Paglalarawan / Tikman
Karaniwan ang isang madilim na makintab na pula sa halos itim o isang mayamang mohogany, mabilog at matatag na mga cherry ng Chile ay nag-aalok ng isang matamis, malambot, makatas, mayamang pulang laman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang seresa na ito, na darating na sariwa mula sa Chile, ay may isang pinakamataas na panahon mula sa katapusan ng Nobyembre hanggang sa katapusan ng Disyembre, hanggang sa Enero. Saktong oras upang magbihis ng maligaya na pista opisyal kasama ang kaaya-aya nitong hitsura!
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Estados Unidos ang pangunahing patutunguhan sa pag-export ng prutas ng Chile.
Halaga ng Nutrisyon
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at potasa, ang mga seresa ay nag-aalok ng isang maliit na halaga ng bitamina A, iron, at calcium. Ang isang tasa, halos limang onsa, ng mga hilaw na matamis na seresa ay naglalaman ng tungkol sa 90 calories.
Mga Aplikasyon
Ang Chilean sweetie na ito ay pinakamahusay na kinakain nang wala sa kamay. Ang mga matamis na seresa ay ginagawang mas mahusay ang pagtikim ng mga jellies at jam kung isinama sa pulang kurant o puting kurant na katas, dahil wala silang kaasiman. Gupitin sa kalahati alisin ang mga pits idagdag sa fruit salad. Pagsamahin ang mga pitted, halved na seresa na may isang maliit na brandy hayaan ang mag-marinate mga labinlimang minuto na ihalo sa kaunting sour cream o yogurt, o kaunti sa pareho. Palamutihan ng toasted slivered almonds at minced tarragon. Ang sweet cream, ricotta cheese at mascarpone lalo na ay naglalabas ng banayad na tartness ng mga hinog na seresa. Upang mai-highlight ang mga masasarap na katangian ng prutas na ito, ipares sa sambong, chives, verbena, o almonds. Upang makagawa ng sopas na cherry, pukawin ang dalawang tasa ng tubig at isang kalahating tasa ng asukal hanggang sa matunaw sa isang mangkok. Pag-puree ng dalawang libong sariwang mga seresa, pitted, na may kaunting asukal na tubig na ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan ng mesh. Pagsamahin ang halo na may katas ng isang limon at isang tasa ng mabibigat na cream. Palamutihan ng buong mga seresa tamasahin. Napakadunot, gumamit kaagad ng mga seresa pagkatapos ng pagbili. Kung dapat silang maiimbak, palamigin hanggang sa tatlong araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Isang tanyag na prutas para sa mga makata at pintor, ang kamangha-manghang kagandahan ng seresa ay nakuha sa pagiging perpekto ng mga Dutch na namumuhay pa ring buhay ng ikalabimpito siglo. Sa mga makatang sumulat tungkol sa prutas na ito, si Herrick ang pinakakilala, kahit na hindi siya ang nauna. Gumamit ang mga sinaunang manggagamot ng Griyego ng mga seresa upang gamutin ang epilepsy. Hanggang ngayon, inaangkin ng mga nagsasanay ng katutubong ang prutas na ito ay nagpapagaan ng sakit ng gota.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo sa kanlurang Asya, ang mga nilinang cherry ay nagmula sa dalawang ligaw na species, Prunus avium, mga matamis na barayti, at Prunus cerasus, ang mga maasim na seresa. Lumalaki sa matangkad, guwapong mga puno at nakabitin sa mga pares sa mahabang pedicel, ang mga napakarilag na spherical na prutas na nakasabit sa mga grupo sa mga sanga. Ang mga taon ng pag-aanak ng krus ay nagbigay sa mundo ng maraming matamis na seresa ng halo-halong magulang. Ang Estados Unidos ay nagbibigay ng pinakamalaking merkado para sa mga prutas ng Chile. Ang pagsulong ng teknolohiya sa Chile ay nagresulta sa natitirang mga suplay ng prutas.
