Paglalarawan / Tikman
Ang mga pink na patatas na gipsy ay pinahabang tubers na may isang hugis-hugis hanggang hugis-itlog na hugis. Ang balat ay semi-makinis na may ilang, mababaw na mga mata, at may natatanging kulay rosas na kulay na may mga puting spot na nakapalibot sa mga mata. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ng garing ay naglalaman ng almirol at mababa ang kahalumigmigan, lumilikha ng isang tuyo, siksik, at maayos na butil na pagkakapare-pareho. Ang Rosas na gipsy na patatas ay isang maabong tuber na bumubuo ng isang magaan at malambot na pagkakayari kapag luto na may banayad, makalupa, at bahagyang masustansya na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pink na patatas na Gipsi ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pink na patatas na gipsy, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum, ay isang maagang pagkakaiba-iba ng maincrop na kabilang sa pamilya ng Solanaceae o nighthade. Nilikha sa United Kingdom, ang mga Pink Gypsy patatas ay binuo bilang isang iba't ibang specialty na pinahahalagahan para sa natatanging, maraming kulay na balat, paglaban sa sakit, kalidad ng lasa, at kakayahang umangkop sa mga malamig na klima. Ang mga patatas na Pink Gypsy ay hindi lumago sa komersyo sa isang malawak na sukat, ngunit ang magsasaka ay dahan-dahang tumataas sa katanyagan sa mga specialty growers at mga mahilig sa paghahalaman sa bahay. Ang mga tubers ay isa ring pinapaboran na pagkakaiba-iba sa paghahardin at mga iba't ibang palabas para sa kanilang makukulay na hitsura.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Pink Gypsy patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at potasa, na may bitamina C na isang antioxidant na makakatulong na mabawasan ang pamamaga habang ang potasa ay isang electrolyte na maaaring balansehin ang mga antas ng likido sa katawan. Nagbibigay din ang mga tubers ng hibla, na makakatulong na makontrol ang pantunaw, at maglaman ng posporus, bitamina B6, calcium, at ilang folates.
Mga Aplikasyon
Pinakamahusay na angkop para sa mga lutong application tulad ng kumukulo, baking, mashing, at litson. Ang mga tubers ay itinuturing na isang pangkalahatang layunin na pagkakaiba-iba, ngunit mahalagang tandaan na ang multi-kulay na balat ay hindi mananatili sa proseso ng pagluluto. Ang mga Rosas na Gypsy na patatas ay maaaring mai-cubed at ihagis sa mga curries, sopas, chowder, at nilaga, hiniwa sa mga wedge at ihahatid sa mga isda, ginutay-gutay at pinirito, o niligis at pinahiran sa pie ng pastol. Sa United Kingdom, ang rumbledethumps ay isang tradisyonal na ulam na nagsasama ng mashed na Pink Gypsy na patatas na may mga sibuyas at swede, na kung saan ay iba't ibang singkamas. Ang creamy dish na ito ay madalas na nagsisilbing kasabay sa nilagang, o maaari itong gawing isang kumpletong pagkain kapag inihain kasama ang isang pritong itlog. Ang mga patatas na Rosas na Gipsi ay maaari ding gamitin sa isang pagkakaiba-iba ng mga bangers at mash, na kung saan ay mashed patatas na hinahain ng mga sausage. Ang mga rosas na Gypsy patatas ay maayos na ipinapares sa mga gisantes, karot, mga sprout ng Brussels, repolyo, kale, turnip, keso tulad ng cheddar, gruyere, at gouda, mansanas, bawang, at mga karne tulad ng karne ng hayop, tupa, baka, manok, at baboy. Panatilihin ng mga tubers ang 1-2 buwan kapag naimbak ng maayos sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang isang tunay na almusal ng Scottish ay isang masarap na pagkain na naging isa sa mga pinakatanyag na pinggan na natupok ng pagbisita sa mga turista sa Scotland. Ang mga sangkap ay maaaring magkakaiba sa buong bansa, depende sa rehiyon, ngunit ang pagkain ay karaniwang may kasamang maraming pinggan, juice, at tsaa. Ang isa sa mga pangunahing elemento ng agahan ay ang tattie scone, na kilala rin bilang isang tottie scone o potato scone. Ang mga wedges na tulad ng flatbread na ito ay gawa sa minasa o pinakuluang patatas na hinaluan ng harina, asin, at mantikilya upang makagawa ng kuwarta, at pagkatapos ay luto sa isang grilya. Ang mga Tattie scone ay naging isang paboritong murang item sa agahan, kasama ang mga patatas na Pink Gypsy na isa sa mga ginamit na barayti, at ang mga scone ay napupuno din, na nagbibigay ng sustento hanggang sa oras ng tanghalian. Kasama ng mga tattie scone, ang isang tunay na Scottish na agahan ay binubuo ng mga itlog, bacon o sausage, itim na puding, toast, beans, at inihaw na mga kamatis.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pink na patatas na Gipsy ay nilikha ng Cygnet Potato Breeders, isang kumpanya na nakabase sa United Kingdom. Habang ang eksaktong mga petsa kung kailan inilabas ang pagkakaiba-iba sa hindi alam, ang magsasaka ay pinaniniwalaan na nilikha mula sa spey at symfonia patatas at nakakuha ng mga karapatan ng breeder noong 2009. Ngayon ang mga patatas na Pink Gypsy ay pangunahing matatagpuan sa United Kingdom sa pamamagitan ng mga specialty grocers at mga lokal na merkado . Magagamit din ang pagkakaiba-iba sa pamamagitan ng mga online seed catalog para sa hardin sa bahay sa buong Europa.
