Paglalarawan / Tikman
Ang Magilla shiso ay isang iba't ibang mga ligaw na basil na tumutubo bilang isang taunang hugis ng isang bunton, na umaabot sa taas na hanggang sa tatlong talampakan. Ang magilla shiso ay may malawak, hugis-itlog, at mga kulubot na dahon na may mga gilid na may ngipin. Ang malalaking dahon ng burgundy, berde at may kulay na magenta ay maaaring lumaki ng hanggang anim na pulgada ang haba ng paminsan-minsan na pagkakaiba-iba ng cream. Ang pagkakaiba-iba ng Magilla ay may isang mas banayad na aroma kaysa sa iba pang mga varieties ng perilla, na may mga pahiwatig ng balanoy at mint na may banayad na maanghang na aftertaste. Sa huling bahagi ng tag-init, ang mga spike ng bulaklak ay lumalaki mula sa base ng dahon at namumulaklak ang maliliit na puting bulaklak.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magilla shiso ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Magilla shiso ay isang ligaw, Asyano na basil na nagtatanim, na lumaki para sa pandekorasyon at mabangong mga dahon. Ang halaman mismo ay may kapansin-pansin na katulad na hitsura ng isang pangkaraniwang halamang pang-adorno na tinatawag na coleus, na nangyayari rin sa pamilya ng mint. Ang halamang gamot na Magilla shiso ay botanikal na inuri bilang Perilla frutescens 'Magilla'. Minsan tinutukoy itong Magilla purple, Perilla o Beefsteak na halaman, isang pangalang Perilla frutescens ang ibinigay para sa malaki, kulay-rosas na dahon na medyo kahawig ng isang hindi lutong steak ng baka.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Shiso ay mayaman sa bitamina C at beta-carotene, pati na rin iba pang mga mineral. Naglalaman ang Shiso ng mga compound tulad ng apigenen, limonene, at myristicin, na tinatawag na flavonoids at polyphenols na nagbibigay ng mga benepisyo ng antioxidant at anti-namumula.
Mga Aplikasyon
Ang magilla shiso ay karaniwang matatagpuan sa mga lutuing Asyano. Mayroon itong apela ng pagdaragdag ng parehong lasa at kaunting kulay sa maraming pinggan. Ang damo ay ginagamit bilang pampalasa para sa mga isda, gulay, bigas, at mga sopas. Magdagdag ng sariwang tinadtad na Magilla shiso sa mga salad o gamitin bilang isang dekorasyon. Ipares ang tinadtad na Magilla shiso na may gadgad na luya at idagdag upang ihalo, tempura o salad. Ang Julienned o magaspang na tinadtad na Magilla shiso ay maaaring magamit upang magdagdag ng lasa at kulay sa adobo na asim para sa mga pipino o iba pang mga gulay. Ang mga dahon ay malambot, at hindi nag-iimbak ng mahabang panahon. Ibalot ang mga hugasan ng Magilla shiso sa plastik at itago sa ref ng ilang araw. Tumaga ang mga dulo ng tangkay at ilagay ang isang bungkos ng mga halaman sa isang basong tubig upang mas matagal.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa gamot na Intsik, ang shiso ay isang anti-namumula halaman at ginagamit sa paggamot ng hika, sipon, ubo at pagdurusa ng baga, pag-iwas sa trangkaso, pagduwal, pagsusuka, sakit ng tiyan, paninigas ng dumi, pagkalason sa pagkain at mga reaksyon sa alerdyi. Sa Estados Unidos, sa isang oras, ginamit ang shiso sa mga lasa ng inumin tulad ng sarsaparilla.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang katutubong saklaw para sa Perilla frutescens ay mula sa timog-silangan ng Asya hanggang sa Himalayas. Ang Magilla shiso ay isang hybrid species na lubos na lumalaban sa pagkauhaw at matinding init o lamig. Una itong natuklasan sa gitna ng koleksyon ng isang Japanese specialty grower at ipinakilala sa merkado noong 2002. Dahil kahawig ito ng isang tanyag na pandekorasyon na halaman, ang Magilla shiso ay magagamit sa pamamagitan ng maraming mga kumpanya ng halaman at binhi, at ipinagbibili bilang isang halamang hangganan para sa hardin. Kung hindi nakapaloob, ang Magilla shiso ay maaaring makatakas sa hardin at hanggang sa 2016, ito ay itinuturing na isang nagsasalakay na halaman sa ilang mga lugar ng Estados Unidos. Ang magilla shiso ay matatagpuan sa mga merkado ng lokal na magsasaka at sa mga specialty na grocery store.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Magilla Shiso. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Isang Cookbook lamang | Talong + Myoga Salad |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Magilla Shiso gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
kung paano magluto ng pulang okra
 Queen Anne Marketers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 180 araw na ang nakalilipas, 9/10/20 Mga komento ni Sharer: Si Shiso ay isang changer ng laro sa aking Thai salad. Kapag nagpunta ka shiso wala nang babalik :)  Redmond Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com MalapitRedmond, Washington, Estados Unidos Mga 214 araw na ang nakakaraan, 8/08/20  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 630 araw na ang nakakaraan, 6/19/19 Mga komento ni Sharer: Magilla Shiso (Koreano) Shiso  Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 630 araw na ang nakakaraan, 6/19/19 Mga komento ni Sharer: Lumalakas ang Red Shiso  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 637 araw na ang nakalilipas, 6/12/19  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 641 araw na ang nakalilipas, 6/08/19 Mga komento ni Sharer: Magagandang Red Shiso mula sa Coleman Family Farms.  World Foods Supermarket MalapitLemon Grove, California, Estados Unidos Mga 708 araw na ang nakakaraan, 4/02/19 |
