Cactus ay isa sa mga pinakatanyag na barayti at ginagamit bilang mga bakod sa pagitan ng mga pag-aari sa Sisilia. Ayon sa alamat ng Sisilia, pinutol ng isang magsasaka ang lahat ng mga cactus na pir ng kanyang kapitbahay upang mapigilan siyang tangkilikin ang prutas upang ang prutas ay tumubo muli at mas makatas. Ang kasanayang ito ng pagputol ng mga unang prutas ay kilala bilang scozzolatura, at ang mga pir ng cactus ay nakakuha din ng palayaw na bastardoni, na isang mapagmahal at mapaglarong term na nangangahulugang bastard na nagpapahiwatig ng paghihiwalay ng mga prutas mula sa magulang na halaman. Maraming mga nagtitinda sa kalye ang sisigaw ng palayaw na ito kapag nagbebenta sila ng mga peras na Yellow Cactus sa palengke.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo sa Mexico at sa Amerika, kapwa ang mga peras at pad ng prickly pear cactus ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon at kalaunan ay nagtungo sa Europa sa pamamagitan ng mga explorer at ekspedisyon. Kumalat sa buong Mediterranean, ang prutas ay naging tanyag sa Sicily kung saan umunlad ito sa tuyong lupain at mainit na klima. Ang mga dilaw na peach ng Cactus ay isa pa rin sa pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng cactus sa Italya ngayon. Ang prutas ay umunlad din sa klima ng Australia, at ang ilan ay itinuturing na ang halaman ay isang masaganang damo. Ang komersiyal na pagsasaka ng cactus pear sa Estados Unidos ay nagsimula noong unang bahagi ng 1900 ng isang taga-Sicilian na imigrante sa California na may pangalang Marco Rancadore. Ngayon ang mga peras na Yellow Cactus ay matatagpuan sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa Timog Kanlurang Estados Unidos, Mexico, Hilagang Africa, Gitnang Silangan, Mediteraneo, Australia, Timog Asya, at piling mga rehiyon ng Timog Pasipiko.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Yellow Cactus Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Yellow Cactus Pears gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang lasa ng custard apple
 Pico Farmers Market Malapit na Rbs RanchSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 165 araw na ang nakalilipas, 9/26/20  Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 580 araw na ang nakakaraan, 8/08/19 Mga komento ni Sharer: Dilaw ang mga igos ng Cactus |
