Paglalarawan / Tikman
Ang dahon ng kasoy ay mga dahon ng puno ng kasoy. Ang mga ito ay hugis-itlog na hugis na may pinong binibigkas na mga ugat at midribs. Ang bawat dahon ay may haba na 10 hanggang 20 sentimetro, ng 7 hanggang 12 sentimetro ang lapad. Ang mga dahon ng cashew ay pinakamahusay na kinakain kapag sila ay bata pa at isang purplish green sa mga tip, at isang mas maliwanag na berde sa ilalim. Kapag bata pa, ang mga dahon ay may texture tulad ng matigas na spinach. Mayroon silang isang tangy, astringent na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dahon ng cashew ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang dahon ng cashew ay botanikal na naiuri bilang Anacardium occidentale. Maaari silang tawaging dahon ni Kasoy, Pucuk Gajus at Daun Gajus. Ang mga ito ay isang hindi pangkaraniwang item sa grocery. Karaniwan silang matatagpuan sa kaunting dami sa mga merkado ng Malaysia at Pilipinas. Ang mga dahon at bata ay ginagamit sa mga salad at isang halamang gamot.
Halaga ng Nutrisyon
Ipinakita ng pananaliksik na ang dahon ng cashew ay mayaman sa mga antioxidant at may antifungal, antiparasitic, antibacterial, antiseptic, at anti-namumula na katangian. Naglalaman ang mga ito ng bitamina B at bitamina C. Ang mga ito ay isang patas na mapagkukunan ng bakal at kaltsyum, at naglalaman din ng sink, magnesiyo, posporus, maganyan, sosa at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga batang dahon ng kasoy ay maaaring kainin nang sariwa sa kamay, tulad ng mga dahon ng litsugas. Karaniwan silang kasama sa mga dahon sa 'ulam' na mga salad sa Malaysia. Maaari silang isawsaw sa isang maanghang sarsa at kainin bilang meryenda, o maaaring magamit bilang isang dekorasyon para sa mga pinggan ng isda at sambal. Ang kanilang astringent na lasa ay tumutulong upang dalhin ang lamig sa maanghang na pinggan. Upang maiimbak ang mga dahon ng cashew, ilagay ang mga ito sa isang bag sa ref, kung saan tatagal sila ng ilang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang dahon ng cashew ay ginagamit ng gamot sa maraming kultura. Sa maraming mga lugar, ginagamit ang mga ito bilang isang antiseptiko. Sa Peru at India, sila ay nginunguya at ginagamit bilang toothpaste, at karagdagang ginagamit upang gamutin ang mga problema sa sakit ng ngipin at gilagid. Maaari silang mai-pulp upang makagawa ng mga panghugas sa bibig. Sa Africa, ginagamit ang mga ito upang gamutin ang diabetes at malarya. Sa Java, ang mga mas matatandang dahon ay ginawang isang i-paste at ginagamit upang gamutin ang pagkasunog at kondisyon ng balat.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang punong Cashew ay nagmula sa hilagang-silangan ng Brazil at ngayon ay tumutubo sa mga subtropiko na bahagi ng Africa, India, Pilipinas at Timog-silangang Asya.
