Impormasyon ng Micro Green Shiso, Mga Recipe at Katotohanan

Sariwang Pinagmulan

Paglalarawan / Tikman

Ang Micro Green Shiso ay napakaliit ng laki, na may average na 5-7 sentimetro ang haba, at may balingkinitan, malulutong, at maputlang berdeng mga tangkay na may 2-4 na mga dahon ng ovate na taper sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang mga maliliwanag na berdeng dahon ay makinis, patag, malawak at may gitnang, kilalang ugat na dumadaloy sa ilang maliliit na ugat sa ibabaw. Ang Micro Green Shiso ay mabango, malambot, at medyo malutong na may isang makalupang lasa na naglalaman ng mga tala ng licorice, mint, clove, basil, at kanela. Inilarawan din ito bilang pagkakaroon ng isang lasa na balanseng may pantay na halaga ng matamis at pampalasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang Micro Green Shiso sa buong taon.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Micro Green Shiso ay isang maliit na nakakain na berde na aani lamang ng 14-25 araw pagkatapos ng paghahasik at bahagi ng isang trademark na linya ng mga specialty na microgreens na lumaki ng Fresh Origins Farm, ang nangungunang pambansang tagagawa ng parehong mga karaniwang at natatanging microgreens, na matatagpuan sa San Diego , California Ang Micro Green Shiso ay karaniwang ginagamit ng mga chef bilang isang dekorasyon para sa malambot na pagkakahabi nito at pinong, mint-basil na lasa.

Halaga ng Nutrisyon

Naglalaman ang Micro Green Shiso ng kaltsyum, iron, posporus, hibla, potasa, at bitamina A, C, at K.

Mga Aplikasyon

Ang Micro Green Shiso ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon bilang maliit na sukat nito, at ang maselan na kalikasan ay hindi makatiis sa mga paghahanda ng mataas na init. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang dekorasyon at maaaring iwisik sa tuktok ng mga pinggan ng pansit, pasta, sopas, mga item sa bento box, halo-halong gulay, sushi, sashimi, pagkaing-dagat, mga salad, at malasang pancake. Maaari rin itong kumilos bilang isang kapalit ng micro basil at ginawang pesto, itinapon ng risotto, ginamit bilang isang topping sa pizza, o inilagay sa tuktok ng mga panghimagas. Ang Micro Green Shiso ay pinagsama nang maayos sa mga kabute, tofu, umeboshi, bigas, tempura, itlog, karne tulad ng isda, manok, o baboy, toyo, mirin, mga linga, mga pabango tulad ng bawang, luya, at mga sibuyas, sili, plum, berdeng tsaa, at malambot na keso. Panatilihin nito ang 5-7 araw kapag nakaimbak nang hindi nalabhan, sa isang selyadong lalagyan, at sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Labis na tanyag ang Shiso sa pagluluto ng Asyano, lalo na sa lutuing Hapon kung saan ito ay pangkaraniwang dekorasyon sa mga sushi, sashimi, at pansit na pinggan. Ginamit din itong gamot sa Japan upang makatulong na maiwasan ang pagkalason sa pagkain kapag kumakain ng hilaw na isda sapagkat ito ay natural na antiseptiko. Sa gamot na Intsik, ang shiso ay ginamit upang gumawa ng tsaa at pinaniniwalaan na makakatulong na mabawasan ang pamamaga at mga sintomas na nauugnay sa karaniwang sipon tulad ng pag-ubo at kasikipan sa dibdib.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga dahon ng Shiso ay katutubong sa mga bulubunduking rehiyon ng Asya at lumalaki mula pa noong sinaunang panahon. Pagkatapos ay ipinakilala sila sa Japan sa pagitan ng ika-8 at ika-9 na siglo at kumalat sa Europa, ang natitirang bahagi ng Asya, at ng Bagong Daigdig sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal noong 1800s. Ang Micro Green Shiso ay nilikha sa California noong 1900s hanggang unang bahagi ng 2000 bilang bahagi ng lumalaking trend ng microgreen, at ngayon ay matatagpuan ito sa pamamagitan ng mga piling distributor, specialty grocer, at mga online seed katalogo sa Estados Unidos, Asya, at Europa.

Tampok na Mga restawran

Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.

JRDN Restaurant	San Diego CA	858-270-5736
Kappa Sushi	San Diego CA	858-566-3388
Edgewater Grill	San Diego CA	619-232-7581
La Costa Glen Timog	Carlsbad CA	760-704-1000
Pendry SD (Lion Fish)	San Diego CA	619-738-7000
Azuki Sushi Lounge	San Diego CA	619-238-4760
Saiko Sushi-North Park	San Diego CA	619-886-6656
Revolution Roasters	Oceanside CA	760-330-6827
mundo	San Diego CA	619-955-5750