| Coastal Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang ligaw na spinach ay hindi kasing tamis ni hindi makatas tulad ng pangkaraniwang spinach, ligaw na spinach, nag-aalok ng kahit na mas berde, earthier, lasa ng mineral. Inilalarawan ng ilan ang lasa ng bata, ligaw na spinach na nakapagpapaalala sa asparagus at repolyo. Ang paggawa ng mga triangular na velvety-texture na mga dahon, ang buong halaman, kasama ang mga tangkay, ay nakakain. Ang maliliit na itim na nakakain na buto sa mga halaman ay madalas na hindi ganap na nabuo kapag ang ligaw na spinach ay naani at nakalagay pa rin sa maliliit na berdeng polen na tulad ng mga bola, na nakakain din.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang ligaw na spinach sa tagsibol at tag-araw at buong taon sa katamtamang mga rehiyon ng klima.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang ligaw na spinach, na botanically kilala bilang Chenopodium album, ay kilala rin bilang quarter spinach ng kordero, Indian spinach, goosefoot, fat-hen at pigweed. Ang ligaw na spinach ay isang pinsan sa Europa kay quinoa at beets. Ang ligaw na spinach ay matatagpuan na lumalagong masagana sa buong Hilagang Amerika kung saan ito karaniwang itinuturing at itinapon bilang isang damo.
Halaga ng Nutrisyon
Mataas sa bitamina C at mayaman sa riboflavin, ang isang tasa ng lutong ligaw na spinach ay nagbibigay ng mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, folate, magnesiyo, potasa, bitamina E, B6, at thiamine. Ang ligaw na spinach ay talagang naglalaman ng higit na maraming mga nutrisyon kaysa sa nilinang spinach.
Mga Aplikasyon
Ang ligaw na spinach ay isang maselan, malabay na berde at maaaring magamit bilang kapalit ng baby spinach, kahit na pinakamahusay sa mga lutong paghahanda. Malawakang ginagamit sa lutuing Latin madalas itong ipinares sa mga sariwang keso at sarsa ng chile. Ipares ang mga sariwang sitrus at berry, mani, malakas na keso, spring gulay tulad ng mga gisantes at asparagus, itlog at patatas na itapon sa mainit na pasta o butil hanggang sa halos malaya. Ang quarters ng Lamb (ligaw na spinach) ay may isang mas banayad, mas mababa sa metal na lasa kaysa sa mature na spinach at pinupuri ng vinaigrette, mga sariwang halaman, bawang, toasted na tinapay at beans. Panatilihing cool at tuyo ang spinach ng sanggol hanggang sa handa nang gamitin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang ligaw na spinach ay natupok mula noong panahon ng Neolithic at sa buong kasaysayan. Ipinakilala at pinasikat sa England noong 1600 mula sa timog-silangan ng Asya, ang Wild spinach ay ipinakilala sa Amerika mula sa mga naninirahan sa Europa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Wild Spinach (Lambs Quarter). Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Modernong Beet | Lamb's Quarter Filo Pie | |
| Ang Organikong Buhay na ito | Lamb's Quarter Pesto | |
| Ang Tart Tart | Ang Quarter Fritatta ng Lamb |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Wild Spinach (Lambs Quarter) gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 112 araw na ang nakakaraan, 11/18/20  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 MalapitStanton, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Chino's Vegetable Shop MalapitFairbanks Ranch, California, Estados Unidos Mga 677 araw na ang nakaraan, 5/03/19 |
