Paglalarawan / Tikman
Ang Gai Lan ay maaaring mag-iba sa laki at hugis, depende sa pagkakaiba-iba, ngunit karaniwang nagdadala ng mahaba, mataba na tangkay na may malapad at patag na dahon, na may average na dalawampung sentro ang haba. Ang makapal na mga tangkay ay maputla berde, makinis, at malutong, at ang malawak, sari-saring kulay, asul-berde hanggang maitim na berde, ang mga dahon ng waxy ay semi-makintab na may kilalang pag-urat. Sa pagkahinog ng halaman, bubuo ito ng maliliit, nakakain na mga bulaklak na bulaklak na kalaunan ay bubukas at mamumulaklak na mga puting bulaklak, at ang buong halaman ay inaani kapag bata pa para sa maluluto at malambot na pagkakapare-pareho. Ang Gai Lan ay may katulad, ngunit bahagyang mas malakas ang lasa sa broccoli at mapait na matamis na may berde, halaman na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Gai Lan sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Gai Lan, botanikal na inuri bilang Brassica oleracea var. Ang alboglabra, ay mga halaman na makapal ang ulo na kasapi ng pamilya Brassicaceae kasama ang kale, collard greens, broccoli, at cauliflower. Kilala rin bilang Kai Lan sa Cantonese, Chinese Kale at Chinese Broccoli sa English, at Jie Lan sa Mandarin, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Gai Lan na ibinebenta sa pamamagitan ng mga sariwang merkado, specialty grocers, at mga katalogo ng binhi. Ang Gai Lan ay isa sa pinakatanyag na gulay na matatagpuan sa buong Asya at pinaboran dahil sa makapal, malambot na mga tangkay nito at mapait-matamis na lasa. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman, kabilang ang mga dahon, tangkay, bulaklak, at bulaklak ay nakakain, at ang Gai Lan ay pangunahing ginagamit sa mga Asian stir-fries, sopas, at bilang isang ulam.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Gai Lan ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, kaltsyum, at folate. Naglalaman din ito ng ilang mga antioxidant tulad ng beta-carotene at lutein, at mga bitamina K at B9.
Mga Aplikasyon
Ang Gai Lan ay maaaring matupok na hilaw, ngunit mayroon itong isang bahagyang mapait na lasa at mas karaniwang luto ng mga aromatikong o magaan na sarsa upang matulungan ang balansehin ang lasa. Naiugnay sa pagluluto ng Thai, Chinese, Vietnamese, at Burmese, ang Gai Lan ay maaaring pinirituhan, pinakuluang, blanched, nilasis, o pinaputok. Ang mga dahon at tangkay ay maaaring ihalo kasama ng iba pang mga gulay, ihalo sa mga sopas ng noodle, o gaanong igisa at ihain sa masarap na pangunahing pinggan. Maaari ring magamit ang mga gulay bilang isang pambalot para sa mga lutong karne, halaman, at sarsa, halo-halong sa mga pot pie, o pinaghalo sa berdeng mga juice at smoothies. Pinares ng maayos ang Gai Lan sa mga sarsa tulad ng talaba o toyo, bawang, luya, karne tulad ng tiyan ng baboy at karne ng baka, isda tulad ng mahi-mahi at salmon, kabute, pasta, bigas, mga nogales, pulang paminta, at basil Ang mga sariwang dahon at tangkay ay magpapanatili ng 4-7 araw kapag nakaimbak na hindi nalabhan, sa crisper drawer ng ref. Ang Gai Lan ay maaari ring blanched at maiimbak sa freezer hanggang sa isang taon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Tsina, ang Gai Lan ay isa sa pinakakaraniwang natupok na mga gulay sa mesa, ngunit ginagamit din ito sa tradisyunal na gamot na Intsik upang matulungan ang paggamot sa anemya, paginhawahin ang namamagang lalamunan, at mabawasan ang plema. Sa gamot ng Tsino, limang elemento ang ginagamit upang ilarawan ang mga organo sa katawan, kabilang ang tubig, kahoy, metal, sunog, at lupa na kailangang manatiling balanse. Pinaniniwalaang makakatulong si Gai Lan sa mga organo ng sunog, na binubuo pangunahin ng puso at maliit na bituka, upang gumana nang wasto. Ang mapait na lasa ng Gai Lan ay pinaniniwalaan na makakatulong na madagdagan ang panunaw at ma-detox din ang katawan.
Heograpiya / Kasaysayan
Si Gai Lan ay pinaniniwalaang katutubong sa Tsina at nalinang mula pa noong sinaunang panahon. Habang dumarami ang paglilinang, ang mga cabbage na hindi heading ay lubhang lumaki sa Tsina, at maraming mga bagong pagkakaiba-iba ang nilikha at ipinakilala sa mga karatig bansa sa Asya. Ngayon ang Gai Lan ay isa sa pinakatanyag na gulay na matatagpuan sa mga lokal na merkado sa buong Asya at Timog-silangang Asya, at maaari rin itong makita sa mga specialty grocers at merkado ng Asya sa Europa, Australia, at Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Ang Landons East ay Nakikilala ang Kanluran | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Matamis na Tinapay at Alak | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Ang Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Maswerteng anak | San Diego CA | 619-806-6121 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Gai Lan. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Gai Lan gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com MalapitPeoria, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20  Asiana Market Asiana Market 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 MalapitTempe, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Lams Super Market Pamilihan ng Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  Pamilihan ng Magsasaka sa Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 458 araw na ang nakakaraan, 12/08/19 Mga komento ni Sharer: Kamangha-mangha  Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong MalapitRotterdam, South Holland, Netherlands Mga 495 araw na ang nakakaraan, 11/01/19 Mga komento ni Sharer: Gai Lon  Kamangha-manghang tindahan ng oriental Kamangha-manghang Oriental MalapitRotterdam, South Holland, Netherlands Mga 496 araw na ang nakakaraan, 10/31/19 Mga komento ni Sharer: Gai Lon  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Marketers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 MalapitDoraville, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Gai Lon sa Buford Farmers Market  San Pablo International Supermarket San Pablo Supermarket 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com MalapitSanto paul, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Si Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Asian Food Mart Pamilihan ng Pagkain sa Asya 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 MalapitKorona, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Seiwa Market Seiwa Market 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 Mga komento ni Sharer: Maganda  99 Ranch Market MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 673 araw na ang nakalilipas, 5/07/19  Atlas World Fresh Market MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 677 araw na ang nakaraan, 5/03/19  Pamilihan ng Magsasaka sa Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 696 araw na ang nakakaraan, 4/14/19 Mga komento ni Sharer: Chinese broccoli.  World Foods Supermarket MalapitLemon Grove, California, Estados Unidos Mga 708 araw na ang nakakaraan, 4/02/19 |
