| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kabute na Crown-Tipped Coral ay maliit hanggang sa katamtaman ang laki, na may average na 2-8 sent sentimo ang lapad at 5-12 sentimetrong haba, at mayroong napakaikling tangkay na may maraming mga manipis na sanga na lumalaki paitaas. Ang mga nagbubunga na katawan ay may kulay mula sa maputlang cream hanggang sa kulay-balat, at sa pagkahinog nito, magiging mas dilaw ito at bubuo ng isang bahagyang kulay rosas na kulay. Ang bawat sangay ng tubular ay may isang makinis na hitsura at pinunan ng isang maliit na pagkalumbay na napapalibutan ng 3-6 puntos, na binibigyan ito ng isang natatanging mala-korona na hitsura. Ang mga branched stalks ay may isang matatag na pagkakayari, sa kabila ng buong kabute na medyo marupok. Ang Crown-Tipped Coral na kabute ay may isang makalupang aroma, malambot at maselan, at nag-aalok ng banayad, puno ng kahoy na lasa na may kaunting paminta pagkatapos ng lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga puting Koral na Tipped Coral ay magagamit sa maagang tag-araw hanggang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kabute na Crown-Tipped Coral, na binansagang botaniko bilang Artomyces pyxidatus, ay isang nakakain na pagkakaiba-iba na pinangalanan para sa kanilang mala-coral na hitsura at isang hinimok na iba't ibang hindi kasalukuyang nililinang. Ang Crown-Tipped Coral na kabute ay isa sa maraming iba't ibang mga species ng coral-type fungi at isa sa iilang natagpuang tumutubo nang direkta sa nahulog o namatay na hardwood, partikular na ang mga aspen, oak, poplar at mga puno ng willow. Minsan tinutukoy sila bilang mga kabute ng Candelabra at pinagsama sa iba pang mga biswal na katulad na species bilang bahagi ng pangkat na 'clavarioid fungi'. Ang matinding pag-iingat ay dapat gawin kapag nagpapapasok para sa iba't ibang ito dahil maraming mga katulad na species na hindi nakakain at nakakalason. Iwasan ang mga maliliwanag na kulay na kabute dahil ang puti, murang kayumanggi, o dilaw na Crown-Tipped Coral na mga kabute ay ang tanging mga pagkakaiba-iba na nakakain. Kapag binili mula sa isang kagalang-galang na nagbebenta, ang mga kabute na Crown-Tipped Coral ay pinapaboran para sa kanilang hindi pangkaraniwang hugis at karaniwang ginagamit bilang isang dekorasyon para sa mga sopas at pagkaing-dagat.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Crown-Tipped Coral na kabute ay naglalaman ng protina, potasa, at mga bakas na halaga ng tanso, magnesiyo, at kaltsyum. Naglalaman din ang mga ito ng mahahalagang amino acid at antioxidant at antibacterial na mga katangian.
Mga Aplikasyon
Ang Crown-Tipped Coral na kabute ay maaaring matupok na hilaw ngunit kadalasang niluluto dahil maaari silang maging sanhi ng pagkabalisa sa tiyan sa ilang mga mamimili. Ang mga kabute ay kailangang hugasan nang lubusan, dahil ang dumi ay maaaring makapasok sa mga sanga at sa pagitan ng maliliit na puntos sa dulo ng bawat tangkay. Upang maghugas, dapat silang hilahin sa mga piraso at agitated sa isang mangkok ng tubig. Ang mga mushroom na Crown-Tipped Coral ay maselan at magpapalambot at matuyo nang mabilis kapag pinainit, kaya't madalas itong ginagamit bilang isang dekorasyon sa pagtatapos ng mga sopas, nilaga, at mga piniritong. Maaari din silang bahagyang battered at pritong upang magsilbi bilang isang pampagana, igisa at ihain sa tabi ng isda o pagkaing-dagat bilang isang paglalaro sa coral sa ilalim ng tema ng dagat, o adobo at panatilihin para magamit sa paglaon. Ang Crown-Tipped Coral Mushroom ay nakapares sa litsugas, bok choy, snap peas, green beans, cherry Tomates, vinaigrette, miso sopas, tofu, toyo, mirin, pagkaing-dagat tulad ng puting isda, prawns, hipon, at alimango, at mga karne tulad bilang manok, baka, at baboy. Itatago nila sa loob ng ilang araw kapag nakaimbak sa isang paper bag sa ref at hanggang anim na linggo kapag adobo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang lalaki ay kredito ng pangalan at pagtuklas ng mga kabute na Crown-Tipped Coral na si Elias Magnus Fries, ay isinasaalang-alang ng marami sa kanyang mga kapanahon bilang 'the Linnaeus of Mycology.' Ang kanyang pangunahing kontribusyon sa pag-aaral ng mycology ay sa pamamagitan ng mas mahusay na mga paraan ng pag-aayos ng iba't ibang mga genera at species at siya ang unang gumamit ng kulay ng spore bilang batayan sa pag-uuri ng mga gulong kabute. Ang Crown-Tipped Coral na kabute ay isa sa maraming uri ng kabute na na-reclassified nang sabay-sabay sa mga pag-unlad sa microscope at pagsunud-sunod ng DNA na pinagana ng mga mycologist upang kumpirmahin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang mga club at coral fungi genera at species. Ang mga kabute na Crown-Tipped Coral ay inilipat mula sa genus ng Clavaria patungong Clavicorona noong 1947, at pagkatapos ay sa genus na Artomyces noong 1972. Ngayon ay madalas pa rin silang kilala at naiuri bilang Clavicorona pyxidate sa ilang mga forager.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kabute na Crown-Tipped Coral ay unang naitala ng botanist ng Sweden na si Elias Magnus Fries noong 1821 at karaniwang matatagpuan sa buong mapagtimpi na mga rehiyon ng Hilagang Hemisphere. Ngayon ang Crown-Tipped Mushroom ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa Estados Unidos, pangunahin sa silangan ng Rocky Mountains, at gayundin sa Europa, China, Russia, Costa Rica, at Mexico.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Coral Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Forager Chef | Crispy Fried Crown Coral Mushroom at Chive Aioli | |
| Forager Chef | Coral Mushroom Soup na may White Lentils at Truffle Cured Egg | |
| Forager Chef | Mga adobo na Crown Coral Mushroom |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Coral Mushroom gamit ang app na Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Borough Market Turnips Pamamahagi ng Borough Market MalapitLondon, England, United Kingdom Mga 484 araw na ang nakakaraan, 11/12/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga sariwang kabute ng Coral ay nasa panahon @ Mga Turnip sa loob ng Borough Market!  10 - Sampu Mga Pagkain sa Deka - 10 Anargiroudos 22, Vari - Greece www.dekafoods.gr MalapitVouliagmeni, Attica, Greece Mga 698 araw na ang nakakaraan, 4/12/19 Mga komento ni Sharer: Mga ligaw na kabute |
