Paglalarawan / Tikman
Ang root ng Yellow Name ay isang cylindrical, irregular na hugis na tuber. Ang ugat ng Yellow Name, kilala rin bilang Guinea yam, ay isang tropikal na halaman na may mga puno ng ubas na maaaring umakyat sa taas na 12 metro. Ang tubong Dilaw na Pangalan ay may spiky, matinik na mga tangkay, malawak na berdeng dahon at mga lilang bulaklak sa itaas ng lupa. Ang bawat tubong Dilaw na Pangalan ay karaniwang 2 kilo hanggang 5 kilo ang bigat, ngunit maaaring lumaki hanggang 25 kilo. Ang mga ugat ng Dilaw na Pangalan ay may maitim na kayumanggi, makapal, mala-balat na mga balat. Kapag pinutol, ang dilaw na Pangalan ng ugat ay may dilaw hanggang rosas-kahel na panloob na laman. Ang laman ay siksik at mealy na may isang starchy, chewy texture na nagiging creamy kapag luto. Ang lasa nito ay banayad na nutty at sweet. Ang mga ugat ng Dilaw na Pangalan ay maaaring magamit sa mga recipe na tumatawag para sa kamote.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga ugat ng Dilaw na Pangalan ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Pangalan ng Dilaw (binibigkas na 'nyah-may') ay nauri ng botaniko bilang Dioscorea cayenensis. Mayroon ding isang puting pagkakaiba-iba sa parehong pamilya, inuri bilang Dioscorea Rotundata. Ang ugat ng Dilaw na Pangalan, ay hindi nalinang tulad ng puting pagkakaiba-iba, marahil dahil mas matagal ito upang maging matanda. Ang root ng Yellow Name ay aani pagkatapos ng humigit-kumulang na 12 buwan, habang ang puting pagkakaiba-iba ay tumatagal lamang ng 6 hanggang 8 buwan. Ang Yellow Name ay kilala rin bilang Yellow Guinea yam sa Africa at Yellow yam sa Jamaica at iba pang mga lugar ng tropiko. Naglalaman ang mga ugat ng Dilaw na Pangalan ng raphides, isang natural na nagaganap na oxalate na nawala kapag niluto, ngunit maaaring makagalit sa balat kapag ang ugat ay sariwang gupitin.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga ugat ng Dilaw na Pangalan ay maaaring maglaman ng hanggang sa 91% na karbohidrat. Naglalaman din ang Yellow Name ng bitamina C, bitamina A, hibla, carotenoids, at ilang protina.
Mga Aplikasyon
Ang mga ugat ng dilaw na pangalan ay isang maraming nalalaman gulay. Maaari silang magamit sa mga sopas at nilagang, at maaaring lutong, steamed, scalloped, pritong o creamed. Maaari silang kainin nang simple, o may sarsa o gravy. Ang mga Pangalan ng Dilaw na pares ay mahusay sa masarap na pampalasa, mainit na sarsa, sarsa ng mustasa at dressing. Ang isang karaniwang paghahanda ay upang mash ang mga ito, pagkatapos ay ihubog ang mga ito sa isang cake o patty, at iprito ang mga ito. Maaari din silang gupitin, at pinirito tulad ng isang potato chip. Ang balat ay madalas na tinanggal bago gamitin. Iimbak ang mga ugat ng Dilaw na Pangalan nang buo sa mga aerated plastic bag o lalagyan. Maaari silang maiimbak sa isang cool, madilim, tuyong lugar hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga ugat ng Dilaw na Pangalan ay ginagamit sa maraming paraan sa Africa. Ang isang tradisyunal na pamamaraan ng paghahanda ay pakuluan ang tuber, pagkatapos ay bayuhin ito upang makagawa ng isang makapal na kuwarta. Ang kuwarta ay pinagsama sa maliliit na bola, na isinasawsaw sa mga kasamang sarsa at kinakain (madalas nang walang nguya). Ang peeled tuber ay maaaring i-cut sa maliit na chips, pagkatapos ay tuyo at milled upang gumawa ng harina. Ang harina ay hinaluan ng kumukulong tubig upang makagawa ng isang i-paste, na kinakain sa oras ng pagkain. Sa Kanlurang Africa, ang malalaking mga ugat ng Pangalan ay napakahalaga, at maaaring magamit sa tradisyonal na seremonya ng relihiyon at mga pagdiriwang pangkulturang, o maaaring ipagpalit bilang mga regalo. Sa Cuba, ang pangalan ay madalas na ginagamit para sa mga espesyal na okasyon, at itinuturing na isang pagkain sa pagdiriwang.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng mga ugat ng Dilaw na Pangalan ay hindi kilala. Ang mga ito ay matatagpuan ligaw sa kagubatan ng West Africa. Ang ugat ng Dilaw na Pangalan, kahit na hindi karaniwan sa Puting Pangalan, ay isang pangunahing pagkain sa Africa. Karaniwang nangyayari ang Dilaw na Pangalan mula sa Senegal hanggang sa Ethiopia at Uganda. Tulad ng Puting Pangalan, lilitaw na naalagaan ang Yellow Name hangga't 10,000 taon na ang nakakaraan. Ipinakilala sila sa Brazil at Caribbean, posibleng sa pamamagitan ng mga ship ship. Ang mga Yellow Names ay matatagpuan din ngayon na matatagpuan din sa Gitnang at Silangang Africa, Jamaica, Puerto Rico, Pilipinas, at Papua New Guinea. Ang Yellow Name ay umuunlad sa mainit, tropikal na klima na may matinding pagbagsak ng ulan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dilaw na Pangalan ng Root. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Simple lang Masarap | Cod Fish na may Root ng Pangalan |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Yellow Name Root gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang lasa ng baobab
 anaheim Convention Center MalapitGarden Grove, California, Estados Unidos Mga 509 araw na ang nakakaraan, 10/18/19  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Pag-alaala kay Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 MalapitClarkston, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Pangalan ng ugat sa Nam Dae Mun Supermarket Malapit sa Atlanta  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: root ng Yellow Name dito sa Your Dekalb Farmers Market malapit sa Atlanta .. |
