| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kabute na kay Brown Hon Shimeji ay maliit hanggang katamtaman ang laki, lumalaki sa mahigpit na naka-pack na mga bungkos na may matambok, bilugan, mga takip ng pindutan at mga payat na tangkay. Ang mga petite cap ay buff sa kulay ng burlap, makinis, at malutong. Ang mga tangkay ng garing sa kulay ng krema ay payat, na may average na 5-7 sentimetro ang taas, at kumokonekta sa isang makapal, puti, puno ng butas na hindi nakakain na basehan. Ang mga kabute na kay Brown Hon Shimeji ay may butas, malasang aroma at matalim, mapait na lasa kapag sariwa. Kapag luto, ang texture ay malambot at chewy na may banayad, herbal, at nutty na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga kabute na Wild Brown Hon Shimeji sa taglagas, habang ang mga nilinang kabute na Brown Hon Shimeji ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kabute na kay Brown Hon Shimeji, na binansagang botanikal bilang Hypsizygus tessellatus, ay nakakain na mga kabute na katutubong sa Silangang Asya at miyembro ng pamilya Tricholomataceae. Kilala rin bilang mga kabute na Brown Beech, mga kabute ng Japanese Honey, mga kabute na Brown Clamshell, at Buna Shimeji sa Japan, ang mga ligaw na kayumanggi Brown Hon Shimeji na mga kabute ay lumalaki sa mga hardwood na puno at madalas na matatagpuan sa mga puno ng beech. Sa kanluran, matatagpuan sila sa mga puno ng poplar. Ang linangang kayumanggi na Hon Shimeji na mga kabute ay lumago sa mga substrate na binubuo ng sup, butil, at basurang organikong agrikultura sa isang kontroladong klima na kapaligiran para sa nutrisyon at pare-parehong paglago. Ang mga kabute na kay Brown Hon Shimeji ay itinuturing na isang napakasarap at pinapaboran ng mga chef para sa kanilang masustansiyang lasa at kagalingan sa maraming iba't ibang mga pandaigdigang lutuin.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kabute na kay Brown Hon Shimeji ay naglalaman ng iron, zinc, copper, potassium, thiamin, pantothenic acid, at riboflavin. Mahalagang tandaan na ang mga hindi nakalutong Brown Hon Shimeji na mga kabute ay hindi madaling natutunaw, at ang mga sangkap ng nutrisyon ay hindi na ginagamit sa katawan ng tao maliban kung ang latang kabute ay luto.
Mga Aplikasyon
Ang mga kabute ng Brown Hon Shimeji ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng sautéing, braising, stewing, at litson dahil ang kanilang hilaw na lasa ay may gawi na masarap masarap. Maaari silang isama sa iba't ibang mga lutuin kabilang ang European at Asyano, at hinahawakan nila nang maayos ang kanilang hugis para magamit sa mga sopas, biske, nilagang, omelet, pinggan ng pansit, tempura, panggalaw, mainit na palayok, kanin na bigas, at mga sarsa. Ang mga kabute na kay Brown Hon Shimeji ay mahusay na ipares sa mga inihaw na karne, ligaw na laro, manok, pagkaing-dagat, puting alak, toyo, suka ng alak na bigas, miso, luya, bawang, bawang, limon, taba ng pato, leeks, tarragon, at rosemary. Panatilihin nila ang hanggang sa sampung araw kapag nakaimbak sa isang maluwag na paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang salitang 'shimeji' ay ginagamit ng mga Hapones upang sumangguni sa hindi bababa sa dalawampu't iba`t ibang mga species ng kabute at kadalasang ipinares sa isa pang salitang naglalarawan sa partikular na pagkakaiba-iba. Sa Italya, ang mga kabute na Brown Hon Shimeji ay tinukoy bilang Chiodini o 'maliit na mga kuko' at Pioppini o 'kumpol ng mga puno.'
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kabute ng Brown Hon Shimeji ay lumalaki sa mga kagubatan ng Silangang Asya mula pa noong sinaunang panahon, at ang unang nilinang kayumanggi na si Brown Hon Shimeji ay na-patent noong 1972 ng Takara Shuzo Company. Matatagpuan din ang mga ito sa piling mga kagubatan sa Sweden at Noruwega. Ngayon ang mga kabute na Hon Shimeji ay magagamit sa mga merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa Europa, Asya, Australia, at Hilagang Amerika.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Mga Pagkain na Monteferante | Pagtingin ng CA | 310-740-0194 |
| Gravity Heights Restaurant at Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Union Kusina at Tapikin (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Ang Pinagsamang | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Ang Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Ang Kambing sa Paninigarilyo | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Paradise Point Resort na Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Mangangaso | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Bistro du Marche ni Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | San Diego CA | |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Room ng Hotel Del Coronado Store | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Ang Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Pagtingin ng CA | 760-639-8338 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| RoVino Rotisserie + Alak | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Mga Lumang Banal na Casino | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Ang Kumpanya ng Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Sobrang Thai na Lutuin | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Bihirang Lipunan | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Umiling at Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| At Ayan na! French Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Cloak at Petal | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Gintong Pinto | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Hotel Del ENO Gumawa | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Agave Coffee at Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| University Club | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Ang Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Monarch | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| Buksan ang Gym-White Rice | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
| Carte Blanche Bistro at Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Lokal na Tap ng Bahay at Kusina | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Kumpanya ng Oscars Brewing | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Tindahan ng Kusina sa Kusina | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Brown Hon Shimeji Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Brown Hon Shimeji Mushroom gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kabuuang Wolter Mongons Fresh Fruit sa South Jakarta MalapitJakarta, Rehiyon ng Kabisera ng Jakarta, Indonesia Mga 423 araw na ang nakaraan, 1/11/20 Mga komento ni Sharer: shimeji kabute sa kabuuang prutas ng timog jakarta  Takashimaya Department Store Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 611 araw na ang nakakaraan, 7/07/19 Mga komento ni Sharer: Dito sa basement Market sa gusali ng Takashimaya ay isang kamangha-manghang mga assortment ng mga prutas at gulay na lumaki sa Japan.  Central market ng Athens-Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 678 araw na ang nakalilipas, 5/02/19 Mga komento ni Sharer: Mga kabute ng Korea  Central market ng Athens -Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 685 araw na ang nakalilipas, 4/25/19 Mga komento ni Sharer: Mga Mushroom mula sa Korean 🇰🇷  Mitsuwa Marketplace MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 691 araw na ang nakakaraan, 4/19/19 |
