| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Micro Red shiso greens ay napakaliit ng laki, na may average na 5-7 sentimetro ang haba, at gumagawa ng mga payat na lila at berde na mga tangkay na may 1-2 malawak at patag na mga dahon na nagtitik sa isang maliit na punto. Ang malambot, ovate na dahon ay may isang may ngipin na gilid, kilalang ilaw na lilang na ugat, at isang maalikabok na berdeng base na may maliit na kulay-rosas at lila na mga accent. Ang Micro Red shiso ay malulutong, una sa lupa at matamis, ngunit pagkatapos ay bubuo sa isang maanghang at maanghang na lasa na may mga pahiwatig ng cumin, basil, anise, at spearmint. Mayroon din itong aroma na nakapagpapaalala ng kanela at sibuyas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Micro Red shiso sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Micro Red shiso ay ang maliit, bata, nakakain na bersyon ng mature na berde at karaniwang inaani ng 14-25 araw pagkatapos ng paghahasik. Ang mga microgreens ay isang bago, naka-istilong berde na nakikita sa mga upscale na restawran mula pa noong 1980s-1990s. Ang mga Micro Red shiso greens ay karaniwang kinakain na hilaw at buo nang walang karagdagang paghahanda at nagbibigay ng isang maselan, banayad na lasa sa mga pinggan. Ginagamit ang Micro Red shiso sa iba't ibang mga lutuin bilang isang dekorasyon at ginagamit upang maiangat ang lasa, hitsura, at pagkakayari ng mga culinary pinggan.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Micro Red shiso ng calcium, posporus, iron, potassium, antioxidants, at bitamina A, C, at K.
Mga Aplikasyon
Ang mga Micro Red shiso greens ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon bilang kanilang lasa, at ang maselan na kalikasan ay hindi makatiis ng mataas na init. Ang mga ito ay popular na ginagamit sa lutuing Hapon habang nag-aalok sila ng banayad na lasa at malambot na pagkakahabi, at maaaring magamit upang palamutihan ang sushi o sashimi, isablig sa miso na sopas o mga soba noodle, balot ng karne, ihalo sa tofu o bean curd pinggan, idinagdag sa paghalo-halo, o kahit na napuno ng berdeng tsaa. Maaari ring magamit ang Micro Red shiso sa mga pinggan ng isda, lalo na ang pritong isda, mas mayamang isda tulad ng salmon at tuna, o ihalo sa isang crab at avocado salad. Ang mga Micro Red shiso ay ipinapares nang mabuti sa peras, mansanas, plum, repolyo, tanglad, sibuyas, kalamansi, wasabi, mint, cilantro, melon, toyo, linga, itlog, yogurt, sea urchin, pritong pagkain, may langis na isda, at bigas. Itatago nila ang 5-7 araw kapag naimbak na hindi nalabhan, sa isang selyadong lalagyan, at sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Micro Red shiso ay isang tanyag na sangkap para sa lutuing Hapon na kilala bilang kawaii, na isinalin sa 'cute' sa English. Ang kilusang pagkain ng kawaii ay nagsasangkot ng pagluluto ng mga pagkain sa pinaliit na kaldero at kaldero sa pag-init ng kandila at dumarami ang kasikatan mula pa noong 2015. Ang Micro Red shiso ay madalas na ginagamit sa takbo ng pagkain ng kawaii sapagkat ang maliit na laki nito ay nagpapahiram sa iba't ibang mga pinggan at kumikilos bilang isang sariwa, berdeng dekorasyon na may isang masarap na kagat.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Shiso ay katutubong sa East China kung saan ito nalilinang at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Noong 1850, ang mga dahon ng shiso ay dinala sa Bagong Daigdig, at ang mga microgreens ay unang lumaki sa southern California noong 1980s-1990s. Ngayon ang Micro Red shiso ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling distributor at specialty grocers sa Asya, Europa, at Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Sa ilalim ng Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Kabilugan ng buwan | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Kawalang-galang | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Kumpanya ng Oscars Brewing | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| K n B Mga Wine Cellar | San Diego CA | 619-578-4932 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Micro Red Shiso. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Micro Red Shiso gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 662 araw na ang nakalilipas, 5/18/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang Red Shiso micro greens na lumago nang lokal! |
