| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Lumalagong
| Loo Loo Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang Striped Cavern ay isang medium hanggang sa malalaking sukat na kamatis na may isang boxy bilugan na hugis at malalaking malalim na lobe, tulad ng isang bell pepper, na may average na walong onsa sa laki at pitong hanggang sampung sentimetro ang lapad. Ang manipis na panlabas na balat ay isang mayamang pulang kulay na may mga guhit na kulay kahel na nagbibigay dito ng mala-zebra na hitsura. Ang manipis ngunit mataba na pader ay nagtataglay ng isang maliit na bangko ng mga binhi, ngunit isang karamihan ay guwang sa loob, at ang lasa ay banayad ngunit kaaya-aya. Ang hindi matukoy, o nagbubukang uri ng halaman ng kamatis ay gumagawa ng mahusay na magbubunga ng mga makukulay na kamatis, na umaabot sa average na taas na apat hanggang anim na talampakan.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga may guhit na kamatis sa tag-araw at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamatis, na orihinal na tinawag na Solanum lycopersicum, ay botanically tinukoy bilang Lycopersicon esculentum, bagaman ang mga modernong pag-aaral ay naghihikayat na bumalik sa orihinal na pag-uuri. Ang kamatis na may guhit na Cavern ay maaari ding ibenta sa ilalim ng mga pangalang Schimmeig Stoo o Schimmeig Striped Hollow.
Halaga ng Nutrisyon
Bilang isang mahusay na mapagkukunan ng malakas na antioxidant na bitamina C, at iba pang natural na nagaganap na kapaki-pakinabang na mga nutrisyon at antioxidant, kapansin-pansin ang lycopene, mga kamatis ay ipinakita sa maraming mga pag-aaral upang matulungan ang paglaban sa pagbuo ng mga libreng radikal na kilala na maging sanhi ng cancer. Ang Vitamin B at potassium sa mga kamatis ay ginagawang epektibo sa pagbawas ng antas ng kolesterol at pagbaba ng presyon ng dugo, habang ang bitamina A sa mga kamatis ay may papel sa pagpapanatili ng malusog na mata, balat, buto, at ngipin.
Mga Aplikasyon
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang kamatis na Striped Cavern ay may isang cavernous interior, pati na rin ang makapal na dingding, ginagawa itong perpekto para sa pagpupuno o pag-ihaw. Mayroon silang banayad na lasa, na nag-aalok ng perpektong yugto para sa anumang pagpupuno na iyong pinili. Ang mga sariwang kamatis ay pinagsama nang maayos sa mga malambot na keso, at mga halaman tulad ng perehil, chives at dahon ng kintsay, at mahusay din na pinaghalo ng mas maraming mga disyerto na uri ng halaman tulad ng mint o lemon balm. Kung gumagamit ng mga kamatis sa pagluluto, subukang ihalo sa mga bawang, bawang, basil, o oregano. Itabi ang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Pinangalanan ni Tom Wagner ang kamatis na ito na Schimmeig Stoo, na isinalin sa 'Striped Cavern' sa Manx, ang katutubong wika ng lolo ng ina ni Wagner mula sa Isle of Man.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kamatis na may Striped Cavern ay binuo ni Tom Wagner ng Tater Mater Seed noong dekada 70, at pinangalanan na kamatis na Schimmeig Stoo. Nagpadala si Wagner ng binhi para sa mga pagsubok sa pagsubok noong 1979, at makalipas ang ilang taon nagpakita ito sa iba pang mga katalogo ng binhi bilang kamatis na Striped Cavern. Ang Striped Cavern ay ipinakita na lumago nang maayos mula sa California at Oregon hanggang sa Midwest, at maging ang mga bahagi ng East Coast. Ang mga kamatis ay mga halaman na maiinit at hindi nila matiis ang anumang hamog na nagyelo, kaya dapat silang itanim lamang pagkatapos lumipas ang panganib ng hamog na nagyelo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Striped Cavern Heirloom Tomatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Chert Hollow Farm | Pinalamanan na mga Kamatis | |
| Isang Hardin para sa Bahay | Klasikong Pinalamanan na Mga Kamatis Provencal | |
| Nakakain Aria | Broiled Striped Cavern Tomatoes na may Ricotta Salad |
